Τα καλύτερα bars στην Αθήνα: Που θα πιείς δροσερά cocktails που ανεβάζουν τον πήχη

Το κριτήριο της αισθητικής, της εκλεπτυσμένης γεύσης, της τέχνης, της ταυτότητας και της φινέτσας εν γένει ή το έχεις ή δεν το έχεις. Στην περίπτωση του Θάνου Προυναρούς, όλες οι παραπάνω μεταβλητές βρίσκονται σε μια πλήρη αρμονία και ισχύ, αφού το Baba Au Rum, το bar που μας σύστησε στο fine drinking και πιο πρόσφατα στο fine accessorising είναι ένας σταθμός στη διεθνή cocktailing σκηνή με (πολλές και) σπουδαίες διακρίσεις.  Το Baba Au Rum φιλοξενεί στη μπάρα του περισσότερες από 400 ετικέτες σε ρούμια από κάθε γωνιά της γης, τα οποία στα shakers των ειδημόνων batenders του μετουσιώνονται σε «θεία...

Στο Χαλάνδρι, ένα στέκι έχει βρει τον τρόπο να κάνει τους επισκέπτες του να έρχονται ξανά και ξανά. Όχι από προμελετημένη στρατηγική, αλλά ως απόρροια μιας σφαιρικά προσεγμένης conceptual προσέγγισης, που έχει κάτι σημαντικό «να δώσει» τόσο στο γενικότερο περιβάλλον του μαγαζιού, όσο και στο ποτήρι, το πιάτο ή τα ηχεία του. Ο λόγος για το αξεπέραστο White Monkey, που από το 2014 παραδίδει μαθήματα ευχάριστης κι απροσποίητης φιλοξενίας κάθε ώρα της ημέρας.  Το White Monkey είναι «κολλημένο» αισθητικά κάπου στα μέσα του προηγούμενου αιώνα και συγκεκριμένα στα νησιά του Ειρηνικού, εκεί που τα ντεκόρ χρωματίζονταν με τα χρώματα του...

«Το να δημιουργείς είναι σαν να ζεις δυο φορές», είχε γράψει ο νομπελίστας Αλμπέρ Καμύ, και με αυτό σαν δεδομένο, ο Ξαβιέρ Μισαηλίδης - η «ψυχή» του εμβληματικού Holy Spirit, έχει ζήσει πολλές. Όχι μόνο επειδή μετά από τόσα χρόνια δεν έχει τίποτα ουσιαστικά να αποδείξει αλλά συνεχίζει ακάθεκτος στον χορό της πρωτοτυπίας, του φρέσκου και του εμπνευσμένου, αλλά και γιατί με αυτό το εγχείρημά του την επανεφεύρεση του ιστορικού σχεδόν Mai Tai στο Κολωνάκι - βάζει τσεκ σε όλα όσα οι «φυλές» του Κολωνακίου αναζητούν στην ημέρα και στη νύχτα τους. Art nouveau σκηνικό, ζωηρά χρώματα, επιβλητικοί πολυέλαιοι, χρυσαφένιες...

Η χημεία για να λέμε την αλήθεια δεν ήταν ποτέ το φόρτε μας. Λίγο οι τύποι, λίγο οι ενώσεις που φάνταζαν εξωγήινες, ποτέ δεν καταφέραμε να την κατανοήσουμε. Όταν η εκπαίδευση όμως συνδυάζεται με την ευχαρίστηση, η εκμάθηση γίνεται παιχνίδι, έτσι στο MoMix - μέσω των «εξωτικών» σφαιροποίημένων, ζελοποιημένων, ακόμη και αφρώδων cocktails μάθαμε ότι η ύλη δεν έχει σύνορα, και η απόλαυση δεν έχει «ταβάνι» αρκεί να έχεις φαντασία και know-how. Μετά από ένα χρόνο ανασυγκρότησης και επανασχεδιασμού, το MoMix μετακόμισε στο Πάρκο του Κεραμεικού στη Βουτάδων, με ένα ολοκληρωτικό makeover που το αναβάθμισε, του χάρισε κοσμοπολίτικο αέρα και...

Οι ψαγμένοι της πόλης ξέρουν ότι τελικά στην Αθήνα όλα είναι δυνατά, αρκεί να το πιστέψεις. Ίσως επειδή οι κάτοικοι της είμαστε πολυμήχανοι και αφάνταστα δημιουργικοί, ίσως γιατί τελικά με τα χρόνια, τα ταξίδια, τις εικόνες και τις εμπειρίες εξελίξαμε ένα ακονισμένο κριτήριο στην αισθητική και τη γεύση μας, ίσως πάλι γιατί το νέο κύμα επιχειρηματιών βαριέται τις πεπατημένες και σκαρφίζεται στιβαρά και πρωτότυπα concepts πριν ανοίξει μαγαζί. Στο The Bar in front of the bar όλα τα παραπάνω βρίσκονται σε πλήρη ισχύ, αφού αν και άνοιξε τον περασμένο Ιούλιο στην Πετράκη, έγινε αμέσως instant hit με τις ερωτεύσιμες...

Τα tiki cocktails είναι μια σύμβαση με το παντοτινό καλοκαίρι. Βασίζουν την ιστορία και τη φιλοσοφία τους στην Πολυνησιακή κουλτούρα, είναι πολύχρωμα και φρουτένια, σερβίρονται στα πιο εμβληματικά έθνικ ποτήρια και μας προσφέρουν τη δυνατότητα με μια γουλιά να ταξιδέψουμε νοητά στην καταγάλανη Χαβάη ή στην μυστηριώδη Νήσο του Πάσχα. Τα tiki bars είναι το σπίτι τους και συμπληρώνουν την γευστική σου εμπειρία με σκηνικά βγαλμένα από εξωτικούς παραδείσους, με μπαμπού λεπτομέρειες, σκαλιστές φιγούρες στο ξύλο, κοκοφοίνικες και μια γενικότερη colonial chic εικόνα που σε απομονώνει μεμιάς από την ρουτίνα της πόλης. Για την Αθήνα, αυτός ο προορισμός -...

Whitechapel, τέλη 1800’s. Ένα από τα πιο θρυλικά μπαρ του Λονδίνου ξεκινάει την πλεύση του στη «γωνιά του τυφλού ζητιάνου», που ονομάστηκε έτσι από τον θρυλικό ευγενή Henry de Montfort που έχασε την όρασή του κι αναγκάστηκε να γίνει επαίτης στο σημείο μετά από επικές επαναστάσεις κόντρα στο ίδιο το στέμμα. Στην Αθήνα του σήμερα, το δικό μας «The Blind Beggar» φέρνει την επανάσταση στο fine drinking, δια χειρός του βραβευμένου mixologist και ιδιοκτήτη του Σταύρου Τιτάκη, που ξετυλίγει μια 25χρονη πορεία με τον πιο γευστικό τρόπο μέσα από έναν κατάλογο που ήδη έχει ξεσηκώσει πλήθη.  Στρατηγικά τοποθετημένο ανάμεσα σε...

Ένας πολυταξιδεμένος σκλάβος που γεύτηκε την ελευθερία, καντούνια της αποκρυφιστικής Νέας Ορλεάνης αλλά και του εξωτικού Παναμά, εξωτικά cocktails και γεύσεις που κόβουν την ανάσα, ένα μεγαλοπρεπές, άκρως εντυπωσιακό μαγαζί φτιαγμένο κυριολεκτικά στο χέρι. Τι κοινό έχουν όλα τα παραπάνω; Είναι κομμάτι του μύθου του Juan Rodriguez, ενός ίσως από τα πιο εμβληματικά μαγαζιά της γειτονιάς του Ψυρρή, που αναβαθμίζει και επανεφευρίσκει κάθε έκφανση της αθηναϊκής διασκέδασης. Ας πάρουμε όμως τα πράγματα από την αρχή. Από τα καινούργια συναισθήματα της εποχής είναι και η συγκίνηση για πράγματα που στην προ lockdown εποχή θα φαινόντουσαν εντελώς συνηθισμένα. Για παράδειγμα, ένα χρόνο πριν δεν θα φανταζόμασταν ότι θα μπαίναμε σε ένα μπαρ και θα χαϊδεύαμε την... μπάρα. Ναι την μπάρα - εκεί...

Οι δεύτερες ευκαιρίες στη ζωή δεν είναι ποτέ δεδομένες. Όταν όμως προσφέρονται, μπορούν να γίνουν μια απόλυτη «στροφή», και στην περίπτωση του El Patron, μια απόλυτη επιτυχία. Ο Στέλιος Καρδαμίτσης - ο ένας εκ των 2 ιδιοκτητών μαζί με τον Λεωνίδα Παρτασίδη - έζησε κάποια χρόνια σκοτεινά και μαύρα, από αυτά που φτάνεις σε ένα σημείο που μόνο ψηλά μπορείς να κοιτάξεις. Όταν έφτασε η συγκυρία και η δημιουργικότητά του «χτύπησε» κόκκινο, νοίκιασε ένα εγκαταλειμμένο οικόπεδο στην Θηβών, το στόλισε με 2 containers, έστρωσε όμορφα χρωματιστά πλακάκια, άπλωσε καρέκλες και τραπέζια και του πρόσφερε μια δεύτερη ευκαιρία, δημιουργώντας μέσα...

Παλιά η Αθήνα ήταν «μικρή» και ο κόσμος ήθελε να μαζεύεται σε κεντρικά μέρη. Τώρα, τα πράγματα έχουν αλλάξει, έχουν αποκεντρωθεί και κάπου ανάμεσα στις στοές, τα έκκεντρα στενάκια και τα undercover μαγαζιά, αναζοπυρώνεται μια νέα, μετα-καραντινική φλόγα που μας οδηγεί με έμπνευση και δημιουργικότητα στην πραγματικότητα της νέας δεκαετίας - αυτή που η διασκέδαση επιζητά την ουσία και που η πρόταση θέλει ένα στιβαρό concept για να στηριχθεί. Το μαγικό Peek a Bloom, που γνωρίσαμε το 2017 για τον άψογο specialty καφέ του, το πεντανόστιμο brunch και τα τολμηρά του cocktails επιστρέφει δυνατότερο από ποτέ, μέσα από μια...

Η Αθήνα δεν είναι Νέα Υόρκη ούτε θα έπρεπε να φιλοδοξεί να γίνει. Κάπου ανάμεσα στις γειτονιές της που ακόμα κρατάνε το νόημα της λέξης, που οι άνθρωποι λένε «καλημέρα» και οι επισκέπτες στα μαγαζιά γίνονται μια ευρύτερη παρέα, μέσα στα διατηρητέα νεοκλασικά που ανανεώνονται και τις νεραντζιές στα πεζοδρόμια, υπάρχει μια μαγεία, μια αθωότητα. Το Upupa Epops στα Πετράλωνα αυτή τη μαγεία την έχει κατακτήσει, την έχει βάλει σε ένα μαγικό βαζάκι και την έχει μετουσιώσει σ’ έναν χώρο που κρατάει όλη την αύρα της παλιάς, φωτεινής Αθήνας, μιξαρισμένη με ζεν νότες, φαντασία, γεύση και απόλαυση. Η γεωγραφία του,...

Κάποια μαγαζιά, με το πέρασμα του χρόνου ωριμάζουν ακριβώς όπως ένα καλό κρασί. Το B-Kouti δεν θα μπορούσε να μην συγκαταλέγεται ανάμεσά τους, αφού διανύοντας αισίως τον 13ο χρόνο λειτουργίας του έχει κερδίσει με την αξία του μια θέση στο πάνθεον των bars της πόλης, τόσο για το έντονα γαλλικό, σέξι ταπεραμέντο του που θυμίζει Moulin Rouge, όσο και για την μαεστρία των barmen-μυστών του, που κάθε χρόνο δημιουργούν επικά cocktails που συντροφεύουν με τον πιο γευστικό τρόπο κάθε επίσκεψή σου σε αυτό. Με το βαθύ κόκκινο να κυριαρχεί στους χώρους του - δημιουργώντας αυτόματα μια ζεστή ατμόσφαιρα και αισθητική...

Η αέναη αναζήτηση της ομορφιάς στην πόλη τα τελευταία χρόνια οδηγεί στο Μεταξουργείο, το οποίο ανάμεσα στον περαστικό, τον τουρίστα, τον ντόπιο και όλες τις φυλές της καρδιάς μιας πρωτεύουσας, κρατάει αναζοπυρωμένη την διαχρονικότητα και την ανάμνηση μιας φωτεινής, αστικής Αθήνας. Πλακόστρωτα, βουκαμβίλιες, διατηρητέα νεοκλασικά και μπιχλιμπίδια κάθε λογής απλωμένα στα μπαλκόνια, συνθέτουν έναν κόσμο εύφορο προς ανακάλυψη στην καθημερινή βόλτα. Οι απανταχού bar-hoppers, brunch-lovers και foodies που σέβονται τον εαυτό τους αγαπούν τη γειτονιά για άλλο έναν λόγο - το Beauty Killed the Beast - το οποίο και έχουν σαν go-to προορισμό τους κάθε στιγμή της ημέρας. Τιρκουάζ ψάθινες καρέκλες, φυτά και ομπρέλες που σπάνε τη...

Κάθε λιμάνι και καημός, κάθε γειτονιά κι ένα στέκι-σταθμός. Για τον Χολαργό αυτό το στέκι δεν είναι άλλο από το White Spoon, το οποίο με το που άνοιξε τις πόρτες του το 2012 προσήλωσε την δημιουργική του προσοχή σε 3 πράγματα: Πρώτα απ΄όλα στη μπάρα του, η οποία κάθε χρόνο σκαλίζει ιδέες, υφές και premium ετικέτες που μπερδεύονται μοναδικά στα shakers του για μερικά από τα πιο συναρπαστικά cocktails στα βόρεια. Μετά είναι το brunch του, το οποίο έχει γραφτεί στη συνείδηση των επισκεπτών του για το απολαυστικό παιχνίδι υλικών και τον συνδυασμό τους που απογειώνει τη γεύση. Τέλος...

Όταν άνοιξε πριν μερικά χρόνια στην πλατεία Βραζιλίας, έγινε το απόλυτο place to be, όπως απέδειξαν οι ορδές κόσμου που το αγκάλιασε από νωρίς το πρωί μέχρι αργά το βράδυ. Με τον specialty καφέ να έχει κατακτήσει με το σπαθί του περίοπτη θέση στο πάνθεον των εθνικών μας ροφημάτων επιδεικνύοντας μεγάλο δυναμισμό τα τελευταία χρόνια, το Lot 51 σερβίρει single origin καφέδες από τη Βραζιλία, την Αιθιοπία και άλλους εξωτικούς προορισμούς που εδώ ζυγίζονται και παρασκευάζονται με μαεστρία από τους έμπειρους baristi προσφέροντάς σου μια ολοκληρωμένη εμπειρία απόλαυσης. Όλα αυτά, με την αρωγή των Area 51 Coffee Roasters –...

Κάπου ανάμεσα στους πρωινούς specialty καφέδες και στα ατμοσφαιρικά φώτα της μπάρας όταν ο ήλιος δύει, η πόλη διηγείται τις πιο ενδιαφέρουσες ιστορίες της. Στο Παλαιό Φάληρο όλα τα παραπάνω συμβαίνουν στο Manners, ένα all day στέκι που έχει χτίσει τα θεμέλιά του στην τέλεια σχέση με τους επισκέπτες του και σε προτάσεις σε φαγητό και ποτό που ποτέ δεν απογοητεύουν. Το Manners υιοθετεί μια ξεκούραστη λογική εκσυγχρονισμένου casual στο ντεκόρ. Οι γραμμές του είναι λιτές και το ξανθό ξύλο του δαπέδου ανεβαίνει και στα άνετα καθίσματά του, ενώ το industrial μαύρο χρώμα μεταξύ των γυάλινων επιφανειών δημιουργεί μια ξεκούραστη,...

Στην Περικλέους 42 στο Μαρούσι - σύνορα με Πεύκη - τα τελευταία χρόνια έχει δημιουργηθεί ένα άτυπο food court με προτάσεις σε φαγητό (συγκεκριμένα κολασμένα burgers), specialty καφέ ιδιωτικής ετικέτας, αναζωογονητικά ροφήματα και cocktails που αναστατώνουν τις 5 αισθήσεις. Η Karamuza και το New Orleans food tunnel είναι το all day cafe-bar και το street food house στα οποία οφείλονται όλα τα παραπάνω, και τα 2 μαγαζιά δεν δείχνουν κανένα σημάδι επιβράδυνσης, αντιθέτως μονίμως ανανεώνονται και εξελίσσονται προσφέροντας ό,τι καλύτερο σε κάθε local - ή και μη - επισκέπτη των Β.Π. Ξεκινάμε από το Karamuza - γιατί αν μας έλειψε κάτι όλο αυτό το διάστημα, είναι ένα καλοφτιαγμένο cocktail: Καθαρόαιμο industrial στέκι, μοιράζει τη δράση του ανάμεσα σε μια μεγάλη αυλή με κερκίδες και τραπεζάκια, και ένα εσωτερικό χώρο που φιλοξενεί μια επιβλητική, πληθωρική μπάρα με ετικέτες απ’όλο τον κόσμο, τις οποίες ο μύστης...