Όταν η Αθήνα γνώρισε το brunch, είναι σα να εστάλησαν σεισμικές δονήσεις προς πάσα κατεύθυνση, αναφωνήματα απόλαυσης κι ευχαρίστησης κι ένας ακόμη λόγος κι αφορμή για έξοδο. Μερικά χρόνια μετά, στον κατάλογο της πλειοψηφίας των ταυτιζόμενων ως «all day» μαγαζιών θα βρεις τα αυγά, τα pancakes και τα bowls σαν να μην υπήρξε ποτέ στιγμή χωρίς αυτά.
Υπήρξε όμως, κι είμαστε ευγνώμονες που πλέον δεν υπάρχει γιατί το brunch πέραν από κοινωνικό φαινόμενο είναι η umami γεύση που βρίσκει την ιδανική της εκδοχή ανάμεσα στο φρεσκοφουρνισμένο ψωμί, το αυγό, την hollandaise και τη πρασινάδα, σαν από μηχανής θεός που φέρνει τη γαστρονομική χαρά στη ζωή μας. Νέες αφίξεις και κλασικές αξίες – μαζί με το καλοκαίρι που απλώνει τα τραπέζια έξω – είναι η τέλεια αφορμή για άλλο ένα αφιέρωμα!
