Πάμε στου Κουκάκη;», έλεγαν οι παλιοί για την όμορφη συνοικία που ξαπλώνει στα πόδια της Ακρόπολης (και το έγραφαν με -ητα). Το σημερινό Κουκάκι πήρε το όνομά του από τον τρανό εργοστασιάρχη κρεβατιών Γεώργιο Κουκάκη, που στέγαζε την επιχείρησή στο χώρο που θα έπαιρνε αργότερα (το 1893 συγκεκριμένα) ο Κάρολος Φιξ για να επεκτείνει την iconic επιχείρηση ζυθοποιίας. Το Κουκάκι από μια μικρομεσαία γειτονιά και σε όλο της το εύρος, από την ακριβή πλευρά προς τον περιφερειακό του Φιλοπάππου μέχρι τη Συγγρού και τα στενά της μέσα σε δυο χρόνια μεταμορφώθηκε εντελώς. Μάλιστα, παγκόσμια έρευνα της εταιρείας airbnb το 2015, που βασίστηκε στις εντυπώσεις 40 εκατομμυρίων ταξιδιωτών από 150 χώρες, ανέδειξε το Κουκάκι ως την έκτη πιο ενδιαφέρουσα γειτονιά του κόσμου. Μια βόλτα στην περιοχή, θα «ξεδιπλώσει» στα μάτια σου πολλά πρόσωπα. Το Κουκάκι είναι αναζωογονητικά εναλλακτικό και ταυτόχρονα παραδοσιακό. Είναι νεανικό αλλά και oldschool. Είναι ένα ανοιχτό playground στο οποίο θα βρεις τα πιο δυνατά bars, τα πιο ιντριγκαδόρικα εστιατόρια, τα πιο cool street diners, όλα σε απόσταση που περπατιέται. Αυτές είναι οι προτάσεις μας:
Θα μπορούσαμε να σου μιλήσουμε για άλλο ένα μαγαζί που μόλις άνοιξε στο Κουκάκι, με all day χροιά. Όμως, το This is Loco δεν είναι μαγαζί όπως το έχουμε όλοι καταγράψει στο συνειδητό και το ασυνείδητό μας. Είναι ένα μέρος όπως θα το ονειρευόταν κάποιος που έχει γυρίσει όλες τις ηπείρους, που έχει ζήσει δυό και τρεις ζωές, που έχει περάσει από τις κουζίνες σαν chef αλλά και από τον κόσμο της μόδας, της αισθητικής και της τέχνης σαν make up artist και creative εν γένει. Το εγχείρημα της Αθηνάς Σκουβάκη, είναι ακριβώς αυτό: το δημιουργικό και γευστικό output ενός ανθρώπου που έζησε για χρόνια στο Σίδνεϊ και το Λονδίνο και αποφάσισε να γυρίσει στη γειτονιά που μεγάλωσε για να φτιάξει – στο ίδιο κτίριο που έκανε μικρή μπαλέτο – τον δικό της φιλόξενο, inclusive κόσμο όπου όλοι είναι ευπρόσδεκτοι και όπου όλοι θα βρούνε κάτι να τους συναρπάσει, είτε αυτό είναι στο πιάτο, είτε το ποτήρι ή τα ηχεία. Περισσότερα εδώ
Τρεις τύποι που ζήσανε ένα σημαντικό μέρος της ζωής τους στο Λονδίνο και το Βερολίνο εργαζόμενοι σε υπαίθριες αγορές και food courts, κάποια στιγμή τα μαζέψανε και επέστρεψαν στη μαμά πατρίδα τους – τη Θεσσαλονίκη – με μια ιδέα στις αποσκευές τους. Η ιδέα αυτή έλαβε σάρκα και οστά στο Food Fest του 18’, όπου πρωτοπαρουσιάστηκαν τα burgers του Tarantino κάνοντας τους επισκέπτες να παραμιλούν με την πρωτοτυπία των συνδυασμών και των slow τεχνικών, την ποιότητα των υλικών, την τρομερή γευστική υπόσταση αλλά και την απαραίτητη δόση λερώματος με όλα τα γκουρμέ σαλτσοειδή να στάζουνε αδυσώπητα. Αφετηρία όλων είναι ο κιμάς 100% black angus που λειτουργεί και σαν «καμβάς» σε κάθε burger με μπιφτέκι, μετά είναι τα εξαιρετικά ψωμάκια brioche που παραγγέλνονται στις συγκεκριμένες προδιαγραφές του Tarantino και τέλος, είναι το ενδελεχές know-how στα σιγομαγειρεμένα (που καπνίζονται σε καπνιστήριο για 12-24 ώρες), το οποίο απογειώνει και τις αντίστοιχες προτάσεις. Περισσότερα εδώ
Όταν πηγαίνεις σ’ ένα ταϋλανδέζικο εστιατόριο πρέπει να το πάρεις απόφαση ότι αξίζει να φας τις σπεσιαλιτέ του στην αυθεντική τους εκδοχή, διότι τότε, μετά την πρώτη κάψα, ξεσπάει μια καταιγίδα γευστικών αρωμάτων στον ουρανίσκο και νιώθεις την γκουρμέ διαφορά. Στην Αθήνα λίγα εστιατόρια μπορούν να ισχυριστούν ότι βαδίζουν στα μονοπάτια της αυθεντικότητας κι αυτό γιατί ή εξευρωπαΐζουν τις προτάσεις τους για να γίνουν πιο mainstream είτε απλά δεν έχουν την τεχνογνωσία. Το Tuk Tuk στο Κουκάκι από την άλλη, τα τελευταία 4 χρόνια αποτελεί έναν φάρο εκπροσώπησης της θεϊκής κουζίνας αυτών των εξωτικών μακρινών τόπων, συνδέοντας με τον πιο όμορφο τρόπο τα κομμάτια του παζλ της γεύσης, της κουλτούρας και μιας αβίαστης casual comfort διάθεσης, σ’ένα pop σκηνικό που γαργαλάει κάθε αίσθηση. Περισσότερα εδώ
Τα tiki cocktails είναι μια σύμβαση με το παντοτινό καλοκαίρι. Βασίζουν την ιστορία και τη φιλοσοφία τους στην Πολυνησιακή κουλτούρα, είναι πολύχρωμα και φρουτένια, σερβίρονται στα πιο εμβληματικά έθνικ ποτήρια και μας προσφέρουν τη δυνατότητα με μια γουλιά να ταξιδέψουμε νοητά στην καταγάλανη Χαβάη ή στην μυστηριώδη Νήσο του Πάσχα. Τα tiki bars είναι το σπίτι τους και συμπληρώνουν την γευστική σου εμπειρία με σκηνικά βγαλμένα από εξωτικούς παραδείσους, με μπαμπού λεπτομέρειες, σκαλιστές φιγούρες στο ξύλο, κοκοφοίνικες και μια γενικότερη colonial chic εικόνα που σε απομονώνει μεμιάς από την ρουτίνα της πόλης. Για την Αθήνα, αυτός ο προορισμός – και ο διαχρονικά original, αφού πρωτοάνοιξε τις πόρτες του το μακρινό 2007 – είναι το ξακουστό Tiki Bar Athens. Περισσότερα εδώ
Ο Monsieur Barbu, σαν γνήσιος, φινετσάτος, Γάλλος, σε υποδέχεται στον ξεχωριστό του χώρο, έναν χώρο που αποπνέει αυτή την ήρεμη αύρα, χάρη στη φωτεινότητά του, τις vintage λεπτομέρειες να προσδίδουν αυτό το πολυπόθητο coziness και κυρίως οτιδήποτε μπορεί να ερεθίσει όλες σου τις αισθήσεις. Και δεν υπάρχει κάτι πιο ιδανικό προς αυτή την κατεύθυνση, πίστεψέ μας, από ένα υπέροχο brunch! Οι ιδιοκτήτες Χρήστος Σιμίτας και η Ναταλία Δοκουμετζίδη, φαίνεται να έχουν ιδιαίτερη αδυναμία και να δίνουν μεγάλη φροντίδα στο brunch τους από το 2013. Περισσότερα εδώ
Παλιά συστηνόταν σαν παραδοσιακό καφενείο και οι νέοι ιδιοκτήτες του επέλεξαν να μην αλλοιώσουν την εικόνα του, κρατώντας τα vintage τραπέζια και επεμβαίνοντας στον χώρο τόσο-όσο, για να τον φέρουν στο σήμερα. Χαρακτηριστικό του, είναι το θολωτό ταβάνι που θυμίζει νησί, η νεανική του διάθεση που ξετυλίγεται μέχρι το πλακόστρωτο, αλλά και όλες οι αρετές ενός στεκιού που ξεκινάει τη μέρα με καλοψημένο καφέ και νόστιμο, well-priced brunch, για να συνεχίσει με ανεβασμένων ταχυτήτων γκουρμέ μεζέδες και λεπτοδουλεμένα signature cocktails που αναστατώνουν και ξεσηκώνουν τις αισθήσεις και τη διάθεση. Περισσότερα εδώ
Για καλή μας τύχη, κάποιοι άνθρωποι εμμένουν στην ποιότητα, αποφεύγοντας αδιαπραγμάτευτα οποιαδήποτε «έκπτωση» τόσο στο γευστικό αποτύπωμα του τελικού τους προϊόντος όσο και στις πρώτες τους ύλες, οι οποίες είναι κορυφαίες. Το Django του Κωνσταντίνου Καρακατσάνη είναι ένας από αυτούς τους «φάρους», που μετά από μια αδιάκοπτη και συνεχή ανοδική και επιτυχημένη πορεία στην Ερμούπολη της Σύρου προσγειώθηκε στην πιο φωτεινή και πολυσυλλεκτική γειτονιά της Αθήνας, το Κουκάκι. Περισσότερα εδώ
Τα συστατικά της καλοπέρασης είναι απλά: Καλό φαγητό, γλυκόπιοτο αλκοόλ, κατάλληλη μουσική και φυσικά καλή παρέα. Σαν βρεις λοιπόν την κατάλληλη παρέα για στιγμές ανάλαφρης διασκέδασης, ο προορισμός όπου αρμονικά συγκεντρώνονται τα υπόλοιπα μέρη της χρυσής τετράδας, είναι η αγαπημένη Σφήκα στο Κουκάκι. Η Σφήκα διαθέτει άρωμα και ταπεραμέντο Κρητικό τόσο στο χώρο, όσο και στα πολύ ενδιαφέροντα πιάτα του καταλόγου της. Εξαιρετικά αποστάγματα, από ρακές και κρασιά μέχρι πιο πειραγμένες γεύσεις, όπως ρακόμελα, οινόμελα και ψημένη αμοργιανή έρχονται να συνοδεύσουν με τρόπο ιδανικό τους εκλεκτούς μεζέδες. Περισσότερα εδώ
Ο Joe Dogs Iannuzzi, μάγειρας της μαφίας, στον πρόλογό του βιβλίου του, «Οι συνταγές της Μαφίας», αναφέρει: «Οι μαφιόζοι, τρώνε καλά. Τρώνε πριν το έγκλημα, κατά τη διάρκεια και μετά από αυτό. Κάθε γεύμα τους έχει την ιεροτελεστία του τελευταίου γεύματος γιατί μπορεί να είναι το τελευταίο γεύμα τους». Στο Κουκάκι, ένας «μαφιόζος» έχει κάνει την εμφάνισή του στην οδό Βεΐκου 39, έτοιμος να σε μυήσει στα μονοπάτια της αυθεντικής Pasta. To BALDO, έκανε το δυναμικό του ντεμπούτο τον περασμένο Μάρτη, με φρέσκα ζυμαρικά που απλά θα σε συναρπάσουν. Ποπ διάθεση διάχυτη στο χώρο, χρώματα, φώτα και χαμογελαστές καρδούλες που παίρνεις μαζί σου στην πολύ όμορφη συσκευασία, γενναιόδωρες μερίδες, τα πάντα αμέσως σε προδιαθέτουν θετικά και όχι, η διαίσθησή σου δεν κάνει λάθος! Περισσότερα εδώ
Ένα all day bistro φτιαγμένο από ανθρώπους για ανθρώπους, εμπνευσμένο από ταξίδια, μυρωδιές, ιντριγκαδόρικες γεύσεις, βασισμένο στο αλλάνθαστο κριτήριο της εμπειρίας, οικογενειακό, γλυκό και γουστόζικο σαν… βανίλια. Εδώ διασταυρώνεται μοναδικά το παραδοσιακό ελληνικό καφενείο με τη φινέτσα και την αύρα ενός γαλλικού bistrot, κι αν μας έχει διδάξει κάτι η ιστορία, είναι ότι η μαγική συνταγή κρύβεται πάντα στη συνολική εμπειρία, η οποία εδώ είναι από αυτές που σφυριλατούνται ανεξίτηλες στο νου σου. Φωτεινό, με τις ριγέ – σαν γλυφιτζούρι – τέντες του και τις γήινες τονικές του διαβαθμίσεις, το Βανίλια Bistrot γίνεται το ιδανικό σημείο για να ξεκινήσεις ή να συνεχίσεις την ημέρα σου, με όλα τα «εφόδια» ενός άρτιου all day καταλόγου. Περισσότερα εδώ
Φωτεινό, νεανικό και αναζωογονητικά minimal, το Caffeine Dealer προέκυψε σαν έμπνευση από ένα ταξίδι στο Λονδίνο και μια μακροχρόνια αγάπη και ψάξιμο στα του καφέ. O καφές ροής που προτείνουν έρχεται από τη Βραζιλία, έχει αρώματα σοκολάτας και ξηρών καρπών και είναι μοναδικός τόσο στην κρύα όσο και τη ζεστή εκδοχή του. Από εκεί και πέρα, στους μύλους τους φιλοξενούν κι άλλα single origins της Area 51, τα οποία εναλλάσσονται για να κρατάνε κεντρισμένο το ενδιαφέρον των σταθερών επισκεπτών και θαμώνων, από δημοφιλείς προορισμούς του ισημερινού. Δίνεται τεράστια έμφαση σε όλη τη διαδικασία απόσταξης, από το ζύγισμα του καφέ, μέχρι τον καθαρισμό των μηχανών, έτσι πάντα το αποτέλεσμα είναι εγγυημένο και απολαυστικότατο. Περισσότερα εδώ
Στο στενό της Γεωργίου Ολυμπίου, σε μια κατάφυτη γωνιά της περιοχής, ο Λόλος είναι από τα πιο ιστορικά στέκια. Ένα αισθητικό πάντρεμα, παραδοσιακού καφενέ και μεζεδοπωλείου, σε κερδίζει άμεσα με την ανεπιτήδευτη απλότητά του, καθώς νιώθεις αμέσως οικείο το κλίμα και την από καρδιάς φιλόξενη διάθεση. Σαφώς το σήμα κατατεθέν εδώ είναι η κουζίνα. Μαμαδίστικη με όλη τη σημασία της λέξης, καθώς η κυρία Κατερίνα, δίνει όλη τη φροντίδα της σε κάθε πιάτο που θα φτάσει λαχταριστό στο τραπέζι σου, από την αρχή ως το τέλος. Μεζεδάκια από κρέας ή θαλασσινά αλλά και πιάτα ημέρας, καλομαγειρεμένα, αντικατοπτρίζουν σε γεύση, όχι μόνο τη μαγειρική μαεστρία αλλά και τα ποιοτικά υλικά που χρησιμοποιούνται. Τα ψαρικά έχουν την τιμητική τους καθώς τόσο ο Νίκος όσο και ο Θανάσης, ιδιοκτήτες του Λόλου, έχουν πάθος με τους θησαυρούς της θάλασσας. Περισσότερα εδώ
Υπάρχουν διάφοροι μύθοι, γύρω από την ακριβή προέλευση του burger και ιδιαίτερα του cheeseburger και αν είσαι από τους καλοφαγάδες που ψάχνουν την ιστορία πίσω από κάθε συνταγή, τότε στο Sam Burgers, θα βρεις όλες τις απαντήσεις για το αγαπημένο μας έδεσμα, αλλά και πολλά παραπάνω. Βλέπεις ο Sam, αυτός ο πολύ cool τύπος πίσω από τα Sam Burgers, έπειτα από μια σειρά ταξιδιών και πολύχρονη παραμονή στο Memphis, άντλησε όλο το know how και την φιλοσοφία του burger για να μας μεταφέρει επακριβώς στην Ελλάδα το κλίμα του Αμερικανικού Νότου. Ξεκινώντας από τα Χανιά, ήρθε στην Αθήνα και κατέληξε στην οδό Δράκου 3-5 στο Κουκάκι, όπου καθημερινά διηγείται γαστριμαργικές ιστορίες του Αμερικανικού Νότου και δημιουργεί τα πιο φανταστικά burgers που έχεις ποτέ γευτεί. Περισσότερα εδώ
