spot_img

Μικρά Αγγλία: Ένα lifestyle resto bar που εξυψώνει κάθε τι Ελληνικό, στην Ύδρα

Δέος και θαυμασμός είναι οι λέξεις που θα μπορούσαν να περιγράψουν την πρώτη σου επαφή με το εξωπραγματικό τοπίο της Ύδρας, κάτι σαν ανακάλυψη που σε συνδέει με τις πιο αρχέγονες δυνάμεις της Γης, τότε που η φύση ήταν το επίκεντρο του ανθρώπου κι όχι το περιβάλλον του.

Το νησί γύρω στον 18ο αιώνα, με δεδομένη την παράλληλη ακμή του σε στόλους και εμπόριο χαρακτηριζόταν ως «Μικρά Αγγλία», και αυτή την αίγλη αλλά και τον ρομαντισμό φέρνουν σήμερα οι ιδιοκτήτες του στο πιάτο και το ποτήρι μας, με comfort προτάσεις που αναβαθμίζουν κάθε έκφανση της παραδοσιακής Ελληνικής κουζίνας, και μια πέρα για πέρα στιβαρή wine list με ετικέτες από τον ελληνικό αμπελώνα. 

Η δράση του μοιράζεται μεταξύ της πολύκοσμης Τομπάζη κι ενός κατάφυτου κήπου στο πίσω μέρος, elegant σκηνικό χωρίς dress code, που η φινέτσα στη γεύση και η παρουσίαση μπαίνουν σε πρώτο πλάνο: Ο χαρισματικός executive chef Άρης Ρούσσος και οι Serial Eaters – με την καθοδήγηση και το feedback των ιδιοκτητών –  αφουγκράστηκαν τις φίνες πρώτες ύλες, εμπνεύστηκαν, συνδύασαν, «σκάλισαν» τεχνικές και παρασκευές που συναντά κανείς στις διεθνείς κουζίνες και προτείνουν πιάτα που μένουν αλησμόνητα. Εξαιρετικό το χταπόδι με μεδούλι, το αποδομημένο παστίτσιο με μοσχαρίσια μάγουλα, το Υδραίικο μπαρμπούνι σαβόρο με έναν ανυπέρβλητο πουρέ σελινόριζας και σταφίδες. 

Ανοιχτή από το πρωί, η Μικρά Αγγλία σερβίρει εξίσου δυνατό brunch – με Ελληνική κι αυτό χροιά – και επιλογές με νου και φαντασία όπως τα ποσαρισμένα αυγά στην εντέλεια με φρέσκο τόνο αλλά και άλλες δημιουργικές νοστιμιές, στις οποίες π.χ. η μπεαρνέζ αντικαθίσταται από αυγολέμονο, χρησιμοποιούνται αρωματικά λάδια, κ.ο.κ για λεπτές διαφοροποιήσεις από τα τετριμμένα με ουσιώδες γευστικό αποτύπωμα.

Η conceptual προσέγγισή του στο σήμερα, επεκτείνεται μ’ένα μοναδικό και επιμελημένο shop-in-shop όπου κάποιος μπορεί να βρει χειροποίητα προϊόντα από κάθε γωνιά της χώρας μας, όπως κεντημένα στο χέρι σκουλαρίκια, υπέροχα σανδάλια, πήλινα από τη Σίφνο και άλλα. 

Μικρά Αγγλία
Τομπάζη, Ύδρα, Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Περιστέρι: Μια πόλη που αξίζει να ζεις… και να βγαίνεις. Ό,τι πιο hot θα το βρεις εδώ

Ο πολυπληθέστερος δήμος της Αθήνας είναι κι ο πιο ζωντανός και δραστήριος. Το Περιστέρι ήταν ένας από τους κύριους...

Αγαπημένα Ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα: Εκεί όπου η τέχνη συναντά τη γεύση

Το καλό γλυκό είναι ένα πάντρεμα φυσικών και μεταφυσικών στοιχείων, μια αλχημία απαιτητική, που προϋποθέτει αρμονία των υλικών, ιδανικές...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot