spot_img
More

    Byρακί: Ο μεζές – αλλιώς – στη Νέα Φιλαδέλφεια

    Η ελληνική χαρά συγκεντρώνει όλα τα πιρούνια στο ίδιο πιάτο, θέλει χρώμα, την πληθωρικότητα που νικά τις σκοτούρες της ζωής, όσο κρατά ακόμη ένα καραφάκι ρακί, φέρε κι ένα πιάτο τηγανητές πατάτες. Αυτή την αποστολή υπηρετεί με ευθύνη και εγκάρδια φιλοξενία το νεανικό μεζεδοπωλείο της Νικολάου Τρυπιά, και όπως και να το πεις – μπαϊράκι ή μπαϊρακί – η ουσία είναι μία: εδώ δεν θα τσιμπολογήσεις απλά, θα φας την ουσία της Ελλάδας, όλη! 

    Άνοιξε το 2013, και η αλήθεια είναι πως κρατάει τα σκήπτρα του μεζέ όλα αυτά τα χρόνια αδιάλειπτα, με ευφάνταστες συνταγές και πολλά προϊόντα από μικροπαραγωγούς από κάθε γωνιά της χώρας μας. Πουθενά αλλού δεν πρόκειται να φας για παράδειγμα το ζυμωτό τηγανόψωμο Κύμης που προσφέρει, το οποίο θριαμβεύει στην απλότητα της τριμμένης φέτας, της ντομάτας και της ελιάς, όπως την απολάμβανε από τα βάθη των αιώνων ο Κρητικός στο κολατσιό του.

    Έτσι το μενού στο Byρακί χωράει τον αγρό και τον συνεταιρισμό, το ψητό και το μαγειρεμένο, τα μαμαδίστικα μοσχαρίσια μπιφτέκια, το ζουμερό λουκάνικο Τρικάλων με πράσσο και σάλτσα λεμονιού, το απερίγραπτο χοιρινό κότσι με την ωραία πετσούλα. Όλα όσα λαχτάρησε η πείνα του ανθρώπου και η διάθεση της παρέας – «έλα να πάρουμε άλλο ένα».

    Το Byρακί, φροντίζει και την ποικιλία του αλκοόλ, φιλοξενεί τα ούζα και τα τσίπουρα της μικρής, ποιοτικής παραγωγής, όπως άλλωστε και τα προϊόντα της. Εδώ ο μεζές προσαρμόζεται σε μια νέα εποχή, που ρωτά, πρωτίστως για την ποιότητα και απαντά με ένα ηχηρό «ναι». Κι όλα αυτά σε ένα κουκλίστικο περιβάλλον, όπου η μοντέρνα αισθητική κυριαρχεί κι αφήνει πίσω της τα πολυφορεμένα και τετριμμένα. 

    Byρακί
    Νικ. Τρυπιά 39-41 Νέα Φιλαδέλφεια, τηλ. 2102525259
    Facebook | Instagram

    Επικαιρότητα

    Διάβασε επίσης

    Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

    Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

    To honeymoon των social media τελείωσε;

    Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

    Για να αγαπήσεις τον εαυτό σου πρέπει να κοιτάξεις μέσα σου κι όχι στον περίγυρο

    Η ζωή μας όλη είναι κύκλοι που ανοίγουν και κλείνουν. Μερικοί κύκλοι σου χαρίζουν μαγικές στιγμές που σου υπενθυμίζουν...

    Ο λίβας του αθηναϊκού καλοκαιριού

    «Καυτή» αποδεικνύεται η Αθήνα όσον αφορά τη θερμική καταπόνηση του ανθρώπου στο δημόσιο χώρο του και ειδικά στις μεγάλες...

    Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

    Specialty Coffee: Handpicked spots in Athens

    Τελευταία η νέα τάση στον καφέ είναι αυτός του specialty. Με αυτό τον χαρακτηρισμό αναφερόμαστε στην υψηλότατη ποιότητα του...

    Πάρος: Η βασίλισσα των Κυκλάδων

    Η Πάρος, με πρωτεύουσα την Παροικιά, είναι το τέταρτο σε μέγεθος νησί του συμπλέγματος των Κυκλάδων, μετά τη Νάξο,...

    Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot