spot_img

Γιουκάλι: Νόστιμη μεσογειακή κουζίνα με νου και φαντασία στο Ξυλοκερατίδι

Σαν σύγχρονος Οδυσσέας και τολμών της αποκέντρωσης, ο χαρισματικός chef Λεωνίδας Μουμούρης με τη σύντροφό του Μέλη, βρήκαν το δικό τους Γιουκάλι – όπως το όρισε ο Κουρτ Βάϊλ στην «Χώρα των Πόθων μας» – στην ζωή στο νησί. Αυτή που είναι ευλογία να ζεις, σαν καθημερινή αποκάλυψη που σε συνδέει με τις πιο αρχέγονες δυνάμεις του πάλλευκου, Κυκλαδίτικου τοπίου.  

Το Ξυλοκερατίδι έγινε το «σπίτι» της γαστρονομικής του πρότασης, που εμπνέεται από τις μνήμες του, αξιοποιεί την γκουρμέ πρώτη ύλη του κάμπου και της θάλασσας του νησιού, ταξιδεύει στις άκρες της Ελλάδας και τη Μεσόγειο και προσγειώνεται στο τραπέζι μαζί μ’ένα δροσερό καραφάκι ρακή. 

Ο Λεωνίδας δεν επαναπαύεται, σκαλίζει γεύσεις, πιάνει τα υλικά του στο χέρι, αφουγκράζεται τάσεις, τις μετουσιώνει σε χαμόγελα ικανοποίησης, στον επισκέπτη που γίνεται θαμώνας. Το διαπιστώνεις στο τρυφερό του ψαρονέφρι, ψημένο στην εντέλεια, στα λινγκουίνι με φρέσκα μύδια, σκορδάκι και μαϊντανό, στο λαβράκι που εκπέμπει ιωδιούχα απόλαυση. 

Το εστιατόριο πάνω στον μώλο έχει μια ανεπιτήδευτη φινέτσα που σμίγει ελληνικό και ξένο κοινό στα τραπέζια του, είναι ένα μέρος που μπορείς να πας κάθε μέρα χωρίς δεύτερη σκέψη για να απολαύσεις πιάτα δημιουργικά, αυθεντικά, μετά τη βουτιά, τη βόλτα σου ή πριν την βραδινή σου εξόρμηση. Τα ζυμαρικά του είναι χωρίς γλουτένη, ενώ η κάβα του φιλοξενεί μικροπαραγωγούς απ’όλη τη χώρα. 

Γιουκάλι
Ξυλοκερατίδι, Αμοργός, τηλ. 2285071838
Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Τα nail bars που μας ενθουσίασαν το 2020 (+ μια σύντομη ιστορία του manicure)

Το μανικιούρ είναι κάτι τελείως προσωπικό. Σε αντίθεση με τα μαλλιά ή το makeup, τα νύχια σου είναι κάτι που...

Χαλάνδρι: Η πιο ενδιαφέρουσα πιάτσα στα βόρεια

Το Χαλάνδρι είναι ο μεγαλύτερος δήμος των βορείων προαστίων και εκτείνεται από το Μαρούσι μέχρι τα Βριλήσσια, το Ψυχικό, την...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot