spot_img

Μίτος: Ο Μανώλης κι η Σοφία από τον Μυλοπόταμο προσφέρουν όλους τους γευστικούς θησαυρούς της Κρήτης σ’ένα ανεπιτήδευτο, φιλόξενο μεζεδοπωλείο στην Καλλιθέα

Είναι τόσο ευχάριστο να ανακαλύπτεις μικρές γωνιές σαν αυτό το στέκι, που κρύβουν όλη την ποίηση της ελληνικής γαστρονομίας, όλη τη σοφία της φύσης, όλη την ειλικρίνεια της απλότητας, όλο το μεγαλείο της ιστορίας του τόπου μας. Το πρωί είναι καφενείο με όλη τη σημασία της λέξης. Οι μεγάλες τζαμαρίες και οι παππούδες που πίνουν ήρεμα τον καφέ τους δεν αφήνουν περιθώρια να το μπερδέψεις με κάτι άλλο. Μη βιαστείς, όμως, να το κρίνεις από την πρωινή ή έστω την απογευματινή του αμφίεση. Περίμενε να πέσει ο ήλιος, πέρασε την πόρτα και οι γεύσεις και τα αρώματα θα σε σαγηνεύσουν και θα σε φέρουν πίσω στο νησί. Ο Μανώλης και η Σοφία από τα Λιβάδεια Μυλοπόταμου έχουν στήσει με αγάπη και νοσταλγία ένα σκηνικό που παραπέμπει στα λιτά και φιλικά παραδοσιακά καφενεία των χωριών με αυθεντικούς, καλοφτιαγμένους μεζέδες και ρακή, που έρχονται απευθείας από τη γενέτειρα.

Όλη η κουζίνα περνάει από τα χέρια της Σοφίας και του Μανώλη, οι οποίοι “πατάνε” με σεβασμό σε παραδοσιακές συνταγές αιώνων, με τα αποτελέσματα να τους δικαιώνουν. Κατσικάκι οφτό αλατισμένο με χοντρό θαλασσινό αλάτι και λίγο λεμόνι, γίδα βραστή να μοσχοβολάει Κρητική γη, γαμοπίλαφο με τη στάκα και το λεμόνι σε απόλυτη – σχεδόν αλχημιστική αρμονία – χοιρινό με ρεβίθια, κατσικάκι μαγειρεμένο με κρασί στην κατσαρόλα και χοχλιοί μπουρμπουριστοί, όπως μόνο η Κρήτη βγάζει. Όλα αυτά, με τις γεύσεις αφτιασίδωτες, ειλικρινείς, με την απλότητα του λαδιού και του αλατιού. Ένας πεντοζάλης γεύσης με καύσιμο μπόλικη ρακή, καθαρή και δροσερή, να σε χαλαρώνει και να σε αποσυμπιέζει. Ένα κουβάρι νήμα λοιπόν, σαν άλλος μίτος της Αριάδνης, δεν θα σε βγάλει από τον λαβύρινθο – θα σε οδηγήσει όμως να ανακαλύψεις την ξακουστή γαστρονομία της αγαπημένης Κρήτης, στην καρδιά της Καλλιθέας.

Κρητικό Καφενείο Ο Μίτος
Αριστείδου 62, Καλλιθέα, τηλ. 2109510134
Facebook

Επικαιρότητα

Διάβασε επίσης

Γιάννης Μπουτάρης: «Το έζησα, το χόρτασα… Αντίο!» 1942 – 2024

Ο άνθρωπος που έζησε χίλιες και μία ζωές, ο άνθρωπος που έφερε την ελληνική οινοποιία στο διεθνές προσκήνιο με...

Μουσείο Μαρία Κάλλας: Street party, masterclasses, ξεναγήσεις και εκπαιδευτικά προγράμματα

Το Μουσείο Μαρία Κάλλας τιμά την ημέρα γέννησης της Μαρίας Κάλλας με μειωμένη γενική είσοδο και street party. Επιπλέον,...

Ο 1ος διαγωνισμός καφέ Barista Blast θα έχει πολύ καφέ & ακόμα πιο πολλά happenings, στη Ζυθοποιία Noctua Brewery το Σάββατο 9 Νοεμβρίου

Αν «ζεις» και «αναπνέεις» καφέ, αν οι κόκκοι του για σένα είναι ταξίδι και το άρωμά του όαση, αυτό...

To honeymoon των social media τελείωσε;

Όσοι ζήσαμε τη γέννηση των social media με την εμφάνιση του Facebook το 2004, σίγουρα μπορούμε να καταλάβουμε πόσο έχει...

Vault: Παλιότερα Αφιερώματα

Ηλιούπολη: Η πόλη του ήλιου, με τις πολλές πλατείες και το απέραντο πράσινο

Η Ηλιούπολη (η πόλη του ήλιου) έχει άλλο αέρα. Οι δρόμοι είναι μεγάλοι και ανοιχτοί, ο ήλιος μπαίνει παντού...

Τα καλύτερα σουβλάκια στην Αθήνα: Η τριλογία της απόλαυσης (Μέρος Β’)

Συζητώντας για αγαπημένες γεύσεις, δεν χρειάζεται ιδιαίτερη ανάλυση για να έρθει στην κουβέντα το κρέας και δη το σουβλάκι....

Τσέκαρε επίσης:Sizzling hot