Μπορείς να το προσπεράσεις χωρίς να του ρίξεις δεύτερη ματιά —κι όμως, αυτό είναι και το μεγαλύτερό του ατού. Το Kastro Karima, φωλιασμένο σε μια ήσυχη γειτονιά του Ναυπλίου, λίγα μόλις βήματα από τον θόρυβο της τουριστικής πιάτσας και δυο στενά από τα ΚΤΕΛ, αποπνέει μια άλλη αύρα. Ίσως να φταίνε οι πέτρινοι τοίχοι γεμάτοι ετικέτες κρασιών που σου ψιθυρίζουν ιστορίες παλαίωσης και terroir. Ίσως πάλι να φταίει η μουσική – εκείνο το αέρινο jazz soundtrack που σε ταξιδεύει μακριά, ενώ εσύ βρίσκεσαι σε ένα μικρό μαγαζί στην καρδιά της Αργολίδας.
Από το 1995, το Kastro Karima δεν προσπαθεί να εντυπωσιάσει. Δεν χρειάζεται. Κερδίζει με τον χαρακτήρα του – μια γαστρονομική εμπειρία που φλερτάρει με το fine dining, χωρίς ίχνος επιτήδευσης. Μενού βασισμένο στην ελληνική κουζίνα με διεθνείς πινελιές, άκρως προσωπικό, φτιαγμένο με αγάπη και αναμνήσεις.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχώρισα, το σνίτσελ Karima είναι μια αποκάλυψη: λεπτοκομμένο, τραγανό όσο πρέπει, με γεύση που ακροβατεί μεταξύ Βιέννης και Ναυπλίου. Τα μπουτάκια κοτόπουλου με σάλτσα πάπρικας είναι βαθιά comfort food, με spicy χαρακτήρα και καπνιστές νότες, ενώ ο μουσακάς… είναι μια κατηγορία από μόνος του. Γεμάτος, με πλούσια κρέμα και σωστά καραμελωμένη μελιτζάνα – ένας φόρος τιμής στις μαμάδες όλης της Ελλάδας.
Κι έπειτα, το πιάτο που κουβαλάει ιστορία, συνταγή από Αίγυπτο, φαλάφελ με αραβική πίτα, λαχανικά και σως γιαουρτιού. Ένα πιάτο απλό, συγκινητικό, νοσταλγικό. Από αυτά που νιώθεις ότι κλείνουν μέσα τους αγάπη και παρελθόν.
Στο Kastro Karima θα έρθεις και για το φαγητό, ναι – αλλά θα μείνεις και για το κρασί. Η λίστα αριθμεί πάνω από 50 ελληνικές ετικέτες, όλες διαθέσιμες σε ποτήρι για να εξερευνήσεις τον ελληνικό αμπελώνα γουλιά-γουλιά, χωρίς δεσμεύσεις. Και σε θεματικές βραδιές κρασιού, προστίθενται κι επιλογές από διεθνή αμπελώνα για όσους θέλουν να πειραματιστούν λίγο παραπάνω.
Το Kastro Karima είναι από εκείνα τα μέρη που δεν φωνάζουν. Σε καλούν. Κι αν είσαι τυχερός, θα βρεις τραπέζι, θα δοκιμάσεις κάτι που δεν ήξερες πως χρειαζόσουν, και θα φύγεις με ένα αχνό χαμόγελο. Από αυτά τα αυθεντικά. Γιατί μερικά μαγαζιά είναι σαν το καλό κρασί, αρκεί μια γουλιά.
Kastro Karima
Παπανικολάου 32, Ναύπλιο, τηλ. 2752025279
Facebook | Instagram
