spot_img

Lost Athens: Το «πάντρεμα» της ευγενούς γαστρονομίας με τον μυθικό ζύθο στην πιο hip γειτονιά της Αθήνας

Σε μια εποχή που αρκετά μαγαζιά «κρύβουν» περίτεχνα τον «χαμένο» γαστρονομικό προσανατολισμό πίσω από μέτρια πιάτα και ευφάνταστες επικοινωνιακές «τρίπλες», ξεφυτρώνουν φρέσκα concept που θα συναντούσε κάποιος πιθανώς σε κάποιο ταξίδι του στο εξωτερικό και μόνο, και θέτουν νέους κανόνες στις εξόδους μας. Το Lost Athens, που έκανε πρεμιέρα μόλις πριν λίγες μέρες στην πολύκοσμη Αρχελάου – το απόλυτο «ψηφιδωτό» προτάσεων στο Παγκράτι – σε αντίθεση με το όνομά του, δεν έχει τίποτα «χαμένο» – αντιθέτως έχει όλα τα συστατικά που απαρτίζουν ένα ολοκληρωμένο, εύστοχο και υποδειγματικό στέκι:  memorable φαγητό που μας ταξιδεύει σε διεθνείς κουζίνες και συσφίγγει σχέσεις, ένα «παλμαρέ» σε ετικέτες από πλήθος ελληνικών μικροζυθοποιΐων, κι έναν inclusive χώρο που μοιράζει τη δράση του ανάμεσα σε 2 ορόφους και κινείται σε εμπνευσμένα νεο-μποέμ, industrial μονοπάτια.

Η ιδέα απλή, χωρίς να’ναι απλοϊκή και η εκτέλεση εξέχουσα χωρίς «πανωλεθρίες» – στον κατάλογο του Lost η Δύση σμίγει με την Ανατολή, μέσα από 22 πιάτα που διαχωρίζονται από τον τρόπο που τρώγονται (with hands, with fork & spoon, with fork, with fork & knife) και «πειράζονται» τόσο-όσο, όχι χάριν εντυπωσιασμού αλλά με στόχο το ουσιαστικό «σκάλισμα» της γεύσης και την ανάδειξη της πρώτης ύλης. Έτσι, στο Lost μπορείς να απολαύσεις από τρυφερό bao bun με black angus, chutney μπανάνας και πίκλες papaya ή tuna tataki με mushroom dashi, μαύρο σουσάμι και μαγιονέζα wasabi, μέχρι short rib μόσχου με espresso glaze, λαχανάκια βρυξελλών και buerre noisette ή λαζάνια με ραγού μανιταριών, πουρέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ και σάλτσα τρούφας (μια αποκάλυψη!) Είναι σαφές, ότι δεδομένου του πόσο λεπτοδουλεμένα και ξεχωριστά είναι τα πιάτα του, ενθαρρύνεται η «μέση», για να ακονίσεις την παλέτα σου σε περισσότερες επιλογές και να ανακαλύψεις νέους συνδυασμούς και νέες τεχνικές.

Το «σκηνικό» του Lost Athens, έχει επιμεληθεί το Circus Design Studio, με μια αναζωογονητικά φρέσκια οπτική επικοινωνία που εκτείνεται από τον neon πολυέλαιο με την επιγραφή «The Chill Journey», μέχρι τον (ήδη) πολυινσταγκραμισμένο τοίχο με το grafitti «Enjoy your fucking dinner», τους κρυφούς φωτισμούς και τις αναπαυτικές δερμάτινες πολυθρόνες. 

Το Lost όμως αγαπάει πολύ και τον ζύθο, και διηγείται την ιστορία του όχι σαν μύθο, αλλά σαν πραγματικότητα που μπορείς να γευτείς δροσερή στο ποτήρι σου. Έτσι, μυημένοι αλλά και αμύητοι θα εκτιμήσουν το εύρος του εκτενούς «ράστερ» του (που θα εναλλάσσεται με τον χρόνο), με ετικέτες σε διάφορες συνταγές, με διαφορετικές νότες, επιγεύσεις και είδη και όλες τις πληροφορίες που τις αφορούν από το έμπειρο team του. Έτσι, όταν το επισκεφθείς και πιείς ένα δροσερό ποτήρι μπύρα συνοδεία των μοναδικών του γευστικών πειρασμών, σκέψου πόσο τυχεροί είμαστε που ζούμε σ’αυτή την πόλη, τα ηνία της οποίας έχει πάρει πλέον αυτό το νέο κύμα επιχειρηματιών, που έχει βαλθεί να την ομορφύνει (και να τη νοστιμέψει) όσο δεν πάει…

Lost Athens
Αρχέλαου 7, Αθήνα, τηλ. 2107230832
www.lostathens.gr
Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Τα Αθηναϊκά concept stores που πρέπει να επισκεφθείς

Η Αθήνα των σύγχρονων roaring 2020’s είναι φασαριόζικη, απείρως πολύχρωμη, γεμάτη ευκαιρίες, καταιγιστικές εικόνες, πολυεθνική και πολυαρωματική, με μια...

Ιστορικά και σύγχρονα ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα που ανεβάζουν στροφές στην γλυκιά απόλαυση

Το κλασικό γλυκό, εκείνο που μυρίζει σαν φοντανιέρα, σαν τις ονομαστικές εορτές της μαμάς που φώτιζαν το σαλόνι, σαν...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot