«Από τη στιγμή που υπάρχει καφές στον κόσμο πόσο άσχημα μπορεί να είναι τα πράγματα;» αναφωνεί η Sarah Jessica Parker σ’ένα επεισόδιο του θρυλικού Sex & the City κατά τη διάρκεια του brunch με τις κολλητές της. Πράγματι, αυτός ο μαγικός καρπός, που θεσμοθέτησε την σύγχρονη κοινωνία όπως την ξέρουμε, που είναι το πρωινό μας ελιξήριο για να ξεκινήσουμε την ημέρα μας και η αφορμή για παντός είδους φιλικές συναθροίσεις και μεταμεσονύκτιες δαχτυλογραφήσεις μπροστά από την οθόνη του πισί μας, πόσο μυστήριο και πόσο συναίσθημα κουβαλάει;
Η άνθηση του specialty καφέ στην Αθήνα στάθηκε η αφορμή να τον γνωρίσουμε παραπάνω, να κατανοήσουμε τις ιδιαιτερότητές του, τις εκφάνσεις του, την σωστή παρασκευή του και μας μύησε σε νέα μονοπάτια απόλαυσής του, που χαρτογραφούν μια νέα εποχή (το λεγόμενο third wave).
Το Bell Square, στις παρυφές της Πλατείας Αγίου Δημητρίου στους Αμπελόκηπους, δημιουργήθηκε με ένα ξεκάθαρο μανιφέστο – να αποκαλύψει όλα τα μυστικά του κι όλα τα γευστικά του χαρακτηριστικά, μέσα από ποικίλες espresso αλλά και φίλτρου που ανανεώνονται και εναλλάσσονται για να κρατάνε το ενδιαφέρον μας ακμαίο και ακονισμένο, σε αποκλειστική συνεργασία με την ελληνική εταιρεία Samba Coffee Roasters.
Εδώ θα απολαύσεις μονοποικιλιακό καφέ ροής Brazil, ενώ παράλληλα προσφέρονται και καφέδες από El Salvador, Honduras και Εthiopia (όλοι single origin). Στην περίπτωση δε, που δοκιμάσεις κάποιον καφέ και θελήσεις να τον προμηθευτείς για το σπίτι, στο Bell Square λειτουργεί και retail κομμάτι, στα ράφια του οποίου θα βρεις συσκευασίες των 250γρ. (κι οι έμπειροι baristi είναι εκεί για να σου λύσουν κάθε απορία).
Ο χώρος του Bell Square είναι μια αποκάλυψη. Σ’ένα σκηνικό που ισορροπεί μοναδικά μεταξύ του industrial (γκρι τοίχοι, μεταλλικές κατασκευές, απογυμνωμένα τούβλα) με το colonial chic (κρεμάμενα φυτά, ξύλο κι ένα εκπληκτικό mural-grafitti με ένα χελιδόνι που απολαμβάνει τον καφέ του), εδώ θα βρεις το καταφύγιό σου από την καθημερινότητα, το ιδανικό spot για να γράψεις την εργασία σου στο laptop σου, την τέλεια συντεταγμένη για να βρεθείς με τους φίλους σου συνοδεία καλού καφέ και brunch.
Μιλώντας για brunch, το Bell Square το έχει αναγάγει – όπως και τον καφέ – στην απόλυτη ιεροτελεστία, κι είναι ένα μόνιμο work-in-progress που μονίμως “σκαλίζει” νέες γεύσεις και κάνει τις δικές του, φρέσκιες προτάσεις. Από τις 10.00 το πρωί, μπορείς καθημερινά να παραγγείλεις αυγά σε διάφορες εκδοχές, ένα πλούσιο “παλμαρέ” σε pancakes (αλμυρά και γλυκά), αναζωογονητικές σαλάτες αλλά και σαγηνευτικά burgers (σύντομα ο κατάλογος θα φιλοξενεί και vegan επιλογές). Ιδιαίτερης μνείας αξίζει η σαλάτα ζυμαρικών, με πέννες ολικής, πιπεριά φλωρίνης, καρότο, αγγουράκι, τοματίνια, μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου, dressing και flakes παρμεζάνας (απλά πεντανόστιμη!)
Την κρίσιμη στιγμή που θα θελήσεις κάτι γλυκό, στο Bell Square θα βρεις μοναδικά cakes (carrot, red velvet, lemon και cheesecake), βελούδινα brownies και πεντανόστιμα cookies, ενώ αν ο χρόνος δεν σου επιτρέπει full-fledged γεύματα, στις προθήκες του θα ανιχνεύσεις και αρκετά σνακς (μπαγκέτες λευκές, ολικής και τορτίγιες, με διάφορα υλικά όπως κοτόπουλο, τόνο, αυγό και γουακαμόλε).
Είτε λοιπόν είσαι local, είτε χρειαστεί να απαρνηθείς (έστω για λίγο) τη γειτονιά σου, η καμπάνα της πλατείας θα ηχήσει πανηγυρικά “ναι”. Ναι στον καλοψημένο καφέ που χαρίζει ένα μεστό αποτέλεσμα τόσο στη ζεστή, όσο και στην κρύα εκδοχή του, ναι στο χορταστικό, απολαυστικό brunch, ναι στη νέα επιχειρηματικότητα, που έχει βαλθεί να ομορφύνει (και να νοστιμέψει) λίγο παραπάνω την πόλη μας.
Bell Square
Πλατεία Αγίου Δημητρίου 4, Αθήνα, τηλ. 2106438318
Facebook | Instagram
