spot_img

P3 Pizza Pasta Piazza: Τα 3 «π» της ιταλικής απόλαυσης

Την παρουσία της στην πιο δημοφιλή και ενδιαφέρουσα πιάτσα του Υμηττού – και συγκεκριμένα στην πλατεία – εδραιώνει ολοένα και περισσότερο από το 2019 η ιταλική κουζίνα. Το P3 είναι μια μοντέρνα τρατορία με ανοιχτή κουζίνα, στην οποία οι pizzaiolo ετοιμάζουν τα πάντα σε απόσταση αναπνοής από τα μάτια σου, στο παραδοσιακό ξυλόφουρνο ψήνεται μια λεπτή ιταλική πίτσα στην ελληνική της εκδοχή! Το ζυμάρι αναμειγνύεται με το προζύμι και ωριμάζουν παρέα για τουλάχιστον 48 ώρες, ενώ τα προσεγμένα antipasti, η άψογη pasta φούρνου και το εξαιρετικό, χυλωμένο risotto είναι μόνο κάποια από τα highlights.

Minimal αλλά «ζεστό», μικρό αλλά με μεγάλη καρδιά, το P3 – που δανείζεται το όνομά του από 3 εμβληματικά ιταλικά στοιχεία, την πίτσα, την πάστα και τα καντούνια της γείτονος – βάζει σε πρώτο πλάνο την εμπειρία του επισκέπτη, την αυθεντικότητα, τις πολύ καλές πρώτες ύλες, όλα τιμολογημένα με σύνεση και λογική. Η καλή αρχή γίνεται με σκορδόψωμο που θριαμβεύει μέσα στην απλότητά του, με σκόρδο, μαϊντανό, παρμεζάνα και ελαιόλαδο, burrata με ντοματίνια και λαδι βασιλικού ή ακόμα και πεντανόστιμες κροκέτες πατάτας γεμισμένες με καπνιστή scamorza, prosciutto και λάδι τρούφας.

Μετά είναι η pasta και η pizza που στο P3 βιώνουν ιδανικές εκδοχές: για παράδειγμα η Ρούστικα, με σάλτσα ντομάτας, mozzarella, prosciutto και ρόκα ή η Ταρτουφο, με mozzarella, prosciutto cotto, κολοκύθι,κρέμα τρούφας και λάδι τρούφας , έρχονται στα 30 εκατοστά και είναι χορταστικές, υπέροχα ψημένες, τραγανές και καπνιστές με αρώματα από ελιές και οξιές. Τα ζυμαρικά του είναι μια αποκάλυψη. Θα τα βρεις σε διάφορες συνταγές, από Arrabbiata και Bolognese μέχρι Πορτσίνι με κοτόπουλο και θυμάρι ή την ομώνυμη P3, με ροζ σάλτσα, prosciutto cotto, μπέικον και μανιτάρι. Η τριμμένη παρμεζάνα από πάνω είναι μόνο το κερασάκι στην «τούρτα» της απόλυτης νοστιμιάς.

Μνείας αξίζουν και τα κρεατικά του: καταφθάνουν σε μαντέμι, ψημένα medium rare, και το ψήσιμο το ολοκληρώνει ο πελάτης, στο επίπεδο της επιλογής του. Must είναι χωρίς αμφιβολία η Tagliata μόσχου Black Angus, με μια υπέροχη σάλτσα από κόκκινο κρασί, σερβιρισμένη με πατάτες country. Θα τη λατρέψεις και θα την καταβροχθίσεις απνευστί. Άλλο ένα δυνατό του χαρτί είναι τα γλυκά, για τον πιο γλυκό επίλογο. Το καλτσόνε με μασκαρπόνε και Nutella δε χρειάζεται συστάσεις, ενώ η pannacotta του είναι αέρινη, δροσερή και πεντανόστιμη.

Όλα τα καλά του, μπορείς να τα γευτείς και στο σπίτι σου μέσω των δημοφιλών delivery apps.

P3 Pizza Pasta Piazza
Πλατεία Υμηττού 15, Υμηττός, τηλ. 2107610510
www.p3pizza.gr | Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

8 εστιατόρια στην Αθήνα που μιλούν… άπταιστα ιταλικά (+8 iconic πιάτα από 8 περιοχές της Ιταλίας)

Όταν ακούς για ιταλική κουζίνα, ο νους σου κατευθείαν πηγαίνει σε πλούσιες μακαρονάδες και πίτσες. Και όχι άδικα, αφού...

Νέα Φιλαδέλφεια: Ο απόλυτος αθηναϊκός προορισμός για έξοδο

Είναι μια γειτονιά διαφορετική από οποιαδήποτε άλλη. Χτισμένη τη δεκαετία του 20’ από την Επιτροπή Αποκατάστασης Προσφύγων, στα 100...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot