Το burger το σωστό, το πρόστυχο, το λαχταριστό, δεν το κάνεις όπως να ‘ναι. Είναι ολόκληρη επιστήμη την οποία διδάσκουν με τον πιο νόστιμο τρόπο τα Butcher’s Burger & Steak House τα τελευταία 7 χρόνια. Αυτό που κάνει τα Butcher’s Burger να ξεχωρίζουν από τα υπόλοιπα μπεργκεράδικα της πόλης πέραν από το καλό σκορ στο τρίπτυχο ποιότητα-ποσότητα-καλές τιμές είναι η τεχνογνωσία των ανθρώπων του πάνω στο καλό κρέας.
Αυτή προκύπτει από την ενασχόληση της οικογένειας Αλαφούζου με τον χώρο των κρεάτων με δική τους φάρμα και κρεοπωλεία εδώ και 4 γενιές. Τι σημαίνει αυτό; Πολύ απλά ότι τα κρέατα που απολαμβάνεις εδώ είναι δικής τους παραγωγής και πλάθονται καθημερινά με ασύγκριτη φροντίδα στο εργαστήριο του κρεοπωλείου τους «Εμπορία Κρεάτων Αλαφούζος» στην Αγία Παρασκευή, πληρώντας όλες τις προδιαγραφές του εκλεκτού ελληνικού κρέατος. Πόσα καταστήματα μπορούν να το ισχυριστούν τεκμηριωμένα αυτό;
Καθώς το πρωτότοκο αδερφάκι τους γνώρισε την απόλυτη επιτυχία στην γευστική αγορά του Χαλανδρίου το 2014 – έχοντας μάλιστα γίνει διεθνώς viral στα social media για το σταβλίσιο burger, αλλά και το τιτανομέγιστο Butcher’s Tower με τα 10x υλικά – το Butcher’s Burger επεκτάθηκε σε νέες γειτονιές, με σύγχρονα, ντιζαϊνάτα εστιατόρια, από την Κηφισιά μέχρι το Περιστέρι κι από την Ηλιούπολη μέχρι το Σύνταγμα, όλα ιδιόκτητα. Νεανικά, με φρέσκια άποψη και χαμογελαστά teams ανθρώπων, τα Butcher’s Burger γίνονται αυτόματα η ιδανική ανάπαυλα μέσα στην ημέρα για εσένα και την παρέα σου που δεν συμβιβάζεστε με το μέτριο και αναζητάτε το τέλειο burger. Εξάλλου τα Butcher’s Burger είναι τα μόνα μπεργκεράδικα που έχουν αποδεδειγμένα εκλεκτά ελληνικά κρέατα και τα μόνα που πουλάνε ατόφιο μοσχαρίσιο μπιφτέκι χωρίς περιτύλιγμα, το οποίο εξαργυρώνει την γνησιότητα και την ποιότητα του κρέατος τους.
Στην ίδια φιλοσοφία με το καλό κρέας, καθετί στα Butcher’s Burger & Steak House είναι χειροποίητο – τις sauces τις φτιάχνει ο ίδιος ο Σπύρος Αλαφούζος, το χωριάτικο ή brioche ψωμάκι ψήνεται σε υψηλές προδιαγραφές κατ’ αποκλειστική παραγγελία, οι πατάτες είναι φρεσκοκομμένες και υπέροχες, τα λαχανικά στις αναζωογονητικές – και πολύ χορταστικές σε ποσότητα – σαλάτες, κόβονται επιτόπου για να διατηρούν αναλλοίωτα τα θρεπτικά τους συστατικά.
Τα burgers προσφέρονται σε διάφορα μεγέθη – από 100 γραμμαρίων μέχρι τα υπερπαραγωγή XL, για «δυνατούς λύτες» – που περιλαμβάνουν 2 μοσχαρίσια µμπιφτέκια και διπλά υλικά για… διπλή απόλαυση! Από το απλό – αλλά όχι απλοϊκό – Cheese Burger, με λαχταριστό λιωμένο cheddar, sauce πίκλας, κρεμμύδι, κέτσαπ, μουστάρδα στα 200 gr, μέχρι το Hot Mushroom με διπλό emmental, μανιτάρια sautéé, ντομάτα, κρεμμύδι, μαρούλι, jalapenos ή το «εξωτικό» Asian, με λόλα πράσινη, ντομάτα, κρεμμύδι, μανιτάρια sauté με teriyaki και flakes αγγουριού, τα Butcher’s Burger & Steak House έχουν κάποιον «άσσο» στο μανίκι ακόμα και για τον πιο απαιτητικό λάτρη.
Τα XXXL burgers του είναι μια κατηγορία από μόνα τους και δεν θα τα βρεις πουθενά αλλού – πληθωρικά και τεράστια, άκρως ινσταγκραμικά και ιδανικά για τη μέση ή/και τον καλοφαγά, θα σε ξετρελάνουν εγγυημένα με τους δημιουργικούς συνδυασμούς τους: το La Butcher Familia, με 2 κιλά 100% μοσχαρίσιου κιμά, 4πλο τηγανητό αυγό, 10πλο cheddar, 10πλο bacon, Cheddar sauce και σπιτική Butcher’s sauce, πίκλες, ντομάτα και κρεμμύδι, είναι το burger που ΠΡΕΠΕΙ να δοκιμάσεις! Αποκλειστικά για τολμηρούς και το Αρμαγεδών – όνομα και πράγμα – για burger challenges εκρηκτικών διαστάσεων, αποτελείται από 3 μπιφτέκια 300gr από 100% μοσχαρίσιο κιμά, 15πλό cheddar, 15πλό μπέικον, ντομάτα, καραμελωμένα κρεμμύδια, BBQ sauce, cheddar sauce & 4 τηγανητά αυγά.
Υπάρχει όμως και συνέχεια… που εκτοξεύει τα Butcher’s στο πάνθεον της γεύσης αλλά και της αξιόπιστης κρεατοφαγίας. Πέραν των πιο hot burgers της πόλης, τα Butcher’s burger & Steak House δε θα μπορούσαν παρά να εξαργυρώσουν το know-how τους στο κρέας σ’ ένα menu που περιλαμβάνει τρυφερά κρέατα σε διάφορες κοπές και ωριμάνσεις (απείρως well-priced) με κάποιες από αυτές να είναι η Σταβλίσια του παππού 1400 γρ. και η Tomahawk 1500 γρ. που μπορούν να σερβιριστούν με καλοψημένη jacket potato, σαλάτα, ασπρόμαυρο ρύζι ή φρέσκες τηγανητές πατάτες. Όταν λέμε ναός του κρέατος, το εννοούμε!
Κι επειδή πιστεύουμε ότι τα πολλά λόγια είναι φτώχεια, σ ‘αφήνουμε να χαζέψεις τώρα μερικές φωτογραφίες για να δεις για τί μεράκι μιλάμε…
Butcher’s Burger & Steak House
Σύνταγμα: Βουλής 7, τηλ. 2103230800
Χαλάνδρι: Αγίας Παρασκευής 17, τηλ. 2106890500
Κηφισιά: Κολοκοτρώνη 37, Κεφαλάρι, τηλ. 2108089000
Περιστέρι: Aιμιλίου Βεάκη 41, τηλ. 2105766662
Ηλιούπολη: Πλατεία Εθνικής Αντιστάσεως 10-12, τηλ. 2109910099
Αχαρνές: Λεωφ. Πάρνηθος 183, τηλ. 2102400101
www.butchersburger-steak.gr
Facebook | Instagram
