spot_img
More

    Specialty Coffee: 27 σημεία στην πόλη που σερβίρουν την αγαπημένη μας συνήθεια στην πιο τέλεια της εκδοχή

    Τι καινούργιο λέει το φλιτζάνι

    Την τελευταία δεκαετία μια καινούργια φιλοσοφία αναδύθηκε σε παγκόσμιο επίπεδο και έχει φτάσει για τα καλά μέχρι τη χώρα μας: η νέα τάση έχει αυστηρές προδιαγραφές παραγωγής, περιλαμβάνει υψόμετρα και μικροκλίματα, μας μαθαίνει την αξία της φάρμας, της προέλευσης, μας κάνει πιο ευαισθητοποιημένους σε θέματα περιβάλλοντος, μας ταξιδεύει με γεύσεις και αρώματα στον ισημερινό και τις λατινικές χώρες. Ο λόγος για το 3ο κύμα καφέ ή αλλιώς specialty, που υπόσχεται μια σοβαρή εμπειρία καφέ.

    Η όλη θεωρία περί κυμάτων, όπου το «πρώτο κύμα» ήταν ο στιγμιαίος καφές που σηματοδότησε και την ευρεία κατανάλωση και το δεύτερο η εξέλιξη από τον espresso και τον capuccino μέχρι τα διάφορα ροφήματα με βάση τον καφέ, κουμπώνει­ και στην ελληνική πραγματικότητα. Τα εξειδικευμένα coffee shops που κινούνται στο ρυθμό του «τρίτου κύματος» του καφέ άρχισαν να πληθαίνουν, ο κόσμος ψήθηκε, ανακάλυψε, εκτίμησε τη μεγάλη διαφορά και την ποιότητα.

    Οι νέοι επιχειρηματίες παίζουν στα δάχτυλα τα ημερολόγια συγκομιδής, γνωρίζουν τους αγρότες προσωπικά μέσα από υπερατλαντικά ταξίδια, έχουν εντρυφήσει σε μοριακό επίπεδο στον καφέ. Ξέρουν να καβουρδίζουν τον πράσινο κόκκο, μετρούν με ακρίβεια γραμμαρίου, χρησιμοποιούν τις πιο τεχνολογικά εξελιγμένες μηχανές. Κι οι coffee buffs βρίσκουν τον ιδανικό για τα γούστα τους καφέ, τον ισορροπημένο ή τον πιο ιδιαίτερο, αυτόν με νότες σοκολάτας ή αρώματα τροπικών φρούτων.

    Όπως και να’χει, ο καφές είναι σύμβολο – τον πίνεις για να ξυπνήσεις ή να αφυπνιστείς – όταν δε είναι μονοποικιλιακός ή ένα διεξοδικά δημιουργημένο specialty χαρμάνι, περνάς από μια δόση καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι μαγείας. Με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα του Καφέ την 1η του Οκτώβρη, δημιουργήσαμε την πιο definitive λίστα με τα πιο σημαντικά specialty coffee shops της Αθήνας, αυτά που ξέρουν από καλό καφέ και ανεβάζουν ολοένα και περισσότερο τον πήχη της απόλαυσης.

    The Underdog: Ένα project που αναβαθμίζει κάθε έκφανση μιας all day εξόδου με αφετηρία τον specialty καφέ

    Τα φαβορί στον αθλητισμό και τη ζωή εν γένει συνοδεύονται πάντα από ενθουσιασμό. Αυτοί όμως που εντέλει διαμορφώνουν συνειδήσεις, πολιτισμό, αυτοί που αλλάζουν τον κόσμο και συντελούν στο να ξημερώσει μια καινούργια μέρα που θα μας πάει ένα βήμα παραπέρα, είναι τα outsiders, ή αλλιώς τα underdogs. Όλοι μας έχουμε αισθανθεί ή υπάρξει underdogs κι όλοι αγαπάμε ένα success story, από αυτά που εμπνέεουν και αναζοπυρώνουν τη σπίθα της δημιουργίας. Το Underdog στην πιο ζωντανή γειτονιά της Αθήνας - στον πεζόδρομο της Ηρακλειδών στο Θησείο - ήρθε να επιβεβαιώσει όλα τα παραπάνω και αγκαλιάστηκε από κάθε «φυλή» των σύγχρονων...

    Zebu Coffee Specialists: Μια ιστορία βαθιάς γνώσης και εκλεπτυσμένης τεχνικής πάνω στον καφέ

    Η γειτονιά του Ίλιον από το 2019 έχει άλλον ένα σημαντικό λόγο να είναι υπερήφανη, κι αυτός δεν  είναι άλλος από το Zebu Coffee Specialists, έναν υπέροχα αναζωογονητικό χώρο που ήρθε στην περιοχή για να αναδείξει την αξία του καλού καφέ, τιμώντας κάθε στάδιο της διαδικασίας, από την επιλογή της ποικιλίας και την τέχνη της παρασκευής μέχρι το αριστοτεχνικό σερβίρισμα.  Το Zebu δεν είναι όμως άλλο ένα espresso bar. Οι άνθρωποί του είναι παθιασμένοι με αυτό που κάνουν, και κατά το γνωστό ρητό του «όταν αγαπάς κάτι το κάνεις καλά», εδώ όλα γίνονται όχι μόνο σωστά - όσον αφορά τα...

    Taf Coffee Shop: Specialty καφέδες που προάγουν τον άνθρωπο και την βιωσιμότητα, από έναν leader του χώρου, στην καρδιά της Αθήνας

    Ο καφές αποτελεί ένα καθημερινό τελετουργικό στις ζωές εκατομμυρίων από εμάς. Τον αγαπάμε, βασιζόμαστε σε αυτόν και πίνουμε τεράστιες ποσότητες. Η εταιρία που μετέτρεψε μια τόσο τετριμμένη ενέργεια σε πραγματική απόλαυση και μας μύησε από το 2008 στα μυστικά των single estate κόκκων υψηλής ποιότητας δεν είναι άλλη από την Taf, που σήμερα αποτελεί έναν από τους αδιαμφισβήτητους leaders στον χώρο.  Με την πυξίδα στραμμένη στην πρωτοπορία, όλα ξεκίνησαν από ένα coffee shop διεθνών προδιαγραφών στην Εμμανουήλ Μπενάκη. Εκεί ξεδιπλώθηκε η μοναδικότητα ενός καφέ single estate, με τα ιδιαίτερα γευστικά και αρωματικά χαρακτηριστικά του, την ανώτερη ποιότητα του και την...

    Handpickers Coffee Roasters: Το project που άλλαξε τα δεδομένα στον καφέ

    Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να βρεθείς έξω από το Handpickers στην οδό Αναξαγόρα στον Ταύρο. Το φρέσκο industrial design και η οικειότητα της ατμόσφαιρας είναι κάποιοι από αυτούς. Το άρωμα του καφέ που αναδύεται από την μηχανή του espresso, είναι ένας πολύ καλός λόγος για να μπεις και να ξεκινήσεις την ημέρα σου, απολαμβάνοντας τις specialty επιλογές που φρεσκοκαβουρδίζονται εδώ με προορισμό το φλιτζάνι σου. Ένα σύγχρονο καφεκοπτείο από μια παρέα ανθρώπων που το έχουν δημιουργήσει με μεράκι και αγάπη, που έχουν κατακτήσει τη γνώση πάνω στον καφέ και αναζητούν σε κάθε γωνιά του κόσμου τις ποικιλίες αυτές που...

    Lot51: Η πιο feel good νότα της ημέρας σου, στα Ιλίσσια

    Στο βιβλίο της North of Beautiful, η Justina Chen γράφει «Η περιπέτεια στη ζωή είναι καλή. Η ποιότητα στον καφέ είναι ακόμα καλύτερη». Το Lot51 συνδυάζει και τα 2 με τον πιο απολαυστικό τρόπο, αφού τα τελευταία χρόνια έχει εξελιχθεί σε μια από τις πιο ενδιαφέρουσες και must «συντεταγμένες» στην Αθήνα, μ’ένα στέκι στο οποίο όλοι είναι ευπρόσδεκτοι και με προτάσεις που απογειώνουν τη γεύση και ξαφνιάζουν ευχάριστα.  Αφετηρία όλων ο καλός καφές: το Lot51 σε μυεί στον… «καλό», specialty καφέ που είναι ποιοτικά κορυφαίος και πλημμυρίζει το στόμα σου με νότες και επιγεύσεις σαν σύγχρονο ελιξήριο, ακόμα κι αν...

    Samba Coffee Roasters: Samba στην απόλαυση του καλού καφέ

    Αν υπάρχει κάτι που να μας προσφέρει ανακούφιση και απόλαυση διαχρονικά - αλλά και στην εποχή μας που δοκιμάζει αντοχές και ανοχές - αυτό είναι ο καλός καφές. Ο specialty καφές, που κερδίζει τους ουρανίσκους του πλανήτη, και στη σκιά του παλιού καφετζή γεννιέται μια καινούρια γενιά baristas που παίζει στα δάχτυλα τα portafilters, ζυγίζει με σχολαστικότητα τα γραμμάρια και έχει βαθιά γνώση για υψόμετρα, χαρμάνια και προελεύσεις. Η Samba Coffee Roasters ήταν ανέκαθεν πρωτοπόρος σε όλα τα «ρεύματα» - μέχρι και στο σημερινό λεγόμενο 3rd wave του καφέ - για τον απλούστατο λόγο ότι ήταν «εκεί», πριν από...

    Omsôm Coffee Roasters: Ένα specialty microroastery υψηλού γευστικού προφίλ στο Περιστέρι

    Σε πρόσφατη δημοσίευση του Journal of Environmental Psychology τεκμηριώθηκε ότι μόνο το άρωμα ενός φρεσκοψημμένου καφέ είναι ικανό να παρακινήσει και να ενισχύσει κάθε μας αίσθηση και γνωστική διαδικασία, αλλά και να μας φτιάξει τη διάθεση. Όταν δε στην εξίσωση μπαίνει ο παράγοντας της γεύσης - θα συμπληρώσουμε εμείς - το αποτέλεσμα στην εμπειρία του μόνο αποκάλυψη θα μπορούσε να χαρακτηριστεί, κι αυτό το συνυπογράφουν δισεκατομμύρια λάτρεις του παγκοσμίως.  Στο Βιετνάμ, αυτό τον συνδυασμό της ευχάριστης, έντονης γεύσης και του διεγερτικού, υπέροχου αρώματος τον ονομάζουν om som. Δεν ήταν τυχαία λοιπόν η επιλογή του από τον Νίκο Μπέλη, συνιδιοκτήτη του...

    Qahwa: Η νέα εποχή στον καφέ

    Σε μια εποχή που η πληροφορία ταξιδεύει πιο γρήγορα κι από το φως και οι ρυθμοί της καθημερινότητας τρέχουν πιο μπροστά κι από την εξέλιξη, η απόλαυση μιας κούπας καφέ δημιουργεί αυτή την άτυπη συνθήκη ανακωχής και ηρεμίας, που γίνεται έπειτα το ορμητήριο για να ξεκινήσεις τη μέρα σου με εφόδιο την απόλαυση. Το Qahwa του Δημήτρη Τζατζάνα, ανοίγοντας το 2012 έγινε instant hit ακριβώς γι’αυτό το λόγο: οι απανταχού coffee lovers βρήκανε σε αυτό την ποιοτική διαφοροποίηση, την γευστική ανωτερότητα, την διήγηση της ιστορίας του αγρότη μιας φάρμας του ισημερινού στο φλιτζάνι τους, τότε που οι single origins,...

    Roasters Kolektiva: Η «επανάσταση» στο 3ο κύμα του καφέ

    Ο καφές στην εποχή μας έχει περάσει από το στάδιο της καθημερινής απόλαυσης σε αυτό του πολιτισμού. Όσο περισσότερο ξετυλίγεται η ιστορία του, οι γεωγραφικές και γευστικές του ιδιότητες, το ταξίδι του μέχρι το φλιτζάνι μας και οι άνθρωποι πίσω από αυτόν, τόσο εκτιμούμε ολοένα και περισσότερο τις single estate ποικιλίες, το αριστοτεχνικό καβούρδισμα, τη μαεστρία στην εκχείλιση. Ένας ολόκληρος κόσμος που αφορά όλους εμάς τους λάτρεις του, από οποιονδήποτε δρόμο της ζωής κι αν ερχόμαστε και όποιες κι αν είναι οι γευστικές μας προτιμήσεις. Αυτή την έννοια της κοινότητας, της κολεκτίβας, στα πλαίσια συνεύρεσης-ελεύθερης δημιουργίας και πειραματισμού γύρω...

    Kudu Coffee Shop: Ο καφές στην ιδανική, specialty εκδοχή του

    Ο καφές είναι μια οικουμενική γλώσσα, μια συνθήκη ειρήνης, μια ιεροτελεστία αναζωογόνησης και τόνωσης που έρχεται μέσα από αρώματα και γεύσεις που ανακαλύπτεις σε μια κούπα. Όταν είναι καλός, είναι σαν έρωτας, κι όταν πάλι είναι κακός, μπορεί να σταθεί αφορμή ακόμα και για να χαλάσει η μέρα σου. Ο καφές στο Kudu Coffee Shop ανήκει σαφώς στην πρώτη κατηγορία, γιατί κρύβει μακρινά ταξίδια, άπειρη μελέτη και τεχνογνωσία που συνεχώς εξελίσσεται και ακονίζεται με τελικό αποδέκτη εσένα.  Το γνωρίσαμε στο Νέο Ψυχικό πριν αρκετά χρόνια και μας απέδειξε πως ο καφές δεν είναι μόνο θέμα γεύσης αλλά και αισθητικής. Γιατί...

    Café Femenino: Όταν η γυναικεία δύναμη αποδίδει καρπούς ελπίδας

    Ο τρόπος που καταναλώνουμε κάθε τι, έχει μια μικρή ιστορία να διηγηθεί για εμάς, τις συνήθειές μας, ακόμα και την κοσμοθεωρία μας. Ο καθημερινός μας καφές, είναι μια συνήθεια που πλέον μπορεί να εμπεριέχει αγάπη και αλληλεγγύη προς τις γυναίκες του κόσμου, μέσα από την πρωτοποριακή ιδέα του Café Femenino, που πήρε σάρκα και οστά στην Αθήνα, ως την πρώτη ευρωπαϊκή πρωτεύουσα στην οποία θα έχει παρουσία. Το Café Femenino είναι κάτι πολύ παραπάνω από ένα ακόμα speciality coffee spot, είναι μια πρωτοποριακή ιδέα που αναδύει άρωμα γυναίκας, καθώς δημιουργήθηκε το 2003 από γυναίκες στο Περού, οι οποίες είχαν ένα...

    Motiv: Εκεί που ο ρυθμός της πόλης συναντά την αγάπη και την εμπειρία στον καφέ

    Η Ομόνοια και τα πέριξ της είναι η γειτονιά μας. Αυτή που δεν μένουμε, αλλά εκείνη που έχουμε επιλέξει σαν φόντο της δικής μας καθημερινότητας. Αυτής που κάθε μέρα μας εκπλήσσει, τρέχοντας πιο γρήγορα από το χρόνο, εύπλαστη σαν πλαστελίνη, με διαχρονικότητα και την ανάμνηση μιας φωτεινής, αστικής Αθήνας. Σε ένα τοπίο πολύβουο, κάπου ανάμεσα στον περαστικό, τον τουρίστα, τον ντόπιο και όλες τις φυλές της καρδιάς μιας πρωτεύουσας, στην Εμμανουήλ Μπενάκη ο καλός καφές μπαίνει σε πρώτο πλάνο, σ’ένα coffee shop που γίνεται το hub για τους απανταχού λάτρεις του, που παρελαύνουν κάθε μέρα εδώ για να τον...

    Chain Coffee Company: Μια «αλυσίδα» που σε φέρνει πιο κοντά στον ιδανικό καφέ

    Είναι πραγματικά εκπληκτικό πως ένας μικρός κόκκος έχει γίνει ο ακρογωνιαίος λίθος στην κουλτούρα μας, το well being μας, την καλημέρα μας, την τόνωσή μας. Εξετάζοντας λίγο τα στατιστικά του, δεν μπορείς παρά να νιώσεις δέος για το πόσο μεγάλη σημασία παίζει στην ζωή του καθένα μας ξεχωριστά, για το πόσο συναίσθημα κουβαλάει.  Η πόλη γνωρίζει εδώ και καιρό από φάρμες και υψόμετρα, από AeroPress και V60, κάποιοι ξεχωρίζουν τα χαρακτηριστικά της Βραζιλίας από την Αιθιοπία. Στο Chain, αυτή η «αλυσίδα» διαδικασιών μέχρι να φτάσει ο καφές στην ιδανική του μορφή στο ποτήρι σου - από την καλλιέργεια μέχρι τη συγκομιδή, κι από το καβούρδισμα μέχρι το σερβίρισμα - την γνωρίζουν καλά και την...

    Worship Coffee: Η λατρεία του καλού καφέ

    Η μυθολογία που κρύβει από πίσω του ο καφές - από τα υψίπεδα του ισημερινού μέχρι τα καντούνια της Υεμένης κι από τα βάθη των αιώνων μέχρι το σημερινό λεγόμενο 3rd wave - είναι μια ιστορία ανείπωτης αγάπης, γόνιμης αναζήτησης και αδιαπραγμάτευτης απόλαυσης, ενός εκ των πιο πολύτιμων αγαθών της σύγχρονης ζωής. Tα Worship Coffee τιμούν όλα τα παραπάνω σε βαθμό λατρείας, φροντίζοντας σε κάθε κούπα σου να αντικατοπτρίζεται γευστικά και αρωματικά ό,τι καλύτερο υπάρχει διαθέσιμο αυτή τη στιγμή στην παγκόσμια σκηνή του specialty καφέ. Καταρχήν το design: Δημιουργεί μια δραματική αντίθεση με ό,τι έχεις συνηθίσει να περιμένεις από ένα...

    Coffee Dive: Εκεί που ο καφές γίνεται μια ολοκληρωμένη εμπειρία των 5 αισθήσεων

    Πριν φτάσει ο καφές στην κούπα σου για να διηγηθεί την ιστορία του, κάνει ένα ταξίδι με πολλούς «σταθμούς» και συλλέγει εμπειρίες. Οι εμπειρίες του είναι το έδαφος, η περιοχή, το κλίμα όπου έχει μεγαλώσει ο κόκκος, παράγοντες που επηρεάζουν πολύ την ποιότητα του καφέ, σε συνδυασμό με την επεξεργασία του ακριβώς όπως και στο κρασί. Έτσι, η ποιοτική αξία του τελικού προϊόντος είναι μια «λεπτή γραμμή», την οποία τα Coffee Dive γνωρίζουν πολύ καλά. Και την τιμούν. Η ιστορία των Coffee Dive ξεκινάει με τον αυθορμητισμό και την ειλικρίνεια που χαρακτηρίζει κάθε milestone στη ζωή μας. Ο ιδιοκτήτης και...

    Nossa: Μια ομάδα που θα σε καλωσορίσει σε μια νέα εμπειρία καφέ

    Ο καφές είναι μια συνθέτη υπόθεση. Κρύβει μακρινά ταξίδια, άπειρη μελέτη και τεχνογνωσία που συνεχώς εξελίσσεται για να φτάσει να προσφέρει τη γεύση και το άρωμα του, μέσα από ένα ισορροπημένο φλιτζάνι. Η εταιρία Lara Brazil The Coffee Company αναζητά τις καλύτερες ποικιλίες καφέ σε όλον τον κόσμο, τις καβουρδίζει με ιδιαίτερη φροντίδα, μελετώντας τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά τους. Nossa στα βραζιλιάνικα είναι επιφώνημα που δηλώνει θαυμασμό! Μια εύστοχη επιλογή ονόματός από τον Ζαφείρη Μαύρο (3 φορές πρωταθλητή στην SCAA Ελλάδος στην γευσιγνωσία) και την Σπυριδούλα Ηλιοπούλου, ιδιοκτήτες του Nossa - αφού από την πρώτη γουλιά του καφέ τους θα πλημμυριστείς...

    a tot: Το πιο μικρό coffee shop της Αθήνας θα σε μυήσει με τον πιο όμορφο τρόπο στην μεγάλη απόλαυση του specialty καφέ

    Αν έχεις πιει καφέ σε κάποιο espresso bar σκανδιναβικής χώρας, τότε, μπαίνοντας στο a tot, θα νιώσεις πως ταξιδεύεις μακριά από την Αθήνα, εκεί όπου το μοντέρνο φτιάχνεται με ζεστά υλικά και το design προσδιορίζεται από την οικειότητα και την αμεσότητα του χώρου. Το νέο εγχείρημα της Ρεβέκκας Ζαχαροπούλου και του Παναγιώτη Δούστου - δυο ανθρώπων που «φοράνε» την καρδιά τους στο χαμόγελό τους - μοσχοβολάει αρώματα καλοψημένου καφέ και έχει τη γεύση ενός σχολικού διαλλείματος, μέσα στην αναμπουμπούλα του κέντρου. Ένα μαγαζί αντισυμβατικό, φτιαγμένο για ινσταγκραμικά moments, που φιλοδοξεί να σε μυήσει στην πεμπτουσία και την ακαταμάχητη απόλαυση...

    Caffeine Dealer: Μια νέα εμπειρία καφέ στο Κουκάκι

    Παραφράζοντας τον Αντρέ Μπρετόν, «ο καφές είναι η απάντηση, όποια κι αν είναι η ερώτηση». Στην πιο in γειτονιά της Αθήνας, κάπου ανάμεσα στους τουρίστες, τους γηγενείς της φρενήρους ελληνικής πρωτεύουσας, τους φοιτητές του Erasmus και οτιδήποτε ενδιάμεσα, ένας «dealer», φροντίζει τους τελευταίους μήνες να μας «απαντάει» με καφέδες που πλημμυρίζουν τις αισθήσεις γεύση και άρωμα και που έχουν επιλεγεί με φροντίδα από το ρόστερ της Area 51 Coffee Roasters.  Φωτεινό, νεανικό και αναζωογονητικά minimal, το Caffeine Dealer προέκυψε σαν έμπνευση από ένα ταξίδι στο Λονδίνο και μια μακροχρόνια αγάπη και ψάξιμο στα του καφέ. Η Ιωάννα Καλαϊτζη και ο...

    Three Lines Coffee: Specialty καφέδες επιλεγμένοι με φροντίδα και υψηλό γευστικό κριτήριο

    Η γεωγραφική ζώνη όπου ο καφές καλλιεργείται και ευδοκιμεί οριοθετείται από τρεις νοητές γραμμές - εκείνες του Ισημερινού, του τροπικού του Αιγόκερω και του Καρκίνου. Αυτή ήταν και η έμπνευση για το όνομα του coffee shop της οδού Κύπρου 67 στην Αργυρούπολη που άνοιξε ο Γιάννης Γαλιατσάτος, εξαργυρώνοντας με τον πιο δημιουργικό τρόπο μια πολύχρονη εμπειρία στον καφέ αλλά και πλήθος προσωπικών βραβεύσεων σε πανελλήνιους και διεθνείς διαγωνισμούς, που τον καθιστούν έναν από τους πιο καταρτισμένους barista της γενιάς του.  Μέσα σε ένα σκηνικό απόλυτα αφαιρετικό και ξεκούραστο, με παστέλ πινελιές, design λεπτομέρειες και μια La Marzocco σε απαλό ροζ...

    Black Bear Specialty Coffee: Ένα concept που σε συνδέει απευθείας με την απόλαυση του specialty καφέ

    Η ιστορία του καφέ πηγαίνει αιώνες πίσω και μαζί με την ιστορία του γράφεται και η ιστορία εκείνων των ανθρώπων που τον τιμούν, τον εξελίσσουν και τον προσφέρουν στην ιδανική, specialty εκδοχή του. Ο Πάρης κι ο Βαγγέλης Νεοφώτιστος - τα αδέρφια πίσω από το Black Bear Specialty Coffee - σαφώς ανήκουν στην παραπάνω κατηγορία, αφού από τον Ιούνιο του 2019, χαρίζουν απλόχερα χαμόγελα ευχαρίστησης με άρωμα και γεύση μοναδικού, καλοφτιαγμένου καφέ. Μια βόλτα στην Υμηττού σε προϊδεάζει για κάτι ξεχωριστό που ήρθε για να μείνει, με έναν μικρό μεν χώρο που ωστόσο είναι «μεγάλος» στις προτάσεις του. Ο δρόμος...

    Bell Square Specialty Coffee Shop: Η premium εκδοχή του δίπτυχου καφές – brunch

    Έχεις αναλογιστεί ποτέ πως μια μπουκιά ή μια γουλιά αυτομάτως γίνεται μια ανάμνηση; Οι περισσότερες από αυτές τις αναμνήσεις μπορεί να ξεχνιούνται, όμως ο καφές και το brunch στο Bell Square είναι κάτι που σφυριλατείται στο μυαλό σου για πολύ καιρό. Κι αυτό, γιατί εδώ διασταυρώνονται ο κορυφαίος ποιοτικά καφές - που ξεχωρίζει από την καλλιέργεια και τη συγκομιδή, μέχρι το καβούρδισμα και την παρασκευή του - με λιχουδιές για κάθε ώρα της ημέρας που φτιάχνονται με εξίσου ποιοτικές πρώτες ύλες και συνταγές που θα σου αποκαλύψουν μιαν άλλη, εντελώς διαφορετική οπτική για το κεφάλαιο «coffee shop στην Αθήνα». Πήρε...

    46degrees Coffee Roasters: Φρεσκοκαβουρδισμένοι speciality καφέδες που απογειώνουν τις αισθήσεις

    Λεωφόρος Αθηνών-Πειραιώς, πολυκατοικίες, εταιρίες, νταλίκες, ακινητοποιημένα ΙΧ, κι εσύ αναζητάς αυτή την όαση στην αστική ζούγκλα που να έχει γεύση κι άρωμα καλοψημένου καφέ, που θα σου δώσει την τόνωση και την απαραίτητη απόλαυση για να ξεκινήσεις (ή να συνεχίσεις) την ημέρα σου. Το 46degrees - που άνοιξε μόλις το Νοέμβρη του 2020 - είναι η συντεταγμένη σου, και έχει ήδη γίνει instant hit, με προτάσεις για κάθε στιγμή της μέρας. Ο καφές ευδοκιμεί και αναπτύσσεται στον ισημερινό και μέχρι τις 23 μοίρες βόρεια και 23 νότια, σε ένα εύρος 46 συνολικά μοιρών. Από αυτές τις γεωγραφικές συντεταγμένες προέρχονται και...

    The Beanerds Speciality Coffee Shop: Το στέκι που ήρθε για να αναδείξει τον καφέ σε μια πρωτόγνωρη απόλαυση

    Bean όπως ο πολύτιμος, αρωματικός, μαγικός - θα έλεγε κανείς - κόκκος του καφέ που δίνει παλμό σε κάθε ημέρα μας, nerds όπως όλοι όσοι παθιάζονται με κάτι και έχουν εντρυφήσει σε αυτό. Δύο λέξεις που γίνανε μία για να περιγράψουν με τον πιο χιουμοριστικό αλλά και ακριβή τρόπο, όσα διαδραματίζονται καθημερινά στην οδό Αλεξιουπόλεως 62, στην Αργυρούπολη.  Το The Beanerds Speciality Coffee Shop είναι «παιδί» του Κωνσταντίνου Τσεκούρα, Authorized SCA (Specialty Coffee Association) Trainer κι ένας από τους ελάχιστους Q Arabica Graders στην Ελλάδα. Τόσο ο ίδιος, όσο και η ομάδα από εξειδικευμένους baristi αναλαμβάνουν να αναδείξουν τα χαρακτηριστικά...

    Faba Coffee Roasters: Εκλεκτός καφές και λαχταριστά snacks μια ανάσα από τον Άρειο Πάγο

    Όταν ένας καλός καφές είναι στην κορυφή των καθημερινών αναγκών σου, τότε το coffee shop από το οποίο τον προμηθεύεσαι οφείλει να είναι ένα από τα κορυφαία. Για εμάς, και οι 2 παραπάνω συνθήκες «τέμνονται» μοναδικά στο Faba Coffee Roasters στην πάντα ζωηρή γειτονιά της Λουκάρεως, σ’έναν χώρο που γίνεται η πιο εξαιρετική αφετηρία για την ημέρα σου - με αρώματα και γεύσεις που αναζωογονούν, αλλά και ήχους jazz που ενισχύουν μουσικά μια εμπειρία πλημμυρισμένη από specialty, ποιοτικούς κόκκους από κάθε εξωτικό προορισμό που μπορείς να φανταστείς.  Άνοιξε το Νοέμβρη του 2019 και βρίσκεται στην Κυρίλλου Λουκάρεως, μια ανάσα από...

    Mobby Specialty Coffee: Η μυσταγωγία του καφέ σε Ίλιον και Άγιους Ανάργυρους

    «Με κάθε φλιτζάνι καφέ που καταναλώνεις, συμμετέχεις κι εσύ σε ένα από τα μεγαλύτερα μυστήρια της ιστορίας  του πολιτισμού αυτού του κόσμου». Αυτή είναι, σε ελεύθερη μετάφραση, η πρώτη πρόταση του βιβλίου με τον προβοκατόρικο τίτλο «Ο κόσμος της καφεΐνης – Η επιστήμη και η κουλτούρα του πιο δημοφιλούς ναρκωτικού (!) του κόσμου» που έγραψαν πριν από αρκετό καιρό οι Bennett Alan Weinberg και Bonnie K. Bealer, προσπαθώντας να καταγράψουν τα χνάρια της ανάμεσα στους αιώνες, αλλά και την επιρροή της στο σήμερα. Παρατηρώντας προσεχτικά την άνθηση του third wave coffee στην Αθήνα, εύλογα διαπιστώνει κανείς ένα κάπως παράδοξο γεγονός: όσοι...

    Scry Coffee: Μέσα από τη «μαγική σφαίρα» του specialty καφέ

    Είναι πραγματικά απίστευτο πως η κάθε μέρα μπορεί να ομορφύνει στη στιγμή μέσα από έναφλυτζάνι καλοψημένου καφέ. Στη Φωκίωνος Νέγρη 34, αυτό το γνωρίζουν καλά, εξού και τοπλήθος κόσμου που το κατακλύζει για να το απολαύσει. Το Scry Coffee ανοίγοντας τις πόρτες του το 2004 - την πιο αγαπημένη χρονιά του σύγχρονου ελληνισμού - ενώ στο ΟΑΚΑ σερβίρονταν νίκες και πρωτιές για τους αθλητές όλου του κόσμου, στην Κυψέλη σερβίρονταν all day λιχουδιές και cocktails που «κέρδίζαν» με την ξεχωριστή τους γεύση κάθε επισκέπτη. Το 2019, έγινε μια σημαντική «μετάβαση» στον specialty καφέ, με αφορμή το κενό που είχε...

    Rockers Coffee Gang: Η «γλυκιά συμμορία» του Specialty Coffee, στο κέντρο της Αθήνας!

    Τι κοινό θα μπορούσε να βρεθεί ανάμεσα στην Μεγάλη Βρετανία των 50s - 60s και την Πλατεία Βικτωρίας, στην Αθήνα του 80s - 90s? Αν είσαι φίλος των μηχανών, τότε ήδη ξέρεις την απάντηση. Μαζώξεις της «ανήσυχης νεολαίας» πάνω στα δίτροχα και κόντρες που και στις δυο περιπτώσεις, άφησαν το δικό τους, ανεξίτηλο στίγμα. Τα χρόνια μπορεί να πέρασαν και όλη αυτή η κουλτούρα μπορεί να αποτελεί παρελθόν, όμως κάπου εκεί κοντά στην Πλατεία Βικτωρίας, στην οδό 28ης Οκτωβρίου (της γνωστής Πατησίων) στο νούμερο 77-79, το Rockers Coffee Gang, παρέα με το χαρακτηριστικό άρωμα του specialty coffee, αναβιώνει με τον...

    Kuppa: Ιδιαίτερα Cocktails, specialty coffee και σπιρτόζικη ιδιοσυγκρασία που… Ζωγραφίζουν!!

    Η περιοχή του Ζωγράφου, έχει μια ιδιαιτερότητα, που την κάνει να ξεχωρίζει από άλλες περιοχές της Αθήνας. Θα λέγαμε πως είναι μια τεράστια γειτονιά, όπου οι σχέσεις των ανθρώπων παραμένουν στενές και οικείες. Μια περιοχή που σφύζει από ζωντάνια, έχει δικό της παλμό και δικό της χαρακτήρα. Εδώ θα βρεις ανά γειτονιά, πολύ ιδιαίτερα café-bars, πραγματικά διαμαντάκια, με το δικό τους φανατικό κοινό, που δημιουργούν όλες εκείνες τις ιδανικές συνθήκες, προσφέροντας απλόχερα αυτή τη ζεστή οικειότητα που σε τραβάει κοντά τους σαν μαγνήτης. Σε μια από τις πιο ζωντανές γειτονιές της περιοχής, στην Πλατεία Ελευθερίας στο Γουδί και συγκεκριμένα, στην...

    keywords: delivery αθηνα κεντρο, που να φαω κεντρο, που να παραγγειλω κεντρο αθηνα, καλυτερα delivery αθηνα κεντρο, sushi αθηνα, γλυκα αθηνα, παγωτο αθηνα, burgers αθηνα, ασιατικο αθηνα, cocktails αθηνα, καφες αθηνα, specialty coffee αθηνα, σουβλακια αθηνα,