Οι υποστηρικτές της απλότητας αναφέρουν ότι οι κανόνες του καλού brunch είναι λίγοι και συγκεκριμένοι: Ξεκινάμε με αλμυρό πιάτο, κλείνουμε με γλυκό και χρησιμοποιούμε οπωσδήποτε αυγό, μια εμμονή καθόλου τυχαία, αφού όταν αυτό συνδυάζεται με άλλη πρωτεΐνη – όπως κρέας ή ψάρι – και κάποιο είδος ψωμιού, επιτυγχάνουμε αυτό που οι chefs παγκοσμίως ονομάζουν umami, έναν συνδυασμό παραδεισένιας γεύσης που μένει αλησμόνητος.
Και μπορεί η μόδα του brunch να έχει κατακλύσει πλέον κάθε κατάλογο, η αρχή των premium πρώτων υλών, της σωστής τεχνικής ή ο ποιοτικός specialty καφές που είναι απαραίτητο συνοδευτικό, τις περισσότερες φορές στα μαγαζιά της πόλης «χωλαίνουν». Εκεί έρχεται το Jerry’s στου Παπάγου. Μοντέρνο, με σκανδιναβικό μινιμαλισμό κι ελάχιστα διακοσμητικά distractions, το φωτεινό all day «κόσμημα» της οδού της Εθνικής Αμύνης που στεγάζεται σ’ένα παλιό κτίριο των 50’s, ανακαινίστηκε με τον απαραίτητο σεβασμό στην αρχιτεκτονική της εποχής και είναι στέκι από αυτά που ερωτεύεσαι με την πρώτη ματιά, που σου ξυπνούν εικόνες από τα καλύτερα ταξίδια σου.
Την αρωματική, αναζωογονητική αφετηρία κάθε πρωί στο Jerry’s, house blend του Βραζιλία-Γουατεμάλα, γλυκόπιοτο, σε γήινους τόνους και σοκολατένια επίγευση, που καβουρδίζεται αποκλειστικά γι’αυτό από τη Mr Bean Coffee Company. Στην ροή του θα βρεις κι έναν με 2 single origin που εναλλάσσονται ανά 2 εβδομάδες για να επεκτείνεις τους γευστικούς σου ορίζοντες, από προελεύσεις όπως Κολομβία, Αιθιοπία, Μπουρουντί, Παπούα – Νέα Γουινέα, Τανζανία, τους οποίους μπορείς να προμηθευτείς και για το σπίτι από το καφεκοπτείο του σε συσκευασία των 250 gr.
Στον επάνω όροφο θα συναντήσεις ανθρώπους με headphones, να βρίσκονται σε εταιρικά calls, άλλους να δουλεύουν μόνοι, ακόμα και ομαδικά, ενώ δεν είναι λίγες οι εταιρείες που το χρησιμοποιούν σαν hub για παρουσιάσεις συνοδεία brunch και comford food. Σχεδόν συγχρονισμένα, όλοι γύρω στις 12:00 χαλαρώνουν με ένα lunch break ή τον δεύτερο καφέ τους.
Μετά είναι – τι άλλο – οι προτάσεις του: τα Scrambled eggs με σολομό, τρυφερό αβοκάντο και τοματίνια είναι μια υγιεινή και πεντανόστιμη επιλογή, όπως είναι κι η «Shakshuka», τοματένια, με αρωματική σάλτσα, βότανα, μπαχαρικά από τη Μέση Ανατολή και θρυμματισμένη ξινομυζήθρα με προζυμένιο ψωμί.
Αξίζει να σημειωθεί ότι τα αυγά εδώ είναι βιολογικά και κάθε παρασκευή, χειροποίητη. Θα βρεις επίσης εναλλακτικές με bacon steak, fitness, αλλά και vegetarian, chia puddings και acai bowls όλες η μία καλύτερη από την άλλη, αλλά και healthy bowls που πραγματικά κάνουν τη διαφορά.
Στο γλυκό «μέτωπο» ο δρόμος είναι στρωμένος με χαμόγελα ικανοποίησης: Τα pancakes με πραλίνα φουντουκιού, φράουλες και σως καραμέλας με κάρδαμο είναι σαν γευστική αγκαλιά, τα carrot cakes, αέρινα, υπέροχα, όλα φτιαγμένα in-house, η ωμοφαγική σοκολατίνα με ξηρούς καρπούς, salty caramel, χωρίς επιπλέον προσθήκη ζάχαρης είναι το όνειρο των vegans. «Must» επίσης είναι η ευεργετική Κομπούχα, ή αλλιώς «Τσάι της Μαντζουρίας», όπως αποκαλούν το ρόφημα από τον μύκητα κομπούχα, που είναι αφάνταστα ευεργετικό και αποτοξινωτικό.
Ένας χώρος που επενδύει τόσο σε κάθε ζώνη της ημέρας, φροντίζει να δίνεται προσοχή και μετά το μεσημέρι. Ο chef έχει στήσει μια κάρτα που ξεχειλίζει comfort φρεσκάδα, με πιάτα ωραία τόσο στην εκτέλεση όσο και στην παρουσίαση. Σούπες, tacos λαχανικών, χορτοφαγικά gnocchi με bolognese μανιταριών, vegan burgers με γλυκοπατάτες, τρυφερές tagliata flank stake για τους αμετανόητους κρεατοφάγους, τιμούνται δεόντως από το απογευματινό κοινό, ενώ η στιγμή που θα σχολάσεις από τη δουλειά κάθε Παρασκευή για after office drink, μαζί με τις ιδιαίτερες επιλογές στη κάβα, θα βρεις από οργανική vodka μέχρι οργανικό gin!
Jerry’s Athens
Εθνικής Αμύνης 27, Παπάγου, τηλ. 2106538084
www.jerrys.com.gr | Facebook | Instagram
