spot_img

Ο Σασμός στην Γλυφάδα, ένα αληθινό κρητικό εστιατόριο

Η πλούσια γαστρονομία της Κρήτης φτάνει στην Αθήνα με τα πιάτα αυτού του εντυπωσιακού μαγαζιού

Πόσο αυθεντικό μπορεί να είναι ένα κρητικό εστιατόριο στην Αθήνα; Και γιατί τις περισσότερες φορές η τοπική κουζίνα χλωμιάζει μέχρι να περάσει το Αιγαίο, λες και ζαλίστηκε στη διαδρομή; Πολλές φορές κι εμείς καταλήγουμε πως οι τόποι δεν ταξιδεύουν. Λες κι όταν αλλάζει η γεωγραφία, αλλάζει η ατμόσφαιρα που δίνει τη μυρωδιά στις γεύσεις. Ο Σασμός σου δίνει μια άλλη απάντηση.

Εδώ η παράδοση που έχει τις ρίζες της στην μινωική εποχή, η κάθε μπουκιά που έχει κάτι από τον κάμπο, οι μπουρμπουριστοί χοχλιοί, το γαμοπίλαφο, το στακοβούτυρο γίνονται η γέφυρα με το πλούσιο – σε συναίσθημα και γεύση – παρελθόν, όπως μόνο ο Κρητικός από ένστικτο ήξερε από πάντα να τα μαγειρεύει. 

Στο ζεστό, φιλόξενο περιβάλλον του Σασμού με τα χίλιαδυο πρόσωπα, ένα ρακοκάζανο δεσπόζει επιβλητικά στο χώρο, τραπέζια στρωμένα με φροντίδα, σύγχρονη ματιά με ακονισμένο το πρίσμα του ντιζάϊν, η ευρηματικότητα κι η νοστιμιά της κρητικής κουζίνας βιώνουν την ιδανική τους εκδοχή, με upscale, «Γλυφαδιώτικη» περιποίηση.

Το φαγητό, τώρα στον Σασμό ανοίγει μια άλλη μεγάλη κουβέντα, που σηκώνει πολλές τσικουδιές: Τα τσιγαριστά χόρτα, με ελαιόλαδο, καταπράσινα σαν τοπίο, είναι ποίηση, οι χοχλιοί ανυπέρβλητοι μέσα στο ζουμί τους, τα πιταράκια μ’ένα φύλλο αέρινο, αρχέγονα σαν Κρητικό τσιμπούσι, το απάκι στα καλύτερά του. Δεν θα ήταν υπερβολή αν αναφέραμε ότι φάγαμε το καλύτερο αντικριστό αρνάκι στην Αθήνα, με τρόπο ψησίματος σαν τελετουργία, μια πανάρχαια συνήθεια των Κρητικών.

Με οδηγό τους την απλότητα – που όμως δεν είναι λιτότητα – και την αναζήτηση των υλικών που έρχονται από επιλεγμένους Κρήτες παραγωγούς, μεταφέροντας ατόφιο το κύτταρο του νησιού, η μαγειρική ομάδα από τα Ανώγεια της Κρήτης μεγαλουργεί με επικεφαλής τον εξαίρετο executive chef Nάσο Τριανταφύλλου που βάζει την υπογραφή του στο αυθεντικό – σαν μια συνέχεια από τα παλάτια του Μίνωα – μενού. 

Το εστιατόριο Σασμός προσφέρει τον ιδανικό χώρο για εταιρικά γεύματα και εκδηλώσεις, ξεκινώντας από τη μοναδική του ατμόσφαιρα, την ποιοτική κουζίνα που ευωδιάζει αγάπη, με ένα προκαθορισμένο μενού προσαρμοσμένο σε κάθε ανάγκη σου, για να καταλήξει στο απόλυτο γλέντι.

Σασμός Κρητικό Εστιατόριο
Γρ. Λαμπράκη 1, Γλυφάδα, τηλ. 2108981902
www.sasmosrestaurant.gr | Facebook | Instagram

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Σέριφος, το Κυκλαδονήσι της απόλυτης ομορφιάς & οι must προτάσεις για να επισκεφθείς

Δέος και θαυμασμός είναι οι λέξεις που θα μπορούσαν να περιγράψουν την πρώτη σου επαφή με το εξωπραγματικό τοπίο...

Παγκράτι για πάντα: 20 μαγαζιά που θεσμοθετούν την πιο δημοφιλή γειτονιά της Αθήνας 

Όλοι οι «μεγάλοι» της εποχής ζούσαν ή περνούσαν από κει, το Παγκράτι χάραξε την δική του ξεχωριστή πορεία του...

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot