spot_img

Στην Κόμισσα της Τήνου όλα είναι πιο νόστιμα

Περιδιαβαίνοντας την Κόμισσα έχεις την αίσθηση μιας προσγειωμένης θέρμης αλλοτινών εποχών, με μοντέρνες πινελιές στο design και με τη δράση να απλώνεται σε 2 επίπεδα – από τη μία με τα τραπεζάκια στην πλατεία του χωριού και από την άλλη στην πίσω αυλή, για φαγητό και δροσερά spritz από μια εντυπωσιακή υπαίθρια μπάρα. 

Όλα ξεκίνησαν όταν δύο φίλοι – ο Λαέρτης και ο Μάρκος – ερωτεύτηκαν το όμορφο χωριό της Κώμης και αποφάσισαν να δώσουν το δικό τους δημιουργικό παρόν, με μια φρέσκια πρόταση που ξεφεύγει από τα τετριμμένα, μια Κόμισσα με αρχοντιά και νοστιμιά που έχει κερδίσει επάξια την θέση της στο εστιατορικό πάνθεον του νησιού της Τήνου. 

Ο chef Θάνος Χαλαστής προτείνει παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα στην μοντέρνα, πιο φινετσάτη εκδοχή της, ξεκινώντας από brunch του ονείρου – με προτάσεις όπως τα αφράτα pancakes DULCE – για να δώσει τη σκυτάλη στο lunch menu και πιάτα σαν το τηνιακό ρεβυθάκι με γαρίδες και ταραμά ή το στήθος κοτόπουλου με τραχανότο και μυζήθρα Τήνου (μια αποκάλυψη!)

Οι πρώτες ύλες εδώ είναι κατά κύριο λόγο τοπικές: ένας γλυκός αισθησιασμός χτυπάει τον ουρανίσκο με την Τηνιακή ποικιλία που σε βάζει απευθείας στο κλίμα, με τυριά όπως το βολάκι και η κοπανιστή, η υπέροχη λούζα, η κάππαρη κι οι ελιές. Μια γουλιά από το κρασί της λίστας που προτείνει ο χαρισματικός σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης και το στόμα πλημμυρίζει εκρηκτικά με γεύση. 

Με αριστοκρατικό αέρα και το πέτρινο, πάλλευκο Κυκλαδίτικο σκηνικό της Κώμης, η Κόμισσα μετατρέπεται σε εξερεύνηση: ένα ταξίδι όχι μόνο στην Τήνο, αλλά και στον γαστρονομικό της κόσμο, δοσμένο με το πρίσμα του σήμερα. Μην παραλείψετε να δοκιμάσετε το αρνάκι-λουκούμι στο φούρνο, με πουρέ σελινόριζας με τηγανητή μαϊντανόριζα και πατατούλες βουτύρου, θα εκπλαγείτε. 

Κόμισσα
Κώμη, Τήνου, τηλ. 2283051883
Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Η Αθήνα σε τροχιά ηθικής διατροφής: Οι καλύτερες vegetarian & vegan γαστρονομικές προτάσεις

Η διαδικασία της θρέψης είναι από τις πιο σημαντικές για τον οργανισμό, αλλά συνήθως επαφίεται λανθασμένα αποκλειστικά στο πεδίο...

10 μέρη στην Αθήνα για να γιορτάσεις τον Βαλεντίνο

Όσα κι αν του καταλογίζουμε του… οσίου, η ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου είναι μια υπενθύμιση ότι η αγάπη οφείλει...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot