spot_imgspot_imgspot_img

Prac•sitele: Ιταλική all day μαγεία στην Πραξιτέλους

Λίγα εστιατόρια στο κέντρο είναι τόσο ακαταμάχητα γοητευτικά από το «έξω» τους, και ακόμα πιο λίγα την επιλογή σου να τα επισκεφθείς τη δικαιώνουν με τόση περιποίηση και (Ιταλική) νοστιμιά. Το Prac•sitele που πρωτοάνοιξε τις πόρτες του το 2023 στην ομώνυμη οδό, αβίαστα κατορθώνει και τα 2, έχοντας αναδειχθεί σε must προορισμό για τους λάτρεις της γαστρονομίας της γειτονικής «μπότας», αλλά και για κάθε μορφής κοινό, στη βόλτα, στο lunch break, ανάμεσα στα ψώνια, στη βραδινή έξοδο, με ένα ευέλικτο μενού που τιμά και αναδεικνύει την ιταλική παράδοση, με φρέσκα και αγνά υλικά.

Μπαίνοντας, δε γίνεται παρά να εντυπωσιαστείς με τους καταπράσινους κρεμαστούς κήπους, που σκεπάζουν σαν περίτεχνο σειρίτι το ταβάνι, την γεωμετρία και την αρμονία του χώρου με τους κυρτούς καναπέδες, την εντυπωσιακή μπάρα στο βάθος και το ξύλο να δένει με στυλ όλα τα στοιχεία αυτά μαζί. Ο upscale casual χαρακτήρας του ηρεμεί το νου, λίγο πριν τον μεταφέρει στο σύμπαν της απόλαυσης. Ανοιχτό από το πρωί, σερβίρει εξαιρετικό καφέ και ωραίες επιλογές σε πρωινό μέχρι τις 13.00 – εξυπηρετώντας και τους ένοικους των Belle Epoque Suites, στων οποίων το ισόγειο στεγάζεται – ενώ όσο προχωράει η ημέρα, ανεβάζει στροφές με aperitivos και ανεβασμένη κουζίνα υπό την καθοδήγηση του σεφ Βασίλη Παύλου.

Οι πίτσες του για παράδειγμα, φτιάχνονται με προζυμένιο ζυμάρι που ωριμάζει στωικά για 48 ώρες, περνιώνται με ένα φευγαλέο πέρασμα από τον ειδικό φούρνο ώστε να διατηρούνε αναλλοίωτα τα ποιοτικά υλικά τους και προικίζονται με ένα ωραίο τραγανό στεφάνι. Η καλή αρχή γίνεται με επιλογές όπως το Vitello Tonnato, ένα από τα καλύτερα του είδους στην Αθήνα, αν όχι το καλύτερο, με τρυφερό, σχεδόν μεταξωτό κρέας, η νοστιμιά του οποίου ενισχύεται από έναν απαλό αφρό τόνου πλάι σε κάπαρη, γαλάκτωμα εστραγκόν και κρέμα λεμονιού, πραγματική μπουκιά και συγχώριο.

Μετά είναι τα ζυμαρικά, στις πιο παραδοσιακές και αυθεντικές εκδοχές τους, με αληθινή, γνήσια Carbonara και μια πλούσια Caccio e Peppe υπέροχα χυλωμένη, να κλέβουν τις εντυπώσεις, ενώ «κυρίως» όπως η χοιρινή κοτολέτα «Milanese» ή η σιγομαγειρεμένη μοσχαρίσια ουρά με paccheri και κρέμα Σαν Μιχάλη, δεν αφήνουν περιθώρια για να ανανεώσεις στην πρώτη ευκαιρία το «ραντεβού» σου με το εστιατόριο. Για τον πιο γλυκό επίλογο, «κράτα χώρο» για μερικά από τα πιο εμβληματικά επιδόρπια της χώρας των Καισάρων, όπως το κλασικό Tiramisu και τα υπέροχα Cannoli, που δίνουν το τέλειο φινάλε στο γεύμα ή δείπνο σου.

Prac•sitele
Πραξιτέλους 7, Αθήνα, τηλ. 2107000720
www.pracsitele.gr | Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Cafeistas: H νέα, πρωτότυπη και πρακτική συσκευασία καφέδων tin can 250g 

Το τοπίο του καφέ στην Ελλάδα μονίμως ανανεώνεται, αναβαθμίζεται, εξελίσσεται με ρυθμούς πιο γρήγορους κι από το μεσοδιάστημα αφαλάτωσης...

Στέγη: Το «Οξυγόνο» του Ιβάν Βιριπάγιεφ σε 4 καθολικά προσβάσιμες παραστάσεις

Στη Στέγη, η συμπερίληψη, η προσβασιμότητα και η ισότητα είναι αναπόσπαστα στοιχεία του οικοσυστήματός της. Και φέτος, ως ενεργό μέλος...

Ισραήλ και Λίβανος συμφώνησαν για κατάπαυση πυρός

Μιλώντας από τον Rose Garden του Λευκού Οίκου, ο πρόεδρος των ΗΠΑ Τζο Μπάιντεν είπε ότι έχει «καλά νέα»...

Κεραμεικός: Συνελήφθη 65χρονος για ομοφοβική επίθεση σε βάρος 27χρονου

Σύμφωνα με πληροφορίες της ΕΛΑΣ, στις 24 Νοεμβρίου ένας 65χρονος συνελήφθη από αστυνομικούς του Τμήματος Αντιμετώπισης Ρατσιστικής Βίας για...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Στιλάτη κρεατοφαγία στην Αθήνα: Premium προορισμοί και προτάσεις για DIY καταστάσεις

Η Tσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, περίοδος που οι άνθρωποι προετοιμάζονται για την μεγάλη νηστεία...

10 λόγοι για τους οποίους το Παγκράτι είναι ένας απείρως hot προορισμός στην Αθήνα

Αστική γειτονιά, συνοικία των μποέμ καλλιτεχνών αλλά και των φοιτητών, μια ανάσα από το Ζάππειο και το Καλλιμάρμαρο, δίπλα...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot