Όταν δοκιμάσεις τις σπεσιαλιτέ του, θα συνειδητοποιήσεις ότι το κλισέ «ψάρι δίπλα στη θάλασσα» δεν είναι μονόδρομος. Εδώ θα το απολαύσεις με την πιο μεγαλειώδη θέα και το πιο μαγευτικό ηλιοβασίλεμα, με ορίζοντα μέχρι τη θαλασσογραμμή του Πειραιά.
Συνώνυμο με το αγνό και το ολόφρεσκο, το Μπαλκόνι στις Κυκλάδες χαρτογραφεί νέα μήκη και πλάτη στην θαλασσινή γαστρονομία, με παραδοσιακές γνώριμες γεύσεις, αλλά και ωραίους νεωτερισμούς, όπως το ολοζώντανο» σεβίτσε από ψάρι ημέρας, ψημένο σε χυμό εσπεριδοειδών, με κόλιανδρο και κουμ ή το το κριθαρότο με γαρίδα Αμβρακικού σε μπισκ καραβίδας.
Θα το εκτιμήσεις όμως και στην απλότητα μιας πεντανόστιμης Κυκλαδίτικης ψαρόσουπας, αλλά και στο φρέσκο αχνιστό ψάρι με baby πατάτες, ντοματίνια, φρέσκα μυρωδικά και φυμέ ψαριού, δυό από τις πολύ ιδιαίτερες επιλογές που φέρνουν στο πιάτο σου όλη τη μαγεία της ελληνικής θάλασσας. Δε λείπουν οι πληθωρικές αστακομακαρονάδες, αλλά κι ένας τρυφερός, λαχταριστός τόνος στη σχάρα με γλάσο μανιταριών πάνω σε σπασμένη πατάτα.
Κι όλα αυτά, σ’ένα περιβάλλον με διακριτικές αναφορές στην αρχιτεκτονική των Κυκλάδων, που εκπέμπει από την είσοδο σου ένα θερμό κλίμα που σε κάνει πάντα να νιώθεις καλοδεχούμενος, με μια ιδιαίτερη λίστα κρασιών, το αλφαβητάρι των αποστάγματων αλλά και cocktails. Ο χώρος είναι ό,τι πρέπει για εταιρικά events και κοινωνικές συναθροίσεις.
Μπαλκόνι στις Κυκλάδες
Παύλου Μελά 13, Βύρωνας, τηλ. 2107640240
balconycyclades.com | Facebook | Instagram
