spot_img
More

    Durée du Goût: «Αέρας» γαλλικής patisserie σ’ένα μικρό (αλλά θαυματουργό!) ζαχαροπλαστείο στο Χαλάνδρι

    Σημαίνει «η διάρκεια της γεύσης γιατί οι ακαταμάχητες εμπειρίες πλέον είναι λίγες και θέλουμε να διαρκούν πολύ»… δηλώνει η Σοφία Σαντζαρίδου, συνιδιοκτήτρια του Durée du Goût με τον Γιάννη Τσίχλη, που μυήθηκαν μαζί στα μυστικά και την αλχημία της σοκολάτας στο Παρίσι. Οι 2 τους ένωσαν άρρηκτα τις ζωές και τις δυνάμεις τους δημιουργώντας ένα γευστικό ροβανιέμι βασισμένο στη ντελικάτη γαλλική ζαχαροπλαστική. Στο Durée du Goût εκτυλίσσεται καθημερινά μια μυσταγωγία των 5 αισθήσεων – με το βλέμμα να μαγνητίζεται από τα πιο ραφιναρισμένα γλυκά, τη γεύση να οξύνεται από την πιο σαγηνευτική σοκολάτα της πόλης (την οποία προμηθεύονται αποκλειστικά από Γαλλία και Βέλγιο) και τα αρώματα από το εργαστήριο να σε προσκαλούν σε μοναδικές γευστικές εμπειρίες… με διάρκεια!

    Έχοντας σπουδάσει ζαχαροπλαστική στον τόπο που την «απογείωσε», αυτό που σφυριλατήθηκε στη συνείδησή τους ήταν η σημασία της πρώτης ύλης στο αποτέλεσμα. Έτσι, όλα τα γλυκά τους φτιάχνονται από υψηλής ποιότητας πρώτες ύλες – όπως φρέσκο βούτυρο, γάλα ημέρας και φρούτα εποχής, απευθείας από εγχώριους παραγωγούς για κορυφαία γλυκά που καθηλώνουν, και που επιμελείται – πέραν των ιδίων – ένα team από 20 νέα παιδιά που αγαπούν την τέχνη τους. Στο λιλιπούτειο γλυκοπωλείο της Ηρακλείτου θα βρεις βελούδινα προφιτερόλ με χειροποίητα chou, λαχταριστές τούρτες, τάρτες με ολόφρεσκα φρούτα, σιροπιαστά, muffins, βουτήματα, cakes και cookies – με αυστηρά περιορισμένη διάρκεια ζωής στις προθήκες και καθημερινή παραγωγή.

    Στο πελατολόγιό τους ανήκουν όλοι οι gourmands, όλοι όσοι εκτιμούν την επίπονη διαδικασία της δημιουργίας από το μηδέν, χωρίς χρήση κανενός πρόσθετου, συντηρητικού ή μίγματος, άνθρωποι έμπειροι στη γεύση, που έχουν ταξιδέψει, έχουν διερευνήσει κι έχουν γευτεί ό,τι καλύτερο έχει να προσφέρει η γαστρονομία και η ζαχαροπλαστική. Κάθε γλυκό τους έχει δουλευτεί με φανατική προσοχή στη λεπτομέρεια, κάτι που αποτυπώνεται και στα ανεξίτηλα χαμόγελα ικανοποίησης στους αποδέκτες τους. «Θέλουμε να προσφέρουμε ό,τι θα επιθυμούσαμε να απολαύσουμε ως πελάτες. Και να ξέρετε… είμαστε πολύ απαιτητικοί!», καταλήγει η Σοφία. Tip: Με το καλοκαίρι να είναι προ των πυλών, δοκίμασε τα εξαιρετικά παγωτά τους – artgianale δημιουργίες φτιαγμένες κι αυτές με τα πιο αγνά υλικά και φρέσκο γάλα, που θυμίζουν σε γεύση παλιά παραδοσιακά γαλακτοπωλεία.

    Durée du Goût
    Ηρακλείτου 38, Χαλάνδρι, τηλ. 2106081000
    www.duree.gr
    Facebook | Instagram

    Επικαιρότητα

    Διάβασε επίσης

    Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

    Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

    To honeymoon των social media τελείωσε;

    Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

    Για να αγαπήσεις τον εαυτό σου πρέπει να κοιτάξεις μέσα σου κι όχι στον περίγυρο

    Η ζωή μας όλη είναι κύκλοι που ανοίγουν και κλείνουν. Μερικοί κύκλοι σου χαρίζουν μαγικές στιγμές που σου υπενθυμίζουν...

    Ο λίβας του αθηναϊκού καλοκαιριού

    «Καυτή» αποδεικνύεται η Αθήνα όσον αφορά τη θερμική καταπόνηση του ανθρώπου στο δημόσιο χώρο του και ειδικά στις μεγάλες...

    Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

    4 μέρη για αυθεντική κρητική κουζίνα στην Αθήνα

    Η κρητική γαστρονομία έχει κυκλώσει για τα καλά κάθε όχθη της πόλης, με ένα άρωμα πατρίδας που φαίνεται να...

    The Crepa Files: Οι καλύτερες κρέπες στην Αθήνα (Μέρος Α’)

    Είναι λεπτή, «ευέλικτη» και πολύ ελαφριά! Η απλούστατη αυτή λεπτή πιτούλα φτιάχνεται στα πυρωμένα μάτια των κρεπερί και είναι...

    Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot