spot_img

Alma: Ζαχαροπλαστική με παράδοση και μεράκι στο Παλαιό Φάληρο

Με σύμμαχο τον χρόνο, που διατηρεί ό,τι αξίζει και απαλάσσεται απ’ό,τι περισσεύει, το Alma έχει κατακτήσει δικαιωματικά τη θέση του στο πάνθεον της  ελληνικής ζαχαροπλαστικής

Ο Κωνσταντίνος Αγγελής, με καταγωγή από την Αλεξάνδρεια και με εμπειρία στα καλύτερα ζαχαροπλαστεία της εποχής, μετοικίζει μαζί με τις συνταγές του στην Ελλάδα και ανοίγει το Alma τον Οκτώβρη του 1972 στο “εξοχικό” τότε Παλαιό Φάληρο. Το μαγαζί αγκαλιάζεται από την τοπική κοινωνία αφού παρασκευάζει το πιο εύγευστο μιλφέϊγ, φρέσκα πεντανόστιμα εκλέρ, τρούφες και σφολιάτες που βιώνουν την ιδανική εκδοχή τους: σπιτικές, χειροποίητες, με το καλό τους βούτυρο, ολοστρόγγυλες και δαντελωτές γύρω-γύρω, πλούσιες σε φέτα

Το 1983 ο Κωνσταντίνος Αγγελής φεύγει από τη ζωή και την επιχείρηση διατηρεί η σύζυγός του μέχρι το 1990, που τα ηνία αναλαμβάνει ο γιος του, Στέλιος, συνεχίζοντας την παράδοση και κρατώντας ψηλά τον πήχη της ποιότητας έως και σήμερα. Οι συνταγές παραμένουν ίδιες, χωρίς την προσθήκη έτοιμων μιγμάτων, σ’ένα κατάστημα που παραμένει πιστό στην ιστορία του, τόσο στην όψη όσο και στη γεύση.

Λατρέψαμε το σαμπλέ του, ένα είδος μπισκότου με σταλιά μόνο μαρμελάδα, που οξύνει τις αισθήσεις. Ξεχωρίσαμε τα μπρέτσελ σοκολάτας του (σοκολατένια κουλούρια), τα ταρτάκια του, τα φρεσκότατα εκλέρ του και τα υπέροχα παραδοσιακά τσουρέκια του. Το κεϊκ ταχινιού και το κεϊκ πορτοκαλιού-λαδιού μας συντροφεύουν ιδανικά την περίοδο της σαρακοστής που νηστεύουμε, μαζί με τα σκαλτσουνάκια μήλου-καρυδιού.

Το Alma βρίσκεται κοντά μας σε κάθε κοινωνική περίσταση (γάμος, βάπτιση, γενέθλια, κλπ) με υψηλών προδιαγραφών υπηρεσίες μικρού catering που σφυριλατούν προσωπικούς δεσμούς χρόνων

Alma 
Αγίου Αλεξάνδρου 56, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 2109834493
.
 

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Τα κορυφαία barber shops στην Αθήνα για το απόλυτο grooming

Ψαλίδια, trimmers, λάδια, πομάδες, πετσέτες και φαλτσέτες - η σημασία ενός καλού barber shop είναι πέρα και πάνω από...

Οι καλύτερες κρέπες στην Αθήνα

Οι κρέπες - οι κομψές κι ευέλικτες λιχουδιές με τις οποίες μας προίκισε η γαλλική κουζίνα - είναι κάτι...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot