Octobrunch: Ένας μήνας αφιερωμένος στην αγαπημένη μας συνήθεια

Αν το brunch είναι η νέα οικουμενική αθηναϊκή θρησκεία, το εντυπωσιακό The Brunchers που πρωτοάνοιξε φέτος τις πόρτες του στου Ψυρρή είναι ο ναός της. Η μοναδική (αποκλειστικού τύπου τουλάχιστον) bruncherie της πόλης κρύβει πολλούς «άσσους» στο μανίκι, σερβίρει από νωρίς το πρωί και ήδη αποτελεί καθημερινά σημείο συνάντησης χάρη στα δημιουργικά πιάτα του executive chef Ιωσήφ Συκιανάκη, που έχει θητεύσει στα εμβληματικά Super Paradise, Cavo Paradiso, Barbarossa, κ.α.  Στιλάτο, φωτεινό, εξωστρεφές, το The Brunchers έχει όλη τη μαγεία ενός μαγαζιού στο κέντρο, ανάμεσα στον περαστικό, τον τουρίστα, τον ντόπιο κι όλες της φυλές της καρδιάς μιας πρωτεύουσας. Η κοσμική,...

Σαν ιδιωματισμός της αγγλικής γλώσσας, “Wall Street” σημαίνει εξουσία, Νέα Υόρκη, brunch, after office cocktails και σίγουρα μια έντονη, αστείρευτη ενέργεια, μια «δίψα» της πόλης που δεν κοιμάται ποτέ, που δε μπορεί να συγκριθεί με κάτι άλλο. Εδώ και περίπου 6 χρόνια, στην αποφορτισμένη και σχετικά ήσυχη πλευρά ενός εκ των πιο busy λεωφόρων στην περιοχή της Αγίας Παρασκευής, το ομώνυμο all day στέκι ιχνηλατεί έναν καλαίσθητο και λιτό χώρο με γεύσεις που αφήνουν μια ξεχωριστή, ανυπέρβλητη αίσθηση στον ουρανίσκο. Με επιρροές από την εμβληματική οδό της Νέας Υόρκης και συνδυάζοντας αρμονικά το ξύλο με το μέταλλο – εκφράζοντας έτσι μια χαλαρωτική urban αισθητική – το WallStreet Athens, δεν είναι είναι αμιγώς εστιατόριο,...

Πηγή έμπνευσης για το όνομα Beauty Killed the Beast είναι η ατάκα του Carl Denham στο King Kong του 1933, που εμπεριέχει και τη φιλοσοφία του: εδώ η ομορφιά σε κάθε έκφανση του λειτουργεί σαν αντίδοτο στο «θηρίο» της καθημερινότητας, στη μονοτονία, στο πρόβλημα που στην «αγκαλιά» του εξαφανίζεται μ’ένα μαγικό τρόπο. Η κυριολεκτική όαση στον πεζόδρομο της Παραμυθιάς, το υπέροχο νεοκλασικό που το στεγάζει - και που αποτελεί ανεκτίμητο κειμήλιο της αρχιτεκτονικής παρακαταθήκης της πόλης - το παρεϊστικο, artistic και μη αναμενόμενο περιβάλλον του, συγκεντρώνει καθημερινά κόσμο από κάθε σημείο της Αθήνας που έρχεται να αποσυμπιεστεί, να χαλαρώσει,...

Όταν μόλις πέρισυ, οι πολυταξιδεμένοι ιδιόκτητες του άνοιξαν το WeSud, έθεσαν νέα δεδομένα στην αθηναϊκή προσέγγιση του going out: δημιούργησαν έναν χώρο που υπερβαίνει με ευκολία την κλασική έννοια του all day, επιτυγχάνοντας σε κάθε ζώνη να σερβίρει κι από μια ενδιαφέρουσα πρόταση, με τη γαστρονομία, την οινολατρεία και τη ζαχαροπλαστική να ζουν πολύ δυνατές στιγμές. Δεν είναι τυχαίο ότι πλέον όταν ακούς WeSud, σου έρχεται στο μυαλό μια αβίαστη νότια dolce vita, με πρώτο στοιχείο που το κάνει να ξεχωρίζει μια διαχρονική διακοσμητική αντίληψη σε κοσμοπολίτικο περιτύλιγμα. Πανέμορφο και φιλόξενο περιβάλλον. Χαίρεσαι τα άφθονα φυτά στο αίθριο, την φωτισμένη...

Οι υποστηρικτές της απλότητας αναφέρουν ότι οι κανόνες του καλού brunch είναι λίγοι και συγκεκριμένοι: Ξεκινάμε με αλμυρό πιάτο, κλείνουμε με γλυκό και χρησιμοποιούμε οπωσδήποτε αυγό, μια εμμονή καθόλου τυχαία, αφού όταν αυτό συνδυάζεται με άλλη πρωτεΐνη - όπως κρέας ή ψάρι - και κάποιο είδος ψωμιού, επιτυγχάνουμε αυτό που οι chefs παγκοσμίως ονομάζουν umami, έναν συνδυασμό παραδεισένιας γεύσης που μένει αλησμόνητος. Και μπορεί η μόδα του brunch να έχει κατακλύσει πλέον κάθε κατάλογο, η αρχή των premium πρώτων υλών, της σωστής τεχνικής ή ο ποιοτικός specialty καφές που είναι απαραίτητο συνοδευτικό, τις περισσότερες φορές στα μαγαζιά της πόλης «χωλαίνουν»....

Το Baratin στη Νέα Φιλαδέλφεια είναι ένα έξοχο παράδειγμα όλων αυτών των στοιχείων που υπηρετούν με άψογο τρόπο τον all-day χαρακτήρα ενός μαγαζιού, που είναι ανοιχτό από το πρωί για καφέ και brunch, το μεσημέρι και το βράδυ για φαγητό και στη συνέχεια για κρασί ή ποτό. Στιλάτο, προσεγμένο, με τη δράση του να απλώνεται σε έναν ευρύχωρο χώρο του οποίου όμως κάθε γωνιά έχει ζεστασιά και φινέτσα, το Baratin μοιάζει να διαμορφώνει ένα δικό του σύμπαν μακριά από τάσεις και περιστασιακές μόδες.  Αυτή την γοητεία της κλασικότητας - που όμως πάντα εμπλουτίζεται με κάτι νέο στο πιάτο ή στο...

Στον Άγιο Δημήτριο, λίγα μόλις μέτρα από το μετρό της Δάφνης, μια παλιά μονοκατοικία που αποτελεί ένα ζωντανό δείγμα της αρχιτεκτονικής ιστορίας της πόλης και που στο παρελθόν στέγαζε ένα καφενείο, είναι πλέον το σπίτι της Μαντανίας. Η Μαντανία είναι ένα concept που στη σημερινή αργκό θα ονομάζαμε all day, όμως είναι πολλά περισσότερα. Ένα από αυτά είναι οι άρρηκτοι δεσμοί με το παρελθόν, το νοσταλγικό, αυτό που φέρνει στο νου ρομαντισμό, απλότητα, ανθρωπιά και μεστές γεύσεις. Σ’ αυτό συντείνει ένα περιβάλλον βγαλμένο από ασπρόμαυρη ταινία, που είναι έγχρωμο όμως μέχρι τα μπούνια, με το ζουμερό κίτρινο να εκτείνεται στην...

Το Upupa Epops χρόνια τώρα είναι από εκείνους τους χώρους που σου προκαλούν την αίσθηση της «χημείας», όπως συμβαίνει όταν συναντάς κάποιον για πρώτη φορά και νιώθεις ότι θα γίνετε κολλητοί. Τοποθετημένο σ’ένα οικόπεδο, που με τα 3 μεσοπολεμικά του κτίσματα αποτελεί ένα ζωντανό δείγμα της αρχιτεκτονικής ιστορίας της πόλης, μετρώντας πάνω από ενενήντα χρόνια ζωής στον αριθμό 7 της οδού Αλκμήνης, επαναπροσδιορίζει με στυλ και άνεση την έννοια της all-day εξόδου. Εδώ αποτυπώνεται σύσσωμη η αρχοντιά των Κάτω Πετραλώνων, ανάμεσα στα διατηρητέα νεοκλασικά που ανανεώνονται και τις νεραντζιές στα πεζοδρόμια, εδώ θα βρεις μια μαγεία, μια αίσθηση γειτονιάς, για...

Το brunch, έχει εξελιχθεί σε μια συνήθεια αγαπημένη, πολλάκις τιμημένη στην καθημερινότητα μας, όχι μόνο για τη νοστιμιά του, τις υπέροχες συνταγές του, αλλά πολύ περισσότερο γιατί είναι μια αφορμή να μοιραστείς με τους αγαπημένους σου ένα ζεστό, comfort συναίσθημα, αλλά και να μπεις στη διαδικασία της ανακάλυψης, νέων προορισμών και νέων γεύσεων που θα αγκαλιάσουν απαλά τον ουρανίσκο σου. Καθώς εξερευνείς τον χάρτη των απανταχού bruncheries, μοιραία θα συναντήσεις το Nudibranch. Πρώτα το ενδιαφέρον σου θα κεντρίσει το όνομα, όμως την καρδιά σου θα την κατακτήσει στην πορεία η γεύση και η θετικότητα των ανθρώπων του. Nudibranch είναι ένας εντυπωσιακός...

Η Αθήνα επιστρέφει στις γειτονιές της, κι η old-school γειτονιά της Πανόρμου τα τελευταία χρόνια, έχει ένα σημαντικό λόγο να νιώθει ανανεωμένη. Aυτός δεν είναι άλλος από το local Cultivos Coffee που έφερε την επανάσταση του 5th wave στον καφέ. Ένα conceptual project της Τaf με αγάπη για τη φύση και σεβασμό προς το περιβάλλον, που θα σε μυήσει στην αέναη αλυσίδα της παραγωγής κάθε πράσινου κόκκου, με αφετηρία - τι άλλο - την καλλιέργειά του (άλλωστε cultivos σημαίνει καλλιέργειες!). Αυτό αντικατοπτρίζεται τόσο στη γήινη παλέτα του χώρου - που σε ταξιδεύει στις μακρινές φάρμες του Ισημερινού - όσο...

ΞΕΧΩΡΙΖΕΙ. Στην πιο σπαρταριστή πλατεία της Κυψέλης, όπου συνωστίζονται πολλές επιλογές για φαγητό και ποτό, το It’s a Βίλατζ φέρνει έναν casual, «έλα-όπως-είσαι» αέρα και τις πιο ενδιαφέρουσες all day προτάσεις. Πάντα με ανεβασμένη διάθεση και ανέμελο μπρίο, στο πιο μποέμ, εναλλακτικό και πυκνοκατοικημένο «χωριό» της Αθήνας. Μια cool παρένθεση στην καθημερινότητά σου, που ξεκινάει από νωρίς το πρωί με ένα υπέροχο χαρμάνι arabica της Qualita Unica που αναστατώνει με τα αρώματά του την γειτονιά, «δίνει πάσα» στο πιο value for money brunch της πόλης - χωρίς όμως να κάνει «έκπτωση» στην ποιότητα - και καταλήγει σε cocktails και parties με...

Ο Pasqua Rosee ήταν υπηρέτης ενός Βρετανού εμπόρου κατά τον 17ο αιώνα στο Λονδίνο. Ο Rosee άνοιξε το πρώτο coffee shop του Ηνωμένου Βασιλείου στην αυλή του St Michael και κάπου ανάμεσα στους λιθόστρωτους δρόμους, μέχρι σήμερα σώζεται μια επιγραφή που διαβάζει «Εδώ βρισκόταν το πρώτο coffeeshop του Λονδίνου με επικεφαλής τον Pasqua Rosee, 1652». Αυτή την βαριά «κληρονομιά» και το εμβληματικό του όνομα αναβιώνει στο σήμερα και στο τώρα το ομώνυμο κατάστημα στις παρυφές της Καραϊσκάκη στο Χαϊδάρι, σερβίροντας καθημερινά κούπες specialty απόλαυσης με καφέδες από κάθε εξωτικό προορισμό, brunch περιωπής (με gluten free επιλογές) αλλά και ανυπέρβλητα...

Κάθε πρωί - και μεσημέρι και απόγευμα - ο καφές ρέει στο αίμα εκατοντάδων χιλιάδων από εμάς, αποδεικνύοντας ότι καφές κι Αθήνα όχι απλώς πάνε μαζί, αλλά έχουν άπειρες ιστορίες να διηγηθούν για τους απανταχού urban lovers και coffee addicts. Στο Περιστέρι, σε μια γειτονιά που αρνείται πεισματικά να γίνει πιάτσα, το Omsôm Coffee Roasters δίνει το δικό του specialty στίγμα, συνοδευόμενο από αρώματα brunch, το οποίο εδώ θα ανακαλύψεις ότι «φυσσάει». Στο Βιετνάμ, αυτό τον συνδυασμό της ευχάριστης, έντονης γεύσης και του διεγερτικού, υπέροχου αρώματος τον ονομάζουν om som. Δεν ήταν τυχαία λοιπόν η επιλογή του από τον Νίκο...

Ο αστικός ιστός του Παγκρατίου ακόμα κρύβει σημεία που μπορεί να μην γνωρίζεις ή να έχεις προσπεράσει βιαστικά. Ένα από αυτά είναι η Πλατεία Πλυτά στη Γούβα. Αν το Παγκράτι είχε θάλασσα, τότε το παραλιακό του μέτωπο, θα ήταν η πλατεία αυτή. Το καλοκαίρι γεμίζει σαν παραλία - καταπράσινη και γεμάτη ζωή, οικογενειακή, ένα μέρος όπου τα παιδιά μπορούν να παίξουν με ασφάλεια, την ώρα που οι γονείς απολαμβάνουν ένα παρεΐστικο, δροσερό περιβάλλον. Το Στόρι, που βρίσκεται στις παρυφές της πλατείας κι απλώνει τα τραπέζια του στο ειδυλλιακό της σκηνικό, άνοιξε πέρυσι με σκοπό να γίνει το αντίδοτο, η ευχή, η...

Στην Κυψέλη των χιλίων κι ενός προσώπων, της μποέμ αύρας και του inclusive καθεστώτος όπου όλοι είναι ευπρόσδεκτοι, τελευταία ήρθε να προστεθεί ένα στέκι για specialty καφέ, πεντανόστιμο brunch, ακόμα και early cocktails, με το ανταγωνιστικό πλεονέκτημα μιας κατάφυτης αυλής που σε απομονώνει μοναδικά από τον ρυθμό του κέντρου και σε μυεί σ’έναν κόσμο με προϊόντα καλλιέργειας που χαρακτηρίζονται από υψηλή ποιότητα: τον κόσμο των Cultivos. Τα Cultivos αποτελούν μια conceptual προσέγγιση στα μυστικά του καφέ και το ταξίδι του από τις μακρινές φάρμες του ισημερινού στο ποτήρι μας, που φέρει την - σπουδαία στον χώρο - υπογραφή της Taf....

Αν είσαι ταξιδευτής που αναζητάς στην έννοια «διασκέδαση» την ουσία και το αποτύπωμα που αφήνει η έννοια «περνάω καλά», ακολούθησε τα βήματα του Janet Craig, ως το Μαρούσι και αφέσου σε έναν κόσμο αλέγκρο, με πάθος και ψυχή. Ένα νέο all day bar, που μετράει μόνο λίγους μήνες ζωής, με μότο brewed with soul, αποπνέει αυτόν το αέρα που σου μεταφέρουν τα στέκια του κέντρου, με μοναδικό τρόπο. Κερδίζοντας απευθείας το βλέμμα σου, με τα όμορφα τραπεζάκια και τους ξύλινους πάγκους, να σμίγουν αρμονικά με τα δέντρα, το Janet Craig δίνει το δικό του ξεχωριστό vibe, στον ήδη...

Η αλήθεια είναι, πως η Αθήνα το τελευταίο διάστημα, έχει αρχίσει να αναπτύσσει ένα πρόσωπο πιο φιλικό προς τη διαφορετικότητα και μια αποδοχή της μοναδικότητας κάθε ατόμου, πράγμα που αποτυπώνεται και στα καταστήματα διασκέδασης, που γίνονται τα στέκια που φιλοξενούν χωρίς καμία κρίση ή διάκριση, κάθε χρώμα, κοινωνικό στρώμα ή σεξουαλικό προσανατολισμό, μένοντας μόνο στην απλή, γυμνή ιδιότητα του ανθρώπου. Αν υπάρχει κάποιο cafe bar που να αντιπροσωπεύει στο απόλυτο αυτή την προσέγγιση, αυτό θα λέγαμε ότι είναι ο Popolaros στην οδό Αναπαύσεως 18, στο Μετς. Μια νέα άφιξη, που μετράει, μόνο μερικούς μήνες ύπαρξης, παρόλα αυτά και χάρη σε...

Έχεις ποτέ αισθανθεί την επαφή με την ενέργεια της φύσης, ενώ βρίσκεσαι σε εσωτερικό χώρο; Η Mimosa Neighborhood Bistrot, είναι η καλύτερη all day διεύθυνση στη Νέα Φιλαδέλφεια, που ήρθε με τον πιο αρμονικό τρόπο να γεμίσει την καθημερινότητά σου με χαλαρές στιγμές αλλά και εικόνες, αρώματα και γεύσεις που χαϊδεύουν τις αισθήσεις και σου δημιουργούν αυτό το γλυκό συναίσθημα ότι έχεις βρει έναν χώρο που μπορείς να θεωρήσεις οικείο, δικό σου και αγαπημένο. Η κατάφυτη σάλα σου δίνει την αίσθηση ενός κήπου που έχει φροντιστεί με αγάπη και σου επιτρέπει να ακουμπήσεις το βλέμμα σου θαυμάζοντας την ομορφιά του,...

Με άγγιγμα γυναικείο που αναδύεται μέσα από χίλες δυό λεπτομέρειες, το Happy Nest είναι ο νόστιμος περίπατος στο Παλαιό Φάληρο που καταλήγει να μεταμορφωθεί σε μια ζεστή, πανέμορφη φωλιά, κι αυτό είναι ένα κομμάτι της μαγικής συνταγής του: η φιλοξενία που ξεχειλίζει εγκαρδιότητα, η περιποίηση, το χαρούμενο κλίμα, λίγο πριν ακολουθήσουν οι νοστιμιές του που επισφραγίζουν κάθε σου επίσκεψη με γεύση και απόλαυση.  Η Λαμπρινή Ρούσου (την ξέρεις από το Γαλήνη Cafe στη Σαντορίνη) κι η Κατερίνα Κυριακάκη ένωσαν τις δυνάμεις τους και την αγάπη τους στο να φροντίζουν τον επισκέπτη και στήσανε έναν υπέροχο χώρο που έχει ως στόχο...

Όταν ένας χώρος επιδιώκει να έχει μια all day ταυτότητα, οφείλει - πρώτ' από όλα - σε κάθε ζώνη του και σε κάθε έκφανσή του να φιλοξενεί προτάσεις που θα στέκονταν αυτούσιες αν ήταν μόνο καφέ, εστιατόριο ή μπαρ. Το Junction in the Yard στου Ζωγράφου δείχνει να έχει πετύχει τη χρυσή τομή σε αυτό το κομμάτι, διασταυρώνοντας (junction στα αγγλικά σημαίνει διασταύρωση) κάθε προσδοκία με κάτι όμορφο στο πιάτο, το ποτήρι ή από τα ηχεία.  Με μια πρώτη ματιά θα σου φανεί σαν ένα πολύ ζεστό local μαγαζί, από αυτά που κάθε γειτονιά υπερηφανεύεται να έχει. Αν το πλησιάσεις,...