Αν είχες ποτέ την ευχάριστη εμπειρία να βρεθείς στην καταπράσινη πλατεία Ηρώων Πολυτεχνείου στη Νέα Σμύρνη, τότε σίγουρα τη ματιά σου και το ενδιαφέρον σου έχει κλέψει το Kikuko. Το Kikuko στα ιαπωνικά σημαίνει χρυσανθεμάκι, ένα όνομα που άμεσα αντικατοπτρίζει όλη την ιαπωνική κουλτούρα, καθώς αποτελεί σήμα κατατεθέν της χώρας του Ανατέλλοντος Ήλιου.
Ολόκληρο το Kikuko αποτελεί μια ωδή στην Ασιατική αισθητική, καθώς είναι ένας χώρος μίνιμαλ, σε τόνους του κόκκινου και του μαύρου, που εκπέμπει ένα μυστήριο, από αυτά που σε θέλγουν και σε έλκουν να τα ανακαλύψεις. Μπαίνοντας στο κατάστημα, στο πρώτο επίπεδο του χώρου, θα βρεθείς μπροστά στην ανοιχτή κουζίνα, όπου και ετοιμάζονται όλοι οι γαστριμαργικοί θησαυροί από κάθε γωνιά της Ασίας. Φλεγόμενα γουοκ, τεχνικές ακριβείας που υμνούν την παράδοση της Ασιατικής κουζίνας και ολόκληρη η ιεροτελεστία παρασκευής του sushi, ξετυλίγονται μπροστά στα εντυπωσιασμένα μάτια σου, δημιουργώντας σου την ανάγκη να πάρεις μέρος σε αυτό το ταξίδι γεύσεων με προορισμό την απόλαυση.
Απολαμβάνοντας αρχικά το κλίμα απόλυτης χαλαρότητας, προετοιμάζεσαι κατάλληλα για να γευτείς την έννοια της αρμονίας. Το sushi στο Kikuko, κερδίζει τις εντυπώσεις εδώ και 16 χρόνια, έλκοντας τους λάτρεις του είδους από κάθε γωνιά της Αθήνας. Οι παραδοσιακές τεχνικές ακολουθούνται με ευλάβεια, οι συνδυασμοί υλικών κερδίζουν και τους πιο απαιτητικούς ενώ η παρουσίαση αποτελεί την τελική πινελιά που σε ενθουσιάζει με την πρώτη ματιά.
Δοκιμάσαμε Spicy tuna maki με καλοφτιαγμένο ξυδάτο ρύζι, φρέσκο κρεμμύδι, φρέσκο τόνο και spicy sauce και Kiko`s special inside out roll αποτελούμενο από ρύζι με καψαλισμένο σολομό, σουρίμι καβουριού, αγγούρι, κρεμμύδι τηγανητό και ασιατική sauce, και τα δυο με τρομερή ισορροπία γεύσεων, όπου η φρεσκάδα των υλικών δίνει πραγματικά το αποτύπωμά της στο τελικό αποτέλεσμα.
Στις δύσκολες για τους περισσότερους κατηγορίες sushi, Nigiri και Sashimi δηλαδή, στο Kikuko ίσως είναι η ευκαιρία να κάνεις την παρθενική σου δοκιμή, καθώς οι σωστές κοπές και τα φρεσκότατα ψάρια ή γαρίδες εξαφανίζουν κάθε αναστολή και άρνηση.
Σε περίπτωση που θες να γευτείς τα πάντα, ο chef προτείνει πολύ αρμονικούς συνδυασμούς από όλα τα είδη για να έχεις μια ολοκληρωμένη εμπειρία που σίγουρα θα συζητάς για καιρό.
Πέραν του sushi, το Kikuko σερβίρει πιάτα πρεσβευτές ολόκληρης της Ασιατικής Ηπείρου. Έτσι μπορείς να γευτείς υπέροχο τραγανό κοτόπουλο με sauce πορτοκαλιού, συνοδευόμενο από ρύζι ατμού, φανταστικά bao buns με φιλετάκια κοτόπουλου ή γαρίδες και φυσικά μια τεράστια ποικιλία από noodles που θα σε μαγέψουν, το καθένα με τον δικό του μοναδικό τρόπο.
Μπορεί το Kikuko να είναι ένας μικρός χώρος, όμως μέσα του ξετυλίγονται όλες οι μαγικές ιστορίες γαστριμαργίας της Ανατολής, με τον πιο αντιπροσωπευτικό τρόπο, αποτελώντας μια πραγματικά δυνατή εμπειρία που δεν πρέπει να χάσεις.
Kikuko
Ιωνίας 52, Νέα Σμύρνη, τηλ. 2109326033
www.kikuko.gr | Facebook | Instagram
