spot_img
More

    Γεύσεις από την Πόλη: Αυθεντικό κεμπάπ-λουκούμι στη Δροσιά

    Ο Γιάννης Μωραΐτης κατάγεται από το Αϊβαλί και μεγάλωσε στη Δραπετσώνα. Οι γαστρονομικές μνήμες του είναι από τα πρώτα κεμπαπτζίδικα της περιοχής, όπου Μικρασιάτες είχαν ανοίξει εκεί τις δεκαετίες του΄50 και του ΄60.  

    Ανοίγοντας τις «Γεύσεις από την Πόλη» η ταυτότητα και η «πυξίδα» ήταν σαφές προς τα που θα ήταν στραμμένα: στην αυθεντική νοστιμιά των παζαριών της Πόλης, αλλά και στο Κυριακάτικο τραπέζι, που πάντα είχε κι έναν ανατολίτικο θησαυρό στο πιάτο.

    Το εστιατόριό του, έχει γίνει σημείο αναφοράς στα βόρεια για τους απανταχού λάτρεις του κεμπάπ, στην πιο αριστουργηματική του εκδοχή. Η συνταγή είναι μοναδική και από το πλάσιμο, το ψήσιμο στον αέρα, μέχρι το σερβίρισμα, ακολουθείται η αυθεντική παλιά διαδικασία.

    Οι καλοφαγάδες ορκίζονται στη γεύση αυτού του κεμπάπ, στην έκρηξη γεύσεων από το ζουμερό παστουρμαλί, τα σμυρναίικα σουτζουκάκια, τη πίτα Καισαρείας, το σίς κοτόπουλο. Δικαίως θα προσθέταμε εμείς, αφού η ποιότητα των πρώτων υλών κι η απλότητα στις συνταγές, που δεν έχουν σκοπό να «καμουφλάρουν» κάποια γεύση, έχουν ως αποτέλεσμα πιάτα με βαθιά τεχνογνωσία απευθείας από τις γιαγιάδες μας, και γενναιοδωρία, αφού είναι τόσο αγνά που δεν έχεις κανέναν ενδοιασμό να τα δώσεις στα παιδιά σου.

    Στα 12 χρόνια αδιάλειπτης λειτουργίας του – και δεδομένου του έντονου ανταγωνισμού – δεν έχει κάνει ποτέ καμία έκπτωση στην ποιότητα, με σεβασμό και με συνέπεια στον κάθε πελάτη του ξεχωριστά. Εδώ πλάθεται μια αυθεντική ιστορία πολίτικου κεμπάπ, σε ένα εστιατόριο που αγαπούν όλοι οι «γκουρμέ» σεφ που γνωρίζουμε, στις προσωπικές τους πείνες. Σίγουρα, κάτι ξέρουν.

    Γεύσεις από την Πόλη
    Πετρίτη 5, Δροσιά, τηλ. 2108133901
    Facebook

    Επικαιρότητα

    Διάβασε επίσης

    Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

    Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

    To honeymoon των social media τελείωσε;

    Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

    Για να αγαπήσεις τον εαυτό σου πρέπει να κοιτάξεις μέσα σου κι όχι στον περίγυρο

    Η ζωή μας όλη είναι κύκλοι που ανοίγουν και κλείνουν. Μερικοί κύκλοι σου χαρίζουν μαγικές στιγμές που σου υπενθυμίζουν...

    Ο λίβας του αθηναϊκού καλοκαιριού

    «Καυτή» αποδεικνύεται η Αθήνα όσον αφορά τη θερμική καταπόνηση του ανθρώπου στο δημόσιο χώρο του και ειδικά στις μεγάλες...

    Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

    Οργανώνοντας το τέλειο Πάσχα στην Αθήνα: 5+4 must προτάσεις για κρέας & γλυκό

    Το Πάσχα στην Αθήνα είναι μια εποχή γοητείας και ομορφιάς, καθώς η πόλη ζωντανεύει με την πολύχρωμη κατάνυξη της...

    Ιστορικά και σύγχρονα ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα που ανεβάζουν στροφές στην γλυκιά απόλαυση

    Το κλασικό γλυκό, εκείνο που μυρίζει σαν φοντανιέρα, σαν τις ονομαστικές εορτές της μαμάς που φώτιζαν το σαλόνι, σαν...

    Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot