spot_imgspot_imgspot_img

Προχωρημένες θαλασσογραφίες στις «Fishαλίδες» στο Χαλάνδρι

Οι Fishαλίδες είναι από τα νέας γενιάς εστιατόρια που ειδικεύονται στο ψάρι, επιχειρώντας νεολογισμούς παράλληλα με τα τεφαρίκια της ψαριέρας που μοσχοβολάνε ολόφρεσκα θάλασσα. Στο μοντέρνο νησιώτικο σκηνικό τους, το Χαλάνδρι αποκτά άλλη διάσταση και κάθε επίσκεψή σου επισφραγίζεται με έναν γευστικό και νοητό διακτινισμό στις ελληνικές θάλασσες, εκεί που γράφονται οι πιο όμορφες και αξέχαστες στιγμές μας, σαν σύμβαση με το παντοτινό καλοκαίρι.

Ο βραβευμένος chef Μιχάλης Τζόβας είναι ανήσυχος μάγειρας και βελτιώνει διαρκώς τις τεχνικές του. Για παράδειγμα, αποδομεί την κλασική, «κουρασμένη» Caesar’s και την επανεφευρίσκει δημιουργικά με γαρίδες, chorizo, iceberg, τοματίνια, παρμεζάνα, ξεροψημένη τορτίγια και γνήσια Caesar’s sauce – με αντζούγια και παρμεζάνα – δίνοντάς της μια φινέτσα που δεν την συναντάς στα παραδοσιακά μαγαζιά. Ένα άλλο πιάτο που προκαλεί γευστικά σοκ στο εστιατόριο είναι η paella θαλασσινών με γαρίδες, μύδια, καλαμάρι, chorizo, αρωματικά και σαφράν Κοζάνης, χυμώδης, πολυδιάστατη και υπεραπολαυστική.

Στον τομέα μαρινάτα η κουζίνα προσφέρει υπέροχο carpaccio φρέσκου ψαριού με χυμό από lime και γλυκά φύκια. Η γαστριμαργική ιεροτελεστία, οφείλει να ξεκινά με ζεστή ψαρόσουπα, με πετρόψαρα, σφυρίδα και βραστά λαχανικά, που σου προκαλούν την αίσθηση της ζεστασιάς και ενεργοποιούν με τον πιο όμορφο τρόπο τη διάθεση για τα κυρίως.

Από τα ορεκτικά δεν λείπουν υπέροχες υλοποιήσεις κλασικών εγχώριων μεζέδων, όπως η αέρινη φάβα με φρέσκο κρεμμυδάκι και το μοναδικά ψημένο μαστέλο το οποίο «κοντράρει» πεντανόστιμα με σπιτική μαρμελάδα λεμονιού. Αγαπημένο νεοαφιχθέν ορεκτικό, η τριλογία ταραμοσαλάτας (με λευκό ταραμά, ταραμά παντζαριού και ταραμά με μελάνι σουπιάς), μια πανδαισία χρωμάτων και υφών που αγγίζουν απαλά τον ουρανίσκο, χαρίζοντας απλόχερα την απόλαυση.

Το upscale περιβάλλον στις Fishαλίδες χορεύει σε χορούς μοντέρνου, με τα καταπραϋντικά χρώματα του λευκού και του τιρκουάζ και τη δράση να μοιράζεται ανάμεσα σε 2 χώρους, μια εσωτερική σάλα αλλά και μια αυλή με ανακλινόμενη οροφή, η οποία και θερμαίνεται. Το εστιατόριο τηρεί ευλαβικά όλα τα υγειονομικά μέτρα για τη διασφάλιση της υγείας κάθε επισκέπτη.

Συνεργάζεται δε με βετεράνους καϊκάδες από Ελαφόνησο, Στύρα και Κυλήνη, που προσφέρει στον chef την δημιουργική ελευθερία να προτείνει πιάτα ημέρας, αναλόγως ψαριάς, όπως φιλέτο τόνου μαριναρισμένο με lime kαι φρέσκα αρωματικά, συνοδευόμενο με βασιλική κινόα και spicy mayo και linguini με φιλετάκια μπαρμπουνιού, julienne λαχανικών, κάπαρη και σάλτσα λεμονιού. Αν σου αρέσει η ουσία της απλότητας, μπορείς να γευτείς τα φρέσκα ψάρια, ψητά στη σχάρα ή σε κρούστα αλατιού. Η ολόφρεσκη σουπιά, ζουμερή και μυρωδάτη, ακουμπάει σ’ ένα μελωμένο, βουτυράτο ριζότο, ολόμαυρο από το μελάνι της, σε μια συνταγή από τα Ελληνόφωνα χωριά της κάτω Ιταλίας.

Για τον πιο γλυκό επίλογο, δοκίμασε το ανεπανάληπτο κιουνεφέ τους. Όλους τους θησαυρούς τους, οι Fishαλίδες τους στέλνουν με αγάπη και μέσω delivery – τηλεφωνικά ή μέσω των δημοφιλών delivery apps.

Fishαλίδες 
Σωκράτους 23, Χαλάνδρι, τηλ. 2106800054 
Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Cafeistas: H νέα, πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία καφέδων tin can 250g 

Το τοπίο του καφέ στην Ελλάδα μονίμως ανανεώνεται, αναβαθμίζεται, εξελίσσεται με ρυθμούς πιο γρήγορους κι από το μεσοδιάστημα αφαλάτωσης...

Στέγη: Το «Οξυγόνο» του Ιβάν Βιριπάγιεφ σε 4 καθολικά προσβάσιμες παραστάσεις

Στη Στέγη, η συμπερίληψη, η προσβασιμότητα και η ισότητα είναι αναπόσπαστα στοιχεία του οικοσυστήματός της. Και φέτος, ως ενεργό μέλος...

Ισραήλ και Λίβανος συμφώνησαν για κατάπαυση πυρός

Μιλώντας από τον Rose Garden του Λευκού Οίκου, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν είπε ότι έχει «καλά νέα»...

Κεραμεικός: Συνελήφθη 65χρονος για ομοφοβική επίθεση σε βάρος 27χρονου

Σύμφωνα με πληροφορίες της ΕΛΑΣ, στις 24 Νοεμβρίου ένας 65χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς του Τμήματος Αντιμετώπισης Ρατσιστικής Βίας για...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Αθήνα, η πόλη του street food & οι κορυφαίοι πρεσβευτές του

Το street food είναι το πιο χαρούμενο κάλεσμα του καλοκαιριού: είναι κοινωνικό, αφού συγκεντρώνει όλους τους προσκυνητές του στο...

Οι πιο hot προορισμοί που απογειώνουν την γυναικεία ομορφιά

Η ομορφιά είναι κάτι που ανήκει σε όλους. Δεν είναι τα φυσικά ωραία χαρακτηριστικά, αλλά η πηγαία γοητεία της...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot

Σεβόμαστε την ιδιωτικότητά σας: Εμείς και οι συνεργάτες μας αποθηκεύουμε και/ή έχουμε πρόσβαση σε πληροφορίες σε μια συσκευή, όπως τα cookies, και επεξεργαζόμαστε προσωπικά δεδομένα, όπως μοναδικοί αναγνωριστικοί και προσαρμοσμένες πληροφορίες που αποστέλλονται από μια συσκευή για εξατομικευμένες διαφημίσεις και περιεχόμενο, μέτρηση διαφήμισης και περιεχομένου, έρευνα ακροατηρίου και ανάπτυξη υπηρεσιών. View more
Cookies settings
Accept
Privacy & Cookie policy
Privacy & Cookies policy
Cookie name Active

Who we are

Our website address is: https://50.87.249.193/~athensh3.

What personal data we collect and why we collect it

Comments

When visitors leave comments on the site we collect the data shown in the comments form, and also the visitor’s IP address and browser user agent string to help spam detection. An anonymized string created from your email address (also called a hash) may be provided to the Gravatar service to see if you are using it. The Gravatar service privacy policy is available here: https://automattic.com/privacy/. After approval of your comment, your profile picture is visible to the public in the context of your comment.

Media

If you upload images to the website, you should avoid uploading images with embedded location data (EXIF GPS) included. Visitors to the website can download and extract any location data from images on the website.

Contact forms

Cookies

If you leave a comment on our site you may opt-in to saving your name, email address and website in cookies. These are for your convenience so that you do not have to fill in your details again when you leave another comment. These cookies will last for one year. If you have an account and you log in to this site, we will set a temporary cookie to determine if your browser accepts cookies. This cookie contains no personal data and is discarded when you close your browser. When you log in, we will also set up several cookies to save your login information and your screen display choices. Login cookies last for two days, and screen options cookies last for a year. If you select "Remember Me", your login will persist for two weeks. If you log out of your account, the login cookies will be removed. If you edit or publish an article, an additional cookie will be saved in your browser. This cookie includes no personal data and simply indicates the post ID of the article you just edited. It expires after 1 day.

Embedded content from other websites

Articles on this site may include embedded content (e.g. videos, images, articles, etc.). Embedded content from other websites behaves in the exact same way as if the visitor has visited the other website. These websites may collect data about you, use cookies, embed additional third-party tracking, and monitor your interaction with that embedded content, including tracking your interaction with the embedded content if you have an account and are logged in to that website.

Analytics

Who we share your data with

How long we retain your data

If you leave a comment, the comment and its metadata are retained indefinitely. This is so we can recognize and approve any follow-up comments automatically instead of holding them in a moderation queue. For users that register on our website (if any), we also store the personal information they provide in their user profile. All users can see, edit, or delete their personal information at any time (except they cannot change their username). Website administrators can also see and edit that information.

What rights you have over your data

If you have an account on this site, or have left comments, you can request to receive an exported file of the personal data we hold about you, including any data you have provided to us. You can also request that we erase any personal data we hold about you. This does not include any data we are obliged to keep for administrative, legal, or security purposes.

Where we send your data

Visitor comments may be checked through an automated spam detection service.

Your contact information

Additional information

How we protect your data

What data breach procedures we have in place

What third parties we receive data from

What automated decision making and/or profiling we do with user data

Industry regulatory disclosure requirements

Save settings
Cookies settings