Με την εξαίρεση του να έλειπες χρόνια στο εξωτερικό (που και πάλι θα είχες «πέσει» πάνω στα απείρως ινσταγκραμικά του πιάτα σκρολάροντας το timeline σου) ή να ήσουνα απομονωμένος σε κάποιο ακατοίκητο νησί, αποκλείεται να μην γνωρίζεις το School Pizza Bar. Ανανεωμένο πρόσφατα, συνεχίζει να παντρεύει μοναδικά και «εκρηκτικά» γεύσεις, εικόνες και αποσυμπίεση από την καθημερινότητα, στην καρδιά της Αθήνας. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα απ’την αρχή.
Σ’έναν χώρο που αποτιεί φόρο τιμής στα μαθητικά τα χρόνια που δεν αλλάζουμε με τίποτα, το School Pizza Bar, με σεβασμό στην εποχικότητα και με σύγχρονη, ακονισμένη ματιά στην κουζίνα, προσφέρει γευστικές νιρβάνες σε απείρως well-priced πιάτα. Η είσοδός σου στο μαγαζί θα επισφραγιστεί με μια οπτική υπερπαραγωγή που θα σου θυμίσει Χτυποκάρδια στο Μπέβερλι Χίλς, με το επιβλητικό κυλικείο και την κατακόκκινη, απαστράπτουσα neon επιγραφή.
Τριγύρω σου θα αντικρύσεις πολύ πράσινο – κρεμαστά φυτά που θα σε ταξιδέψουν στο προαύλιο που πιθανώς να έδωσες το πρώτο σου φιλί ή να πρωτοέγραψες ένα σκονάκι στο μπούτι κρυβοντάς το με την βερμούδα σου. Νοσταλγικά θρανία, ένας γιγαντιαίος γεωπολιτικός χάρτης, menu-τετράδια, όλο το concept θα σε καθηλώσει και θα σε ιντριγκάρει να εξερευνήσεις κι άλλα στοιχεία στον χώρο που θα σε στείλουν λίγα (ή πολλά!) χρόνια πίσω.
Πριν πιάσεις την καλοψημένη, πεντανόστιμή του πίτσα με το χέρι (γιατί πως αλλιώς άλλωστε τρώγεται η πίτσα;) θα θελήσεις να πλύνεις τα χέρια σου. Ε λοιπόν στα αποδυτήρια σε περιμένει μια μεγάλη έκπληξη. Και όχι, η χρήση της λέξης “αποδυτήρια” δεν είναι τυπογραφικό, αφού ακόμα και οι τουαλέτες του είναι εντός θέματος, με τα κίτρινα locker τους απ’άκρη-σ’άκρη κι όλα τα σχετικά…
Το menu που έχει κάτι για όλους, και ισορροπεί μοναδικά μεταξύ πίτσας-ζυμαρικών-risotti αλλά και αξέχαστων κυρίως (κρεατικής κατεύθυνσης) σε εξαιρετικές εκτελέσεις, θα θελήσεις να το μάθεις παπαγαλία. Ξεκίνησε το γεύμα σου με μια σαλάτα Frutta Inverale, με φρούτα του χειμώνα (μήλο-πορτοκάλι) γραβιέρα Κρήτης, καρύδια και ανάμεικτα σαλατικά.
Ένα από τα πιο εμβληματικά πιάτα του School είναι η καρμπονάρα που φτιάχνεται με την αυθεντική ιταλική συνταγή με αυγό, guanciale, πιπέρι και παρμεζάνα.
Αν πάλι είσαι λάτρης του κρέατος προτείνουμε ανεπιφύλακτα Maialino di Pepe – χοιρινό φιλέτο με σάλτσα τεσσάρων πιπεριών αρωματισμένo με λάδι τρούφας, όλα διαπρέπουν χάρη στη φανατική προσοχή στη λεπτομέρεια και τα προσεκτικά επιλεγμένα υλικά από τον chef-δάσκαλο.
Κάθε εξάμηνο, στο νικητήριο ρόστερ των αυθεντικών ιταλικών pizzas, προστίθενται μαθήματα «ενισχυτικής διδασκαλίας» στις ξένες γλώσσες, με αυτά να βρίσκουν έκφανση στην παρούσα φάση στα γαλλικά, με 2 super απολαυστικές επιλογές, η μία με πρωταγωνιστή το ρακλέτ (πικάντικο γαλλικό τυρί) σάλτσα ντομάτας, γαλλικό Gouda, λευκά μανιτάρια, ντοματίνια, πάτε πάπιας και λάδι τρούφας και η δεύτερη – αξεπέραστη – με κολοκύθι, ροκφόρ, μανιτάρια πλευρώτους, πράσο, γαλλικό γκούντα και σαγηνευτική σάλτσα ντομάτας.
Την κρίσιμη ώρα που θα θελήσεις να συνοδεύσεις το φαγητό σου με κάποιο ποτό, μια well-thought επιλογή από ετικέτες ελληνικού και ιταλικού αμπελώνα, θα ικανοποιήσει όλες τις οινικές σου προτιμήσεις ενώ τα εμπνευσμένα School Cocktails όπως το δροσιστικό Strawberry Mastiqua με Russian Standard Vodka, Skinos Mastiha, lime, kiwi και φράουλα ή το «άτακτο» Le Patron με λευκή τεκίλα Cazadores, lime, vanilla syrup και ροδάκινο θα σε ενθουσιάσουν – γκαραντί. Δεν είναι τυχαίο που το Pizza School Bar είναι πάντα packed – ξένο και ελληνικό κοινό που σμίγει κάτω από τη σκέπη του για να απολαύσει τις προτάσεις του – ακόμα και βέροι ιταλοί το αποθεώνουν. Κάτι ξέρουν!
School Pizza Bar
Πλ. Αγίας Ειρήνης 8, Αθήνα, τηλ. 2103251444
Facebook | Instagram
