Η άνθιση ψαγμένων στεκιών ωραίου φαγητού στο κέντρο της Αθήνας είναι μια ευοίωνη πολεοδομική εξέλιξη που συντονίζει την πρωτεύουσα με τα διεθνή τεκταινόμενα εδώ και χρόνια: Όταν πρωτοάνοιξε το Tartufo πέρυσι στην Αγίας Θέκλας στου Ψυρρή, δεν έφερε άλλο ένα ιταλικό εστιατόριο στην πόλη, αλλά αέρα δυνατής δημιουργικότητας που ξεκινάει από το πρωί με ποιοτικό καφέ και ενδιαφέρουσες προτάσεις σε brunch, για να καταλήξει το βράδυ ρομαντικό και ατμοσφαιρικό να «κλείνει» τις βραδιές μας, με τον πιο όμορφο (και νόστιμο) τρόπο.
Με το που μπαίνεις στο μαγαζί νιώθεις την αύρα μιας στιλάτης οικειότητας να σε χαϊδεύει. Το πρώτο εντυπωσιακό στοιχείο είναι η κυρτή οροφή, σαν τρούλος σε χρυσοκίτρινα χρώματα, που αναδεικνύει το ψηλοτάβανο χολ της εισόδου και συνεχίζεται πάνω από το μπαρ στα δεξιά. Αποπνέει τη γοητεία παλιάς αρχιτεκτονικής, για την οποία ήδη σε έχει προϊδεάσει το αrt deco κτίριο, που λειτουργεί ως boutique hotel. Στον εξωτερικό του χώρο, γίνεσαι «ένα» με τον πεζόδρομο και την γειτονιά, αισθάνεσαι την αύρα του κέντρου να σε αγκαλιάζει.
Αυτά τα δύο δυναμικά στοιχεία του ντεκόρ και της φιλόξενης αύρας, έχουν συνδυαστεί με ένα μενού που τρέχει με χίλια, κι έχει την υπογραφή του Ιταλού chef-μύστη Pino Saccheri και του Γιώργου Χετσουράνη, δημιουργώντας ένα νόστιμο ψηφιδωτό με προτάσεις για κάθε στιγμή της ημέρας: Το αντιλαμβάνεσαι στα ποσαρισμένα στην εντέλεια αυγά με γουακαμόλε, ντομάτα, κρεμμύδι και γαρίδες στην πρωινή ζώνη (μέχρι τη 13.00), το επιβεβαιώνεις στην Caccio Pepe e Tartufo με λινγκουίνι, που θριαμβεύει γευστικά μέσα στην απλότητα της, με το πεκορίνο, το πιπέρι και την τρούφα (θα το λατρέψεις).
Βράδυ Τρίτης με καλό καιρό, τα τραπέζια γεμάτα με όλη την πολυσυλλεκτικότητα της ανθρώπινης ύπαρξης, νεολαία, οικογένειες, ξένο κοινό από παραπλήσια καταλύματα, όλοι με ένα διαγεγραμμένο χαμόγελο ικανοποίησης στο πρόσωπο. Η καλή αρχή γίνεται με ένα φρέσκο υπέροχα παναρισμενο κοτόπουλο σε πλούσια sauce γκοργκονζόλας. Παράλληλα ένα καρπάτσιο μοσχαριού με κρέμα παρμεζάνας, πέρλες λεμονιού και τσίλι μας αναστατώνει, λίγο πριν έρθει η πίτσα του ονείρου, φτιαγμένη με ζύμη που ωριμάζει στωικά για πάνω από 24 ώρες, τρυφερό προσούτο, μοτσαρέλα, ρόκα κι ωραία ντοματάδα στη βάση.
Στο μενού φιγουράρουν και πολύ ωραίες κοπές, όπως το μοσχαρίσιο Rib Eye από black angus, ζουμερό και βουτυράτο στη σάρκα του, σερβιρισμένο με baby πατάτες, σωτέ λαχανικών και λάδι μαύρης τρούφας ή το χοιρινό φιλέτο ψαρονέφρι κομμένο σε tagliata με λαχανικά και σάλτσα Fiorentina. Συνδυάζονται δε ιδανικά με τη λίστα κρασιών του, που φιλοξενεί άνω των 50 ετικετών από τον ελληνικό και τον ιταλικό αμπελώνα – ο κάτω όροφος δε, φέρνει στο νου τις αίθουσες δοκιμής μεγάλων οινοποιείων της γείτoνος, με τις συστοιχίες των φιαλών στον τοίχο και το λευκό βότσαλο περιμετρικά τους.
Στο Tartufo δε ζεις μόνο την εμπειρία της γεύσης αλλά και αυτή της ατμόσφαιρας – έτσι σχεδόν καθημερινά αγαπημένοι dj και ραδιοφωνικοί παραγωγοί «ντύνουν» μουσικά των χώρο και κάθε Κυριακή απόγευμα ο μοναδικός Χάρης Mosh μας ταξιδεύει με την φωνή του σε ένα live που έχει γίνει talk of the town. Και δεδομένου ότι τα τελευταία χρόνια το προχωρημένο επιδόρπιο ισχυροποιεί όλο και περισσότερο τη θέση του στην εστίαση, ετοιμάσου για τρελές δημιουργίες: το χειροποίητο cheesecake που φτιάχνουν με πολύ μεράκι όπως και η αναζωογονητική τάρτα λεμονιού που έρχεται και σου δροσίζει το στόμα μετά απο ένα πλούσιο δείπνο!
Tartufo Cucina Italiana
Αγίας Θέκλας 9 & Πιττακή 8, Ψυρρή, τηλ. 2103315458
Facebook | Instagram
