spot_imgspot_imgspot_img

Akrotiri Seafood Obsession: Θαλασσινή γαστρονομία στην ιδανική της εκδοχή

Στα άπειρα χιλιόμετρα γαστροτουρισμού που έχουμε διανύσει, λίγες φορές ενθουσιαζόμαστε με ένα εστιατόριο όπως με το Akrotiri Seafood Obsession. Με μια κουζίνα που βασίζεται σε ποιοτικά αγνά υλικά, τοπικά προϊόντα και ολοκληρωτικά χειροποίητες παρασκευές με πρωταγωνιστές τους θησαυρούς της θάλασσας, το Akrotiri προσφέρει μια μοναδικά υποβλητική θέα στα Πολλώνια, αλλά και γαστρονομία με δυναμισμό, που ανεβάζει στροφές στην συνολική εμπειρία του επισκέπτη, η οποία είναι και υποδειγματική.

Τι καλό θα γευτείς εδώ; Ολόφρεσκο ψάρι από την ντόπια αλιεία με την εθιστική νοστιμιά του ιωδίου, το οποία μπορείς να απολαύσεις σε one of a kind πιάτα όπως ο μουσακάς θαλασσινών, με πατάτα, μελιτζάνα, κολοκυθάκι και βελούδινη μπεσαμέλ καψαλισμένη με ζάχαρη κι αρωματισμένη με κανέλα, με πλούσια ντοματάδα με γαρίδα και τουίλ παρμεζάνας. Η παραπάνω πρόταση από μόνη της περικλύει μια φιλοσοφία που φιλοδοξεί να γκρεμίσει το κλισέ της κυκλαδίτικης ταβέρνας και αναβαθμίζει με τεχνικές, μεράκι και τεχνογνωσία κάθε πρόταση. 

Το σεβίτσε του πάλι δροσερό, φίνο, φτιάχνεται με ντόπιο άνυδρο πεπόνι και αβοκάντο κι είναι χάρμα οφθαλμών, αλλά και γεύσης, η γαριδομακαρονάδα κι η αστακομακαρονάδα του ζουμερή, με σπιρτάδα, το ψητό ψάρι ημέρας με πατατοσαλάτα εξαιρετικό. Μετά είναι η ρεβυθάδα Σίφνου με φιλέτο λαβράκι, η σαλάτα σπανακόπιτα, μικρά και μεγάλα διαμάντια που εξευγενίζουν την παράδοση, δίνοντάς της διεθνείς προσλαμβάνουσες (για τον λόγο αυτό απέσπασε και το χρυσό Βραβείο Αυθεντικής Ελληνικής Γεύσης προσφάτως).

Με τα μυρωδικά και τα περισσότερα λαχανικά να φύονται σε ιδιόκτητο μποστάνι, και με τη δημιουργικότητα και τον seafood obsession χαρακτήρα του, το Akrotiri είναι ένα εστιατόριο που θα συζητιέται για χρόνια. Η λίστα κρασιών του φιλοξενεί τα best of των μικροπαραγωγών του ελληνικού αμπελώνα, ενώ για τον πιο γλυκό φινάλε κρατήστε χώρο για πανακότα από γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού από ελιά, ή αχλάδι ποσέ γεμιστό με κρέμα patisserie και γλάσο κρασιού και θα μας θυμηθείτε.

Akrotiri Seafood Obsession
Πολλώνια, Μήλος, τηλ. 2287041414
www.akrotirimilos.gr | Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Cafeistas: H νέα, πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία καφέδων tin can 250g 

Το τοπίο του καφέ στην Ελλάδα μονίμως ανανεώνεται, αναβαθμίζεται, εξελίσσεται με ρυθμούς πιο γρήγορους κι από το μεσοδιάστημα αφαλάτωσης...

Στέγη: Το «Οξυγόνο» του Ιβάν Βιριπάγιεφ σε 4 καθολικά προσβάσιμες παραστάσεις

Στη Στέγη, η συμπερίληψη, η προσβασιμότητα και η ισότητα είναι αναπόσπαστα στοιχεία του οικοσυστήματός της. Και φέτος, ως ενεργό μέλος...

Ισραήλ και Λίβανος συμφώνησαν για κατάπαυση πυρός

Μιλώντας από τον Rose Garden του Λευκού Οίκου, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν είπε ότι έχει «καλά νέα»...

Κεραμεικός: Συνελήφθη 65χρονος για ομοφοβική επίθεση σε βάρος 27χρονου

Σύμφωνα με πληροφορίες της ΕΛΑΣ, στις 24 Νοεμβρίου ένας 65χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς του Τμήματος Αντιμετώπισης Ρατσιστικής Βίας για...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Ψαροφαγία στην Αθήνα: Τα καλύτερα σημεία για φρέσκο ψαράκι στην πόλη

Τα θαλασσινά είναι εθνικός μας θησαυρός κι ένα είδος φαγητού, του οποίου τα διατροφικά οφέλη αναρίθμητα. Από τις πιο...

Αντίπαρος: Φυσικό τοπίο και γαστρονομία που συναρπάζει

Μικρή… «στο μάτι», πλούσια σε φυσική ομορφιά και χαρακτηριστικό κυκλαδίτικο χρώμα, η Αντίπαρος εκπέμπει μια μαγευτική αύρα που μοιραία...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot