Το Μετς είναι από εκείνες τις γειτονιές που κάπως μαγικά, παρά τη σύγχρονη μεταμόρφωσή της, κρατά τον ίδιο παραδοσιακά μποέμ χαρακτήρα, που μπορείς να ανακαλύψεις μέσα στα στενάκια και τους μικρούς πεζόδρομους, ενώ καλοδιατηρημένα νεοκλασικά κτήρια, αποτελούν τους ζωντανούς συνδέσμους με το παρελθόν και σε μαγεύουν με την ξεχωριστή ομορφιά τους.
Το LUMA, σε ένα από αυτά τα υπέροχα νεοκλασικά, άνοιξε τις πόρτες του τον Νοέμβριο του 2023 για να προσφέρει μια ολιστική εμπειρία, όπου η αυθεντική ιταλική κουζίνα και η σύγχρονη γαστρονομία συνδυάζονται άψογα. Μια trattoria με μοντέρνα οπτική, που όμως σε ταξιδεύει στο χωροχρόνο, μέσα από καλοδουλεμένες διακοσμητικές και αρχιτεκτονικές πινελιές, με αναφορά στη Ναπολιτάνικη αισθητική. Πέτρα, ξύλο και μάρμαρο δημιουργούν μια οικεία και ζεστή ατμόσφαιρα, ενώ vintage και retro λεπτομέρειες, κλέβουν τις ματιές, από τα ρετρό σερβίτσια στους τοίχους μέχρι τις ζωντανές αφίσες που αποτυπώνουν το ζωντανό πνεύμα της Ιταλίας.
Το κτήριο που διατηρεί όλη την αρχιτεκτονική χάρη του παρελθόντος, χωρίζεται σε τέσσερα επίπεδα με ξεχωριστό χαρακτήρα το καθένα αλλά με μια ενιαία αισθητική και καθώς εισέρχεσαι στο εσωτερικό, μαγεύεσαι όλο και περισσότερο από την παραμικρή λεπτομέρεια. Στον ψηλοτάβανο πρώτο χώρο με τα ξύλινα δοκάρια και το γήινο τοίχο με τα πιθάρια, θα νιώσεις να σε καλωσορίζει ένα σπίτι της ιταλικής εξοχής του Νότου, με φυσικό φώς να χαρίζει το χαλαρωτικό του χάδι.
Στο επόμενο επίπεδο, η ανοιχτή κουζίνα με τον ξυλόφουρνο, αποκαλύπτει όλα τα μυστικά της, αλλά και τη ζεστασιά του comfort food που ετοιμάζεται μπροστά μας σε πλήρη θέα, ενώ χαζεύουμε ένα ένα τα vintage πιάτα που κοσμούν τον τοίχο. Υπό την επίβλεψη του Executive Chef, Κώστα Καρακώστα αυθεντικές ναπολιτάνικές πίτσες, χειροποίητα ζυμαρικά που ετοιμάζονται με μαεστρία και φροντίδα, ενώ μια δελεαστική επιλογή από κομψά ορεκτικά, πλούσιες σαλάτες, νόστιμα κυρίως και γλυκά αποτελεί ένα πλούσιο γεύμα, όπου θριαμβεύει η δημιουργικότητα και η γεύση!
Το αγαπημένο μας σημείο στάθηκε ο ταράτσα στο τρίτο επίπεδο, ανοιχτή όλο το χρόνο, που σου δίνει μια πανοραμική θέα για να απολαύσεις κάθε εποχή του χρόνου, ωστόσο αυτό πριν μας ανακαλύψουμε το μαγευτικό κελάρι που βρίσκεται απομονωμένο, κάτω από το επίπεδο του εδάφους. Σε μια μυστικιστική ατμόσφαιρα, που ενισχύουν οι πέτρινοι τοίχοι και η διάφανη κάβα, ένα καταφύγιο οικειότητας σου προσφέρει τις ιδανικές συνθήκες όπου μπορείς να απολαύσεις μια ακαταμάχητη γευστική εμπειρία σε ήσυχη απομόνωση. Από εδώ μπορείς να έχεις πλήρη θέα στις φιάλες των 60 ετικετών πού περιλαμβάνονται στην wine list και τιμούν τον ελληνικό και ιταλικό αμπελώνα και που ξεκουράζονται εδώ, πριν συνοδεύσουν το γεύμα σου!
Αφού επιλέξαμε την αγαπημένη μας γωνία, όλη η πεμπτουσία της ιταλικής γαστρονομίας, μας συντρόφευσε ιδανικά με πιάτα που κατέφθαναν στο τραπέζι, το ένα πιο θελκτικό από το άλλο, αναδύοντας τα αρώματα της Μεσογείου. Η αρχή έγινε με Stracciatella di Bufala για μοίρασμα με τους συνδαιτυμόνες, που προλογίζει ιδανικά την ποιότητα του μενού που θα γευτείς. Παραδοσιακά κυρίως, τα Spaghetti Cacio e Pepe και η πλούσια Carbonara με ζυμαρικά ναπολιτάνικης Paccheri, έφτασαν μπροστά μας αχνιστά και μoσχομυριστά, ως άρτιοι πρεσβευτές του Italian comfort food.
Καθώς απολαμβάναμε το φαγητό μας, παρατηρούσαμε τις αριστοτεχνικές κινήσεις για την παρασκευή πίτσας πίσω από την ανοιχτή κουζίνα. Με ναπολιτάνικο ταπεραμέντο και ζυμάρι που ψήνεται στον ξυλόφουρνο, δίνοντας το τέλειο ψήσιμο, σε καλεί να την απολαύσεις σε εκρηκτικούς συνδυασμούς, όπως η Amatriciana με mozzarella fior di latte, ντομάτα, guanciale, pecorino, κρεμμύδι, τσίλι και μαϊντανό ή Prosciutto Cotto με μοτσαρέλα fior di latte, σάλτσα τομάτας, pecorino, prosciutto βραστό και βασιλικό, που είχαμε τη χαρά να δοκιμάσουμε!
Κι επειδή μετά τα primi έρχονται τα secondi piatti, για να τιμήσουμε την ιεροτελεστία, παραγγείλαμε και ένα απίστευτο Branzino Inverno, με ζουμερό φιλέτο λαβράκι, σπαράγγια, πουρέ κουνουπίδι, λεμονάτη σάλτσα ψαριού, παντζάρια που συμπλήρωσε τέλεια το ονειρικό μας γεύμα!
Πριν όμως πούμε arrivederci με εμφανώς ζωγραφισμένο το χαμόγελο ικανοποίησης στο πρόσωπο και τη ζεστασιά στην καρδιά, οφείλαμε να δοκιμάσουμε το συγκλονιστικό tiramisù, με αφράτη κρέμα και άρωμα καφέ, που έβαλε τη γλυκιά τελεία σε αυτή την ξεχωριστή εμπειρία!
Luma Athens
Φερεντίνου 2, Μετς, τηλ. 2107524092
www.luma-athens.com | Facebook | Instagram
