Η Κωνσταντίνα Αγραφιώτη διδάχτηκε τις ιδιαιτερότητες και τη μαγεία του κρασιού στην WSPC, ταξίδεψε, δοκίμασε, εμπνεύστηκε και μετουσίωσε όσα αποκόμισε τον περσινό Σεπτέμβρη σ’ένα μαγαζί στην Αθανασίου Διάκου στη Νέα Ερυθραία, όπου 3 σκαλιά σε χωρίζουν από τον κόσμο του κρασιού. Το Sommelier’s Wine Bar είναι ένας νέας γενιάς ναός του οίνου, με διπλή υπόσταση: αυτή της ενημερωμένης κάβας που φιλοξενεί άνω των 400+ ετικετών, κι αυτή ενός wine bar που στην άνεση και τη θαλπωρή του θα γευτείς όλη τη συλλογή by the glass, συνοδεία υπέροχων και προσεγμένων πιάτων.
Φινετσάτος μινιμαλισμός, η ζεστασιά του ξύλου, ένα όμορφο bar κι ένα καταπράσινο αίθριο που σε συνδέει απευθείας με τον ρυθμό του προαστίου, συνθέτουν ένα σκηνικό που σου δημιουργεί την διάθεση να αφεθείς στους ειδικούς και να μυηθείς σε κάθε πτυχή του κρασιού. Στα δεξιά, ένας τοίχος αφιερώνει την επιφάνεια του στο οινικό αλφάβητο, με όλες τις ποικιλίες των ελληνικών κρασιών από το Α ως το Ω, ενώ στην 10 μέτρων οινοθήκη του κάθε εβδομάδα θα δεις να προστίθενται νέες αφίξεις, με στόχο τον φιλόδοξο αριθμό των 1000 ετικετών.
Έμφαση έχει δοθεί στον ελληνικό αμπελώνα, με μικροπαραγωγούς από κάθε γεωγραφική συντεταγμένη της χώρας μας, από τα Γιάννενα μέχρι τη Κρήτη, την Πελοπόννησο, το Ιόνιο και τη Βοιωτία, καθένα με τα μοναδικά χαρακτηριστικά του, τα οποία η Κωνσταντίνα με ενθουσιασμό θα σου ξετυλίξει και θα σε κατευθύνει να δοκιμάσεις βάσει των προτιμήσεων σου. Ένα 30% της κάβας προέρχεται από Γαλλία, Αυστραλία και άλλες χώρες με ποικιλίες όπως Merlot, Chardonnay, Zinfandel, Pinot, κ.α.
Ο επισκέπτης εδώ μπορεί να επιλέξει όποια ετικέτα επιθυμεί σε ποτήρι των 75 ή 125 ml, με τιμές που κυμαίνονται από 5 έως 15 ευρώ, ενώ κάθε Δευτέρα πραγματοποιούνται βραδιές γευσιγνωσίας με guest οινοποιούς που «συστήνονται» μέσα από τα ευειδή αμπέλια τους. Αν πάλι συνοδεύεις οινόφιλη παρέα αλλά εσύ δεν είσαι fan του κρασιού, μπορείς να παραγγείλεις κάποιο cocktail από ένα σύνολο 19 κλασικών και signatures, μιξαρισμένα με premium αποστάγματα και χειροποίητα bitters και πουρέδες.
Η ζεν αύρα του πλαισιώνεται από υπέροχα πλατό αλλαντικών-τυριών, νόστιμες πίτσες, bao buns και σαλάτες, ενώ σύντομα η δράση του θα μοιράζεται και με το κελάρι του υπογείου, στο οποίο μοιραία επεκτείνεται ήδη χωροταξικά η συλλογή. Το Sommelier’s Wine Bar λειτουργεί και ως κάβα για λιανική πώληση τόσο κρασιών όσο και ποτών.
Sommelier’s Wine Bar
Αθανασίου Διάκου 34, Νέα Ερυθραία, τηλ. 2106251627
Facebook | Instagram
