spot_img
More

    Burger AP: Τα burgers του Άκη Πετρετζίκη είναι μια ελεγεία στο (καλό) street food

    γράφει ο Βασίλης Γράβαρης

    Εδώ και περίπου 2 χρόνια, στον αριθμό 16 της οδού Ελβετίας στην Αγία Παρασκευή, δημιουργείται ένα κυκλοφοριακό κομφούζιο… για burger. Burger που αριθμεί φανατικούς λάτρεις, όχι μόνο από κατοίκους της περιοχής αλλά και από κάθε γωνιά της Αθήνας, που στην πρώτη ευκαιρία το επισκέπτονται. Burger με το γνήσιο της υπογραφής του πρώτου Έλληνα Master Chef!

    Ο λόγος φυσικά για το Burger AP του Άκη Πετρετζίκη, που έχει καταφέρει να κάψει καρδιές σε medium well ψήσιμο! Και ο έρωτας αυτός είναι εξ’ ολοκλήρου δικαιολογημένος, μιας και το ανεπιτήδευτο street σκηνικό του Burger AP σε κερδίζει με το «καλημέρα», για να έρθουν στη συνέχεια οι προτάσεις του εμπνευσμένου του καταλόγου να σε αποτελειώσουν.

    Ο προαναφερθής κατάλογος δεν είναι παρά η πιστοποίηση ότι στο Burger AP έχουν πάρει το θέμα burger προσωπικά. Από τα signature burgers λατρέψαμε το ομώνυμο Burger AP με μπιφτέκι από 100% μοσχαρίσιο κιμά, cheddar, AP sauce (με συνταγή επτασφράγιστο μυστικό!), mayo, ντομάτα και iceberg, το πεντανόστιμο Chicken Burger με τραγανό κοτόπουλο παναρισμένο με 18 μπαχαρικά(!), curry mayo, ντομάτα και iceberg, το Tagliata Burger με τρυφερό μοσχαρίσιο φιλέτο σιγοψημένο σε sous vide με σπιτική Béarnaise sauce και coleslaw (μια αποκάλυψη!), και το Duck Burger (για τους μερακλήδες-gourmands) από τραγανή πάπια confit με hoisin sauce, αγγούρι, κόλιανδρο και coleslaw.  Επιπλέον, σας περιμένει μια ποικιλία από μοναδικά side dishes, όπως το truffle corn, τα homemade onion rings, τα τραγανά chips πατάτας με παρμεζάνα και λάδι τρούφας, αλλά και δροσερές σαλάτες όπως η Superfood Salad με κινόα, φακές και αβοκάντο, που πλαισιώνουν τον πρωταγωνιστή-burger με αδιαπραγμάτευτη επιτυχία.

    Είναι δεδομένο ότι εδώ όλα είναι χειροποίητα – από το ψωμί, πάνω στο οποίο ο Άκης πειραματίστηκε και έψαξε ενδελεχώς (και ζυμώνεται με μαύρη μπύρα!), μέχρι τις sauces, τα onion rings και τις φρεσκοκομμένες πατάτες. Όλες οι πρώτες ύλες αποτελούν γαστρονομικές εκπλήξεις!

    Και επειδή στο Burger AP έχουν τη δική τους όμορφη τρέλα, ανά διαστήματα λανσάρεται και ένα special edition burger ανάλογα την κάθε περίσταση (όπως το περσινό Mundoburger που «σήκωσε» το Mundial της γεύσης) ή προστίθενται νέες προτάσεις, όπως τα ασιατικής προέλευσης bao buns, δηλαδή τα fluffy λευκά ψωμάκια που γεμίζονται με teriyaki pulled pork και προξενούν… γευστικές νιρβάνες!

    Για ακόμα μια φορά, ο Άκης Πετρετζίκης μας επιβεβαιώνει το αυτονόητο: ο κορυφαίος (master) chef, με ό,τι κι αν καταπιαστεί, θα θριαμβεύσει! Καλή μας όρεξη!

    Burger AP
    Ελβετίας 16, Αγ. Παρασκευή, τηλ. 2106083607
    www.burgerap.com
    Facebook | Instagram

    Επικαιρότητα

    Διάβασε επίσης

    Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

    Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

    To honeymoon των social media τελείωσε;

    Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

    Για να αγαπήσεις τον εαυτό σου πρέπει να κοιτάξεις μέσα σου κι όχι στον περίγυρο

    Η ζωή μας όλη είναι κύκλοι που ανοίγουν και κλείνουν. Μερικοί κύκλοι σου χαρίζουν μαγικές στιγμές που σου υπενθυμίζουν...

    Ο λίβας του αθηναϊκού καλοκαιριού

    «Καυτή» αποδεικνύεται η Αθήνα όσον αφορά τη θερμική καταπόνηση του ανθρώπου στο δημόσιο χώρο του και ειδικά στις μεγάλες...

    Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

    Μαύρισμα όλο τον χρόνο: Τα καλύτερα solarium στην Αθήνα

    Τέλειο μαύρισμα που διαρκεί. Παλιά ήταν ένας μύθος, τώρα μια πραγματικότητα που μπορείς να αποκτήσεις σ'ένα (άνετο) tanning bed....

    Ηλιούπολη: Η πόλη του ήλιου, με τις πολλές πλατείες και το απέραντο πράσινο

    Η Ηλιούπολη (η πόλη του ήλιου) έχει άλλο αέρα. Οι δρόμοι είναι μεγάλοι και ανοιχτοί, ο ήλιος μπαίνει παντού...

    Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot