spot_img

Buho Bruncherie: Το στέκι σου για brunch, κι όχι μόνο

Το brunch είναι το αγαπημένο γεύμα της ημέρας μας, αυτό που λατρεύουμε. Φροντίζουμε πάντα να το μοιραζόμαστε με αγαπημένους φίλους. Έτσι ξεκινάμε ή «σπάμε» ιδανικά μια μέρα και συνεχίζουμε με αισιοδοξία μέχρι το απόγευμα, αποφορτιζόμαστε, καταθέτουμε τα στραβά και τα ίσια της ζωής και το απολαμβάνουμε σαν δώρο από το θεό της καθημερινότητας. Σπίτι ή έξω, δεν έχει σημασία. Μόνο η ιεροτελεστία. Από πέρσι έχουμε καταλήξει και στο «ναό» του, που δεν είναι άλλος από το Buho στα Πετράλωνα, με εξειδίκευση στο δεκατιανό αλλά και με πολλούς ακόμα «άσσους» στο μανίκι.

Cozy, νεανική και φιλόξενη, η κουκουβάγια – buho στα ισπανικά – της Τριών Ιεραρχών είναι το πόνημα του Λεωνίδα Βαϊδάκη, που εδώ αξιοποιεί και εξαργυρώνει χρόνια εμπειρίας στην εστίαση, προσθέτοντας στον αθηναϊκό χάρτη την δική του ξεχωριστή πρόταση. Το μικρό αυτό μαγαζάκι, έχει μεγάλη καρδιά, ένα όμορφο μπαλκονάκι στον πεζόδρομο και ησυχία τα πρωινά για μια χαλαρή μάζωξη ή για τους digital nomads, που το προτιμούν για να εργαστούν τσιμπώντας κάτι νόστιμο μαζί με καφέ Μrs. Rose.

Πέραν των αυγών – που όπως είναι φυσιολογικό καταλαμβάνουν μεγάλο μέρος του καταλόγου του – με 3 αυγά χτυπημένα με κρέμα γάλακτος, ραγού μανιταριών, λουκάνικο chorizo & γραβιέρα Νάξου στην ομώνυμη Βuho Omelette ή scrambled με φρέσκο βούτυρο πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί brioche edam, καραμελωμένα κρεμμύδια, μπέικον, κι ελαφριά mayo sauce, εδώ θα βρεις και pancakes, όπως τα Τacos Pancakes με ψητό κοτόπουλο, coleslaw, μπέικον και mustard mayo sauce, θα βρεις μια ωραία γκάμα σε burgers αλλά και healthy bowls. 

Μέσα στον ένα χρόνο λειτουργίας του, έχει εξελιχθεί όμως και σε πολλά περισσότερα από μια bruncherie. Είναι ένα ιδανικό στέκι για χαλαρό ποτάκι μετά τη δουλειά, με signature cocktails, όπως το Lost in Cuba, με Bacardi, lychee puree, liquer vanilla, lime και  rhubarb bitters ή το Yuzu, με Bombay dry, yuzu puree, lavender syrup, lime και plum bitters μπύρες αλλά και κρασί και μπύρα που μπορείς κάλλιστα να συνοδεύσεις με μια από τις ωραιότατες pinsa του. 

Θα σε μαγέψει με τα χρώματα του ντεκόρ του, όλα δανεικά από την πιο κινηματογραφική πλευρά του Αμαζονίου, αλλά θα σε ενθουσιάσει έχοντας κάτι απείρως well-priced για σένα κάθε στιγμή της ημέρας. Όλα τα καλούδια του μπορείς να τα παραγγείλεις και στο σπίτι ή το γραφείο, μέσω των γνωστών και καθιερωμένων delivery apps. Συχνά-πυκνά διοργανώνει και βραδιές stand up comedy, parties και happy hours, οπότε συντονίσου στα social media του για να είσαι πάντα up to date. 

Buho Bruncherie
Τριών Ιεραρχών 196, Πετράλωνα, τηλ. 2114256554
Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Cafeistas: H νέα, πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία καφέδων tin can 250g 

Το τοπίο του καφέ στην Ελλάδα μονίμως ανανεώνεται, αναβαθμίζεται, εξελίσσεται με ρυθμούς πιο γρήγορους κι από το μεσοδιάστημα αφαλάτωσης...

Στέγη: Το «Οξυγόνο» του Ιβάν Βιριπάγιεφ σε 4 καθολικά προσβάσιμες παραστάσεις

Στη Στέγη, η συμπερίληψη, η προσβασιμότητα και η ισότητα είναι αναπόσπαστα στοιχεία του οικοσυστήματός της. Και φέτος, ως ενεργό μέλος...

Ισραήλ και Λίβανος συμφώνησαν για κατάπαυση πυρός

Μιλώντας από τον Rose Garden του Λευκού Οίκου, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν είπε ότι έχει «καλά νέα»...

Κεραμεικός: Συνελήφθη 65χρονος για ομοφοβική επίθεση σε βάρος 27χρονου

Σύμφωνα με πληροφορίες της ΕΛΑΣ, στις 24 Νοεμβρίου ένας 65χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς του Τμήματος Αντιμετώπισης Ρατσιστικής Βίας για...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Αφιέρωμα sushi: Ρολάροντας χιλιόμετρα απόλαυσης στην Αθήνα

Ιαπωνική κουζίνα. Από τη μια απλή, λιτή κι απέριττη. Με μια διακριτική φινέτσα όπως αυτή που χαρακτηρίζει τα μινιμάλ...

Τα πιο 10+1 πιο hot nail salons στην Αθήνα για το 2021

Γιατί οι γυναίκες επιμένουν να επισκέπτονται τα νυχάδικα αντί να περιποιούνται μόνες τα νύχια τους στο σπίτι; Γιατί είναι η...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot